Čiang Mai je hradbami obohnané mesto chrámov v horách severného Thajska, pomalšie a zelenšie ako Bangkok a veľmi ľahko sa v ňom zabývate.
Registrovať saČiang Mai založil v roku 1296 kráľ Mangrai ako hlavné mesto kráľovstva Lanna a dodnes pôsobí ako hlavné mesto kraja, ktorý je iný než zvyšok Thajska. Staré mesto tvorí štvorec obklopený vodnou priekopou a zvyškami tehlových hradieb, vo vnútri ktorého je viac ako tridsať chrámov, a hneď na západe sa dvíha zalesnená hora Doi Suthep so zlatým chrámom blízko vrcholu. Sever má vlastné nárečie, vlastnú kuchyňu a pokojnejšie tempo a mesto žije na ulici: mnísi zbierajúci almužny za úsvitu, trhy, ktoré sa otvárajú, keď poľaví horúčava, a večery strávené pri dlhých stoloch vonku. Pre návštevníka je kúzlo v tom, ako ľahko sa dni samy usporiadajú. Centrum je dosť malé na to, aby ste ho prešli na bicykli, jedlo je lacné a veľmi dobré a mesto je už dlho základňou pre batôžkárov, dôchodcov a ľudí pracujúcich na diaľku, takže tu žije nezvyčajne veľká a priateľská komunita ľudí na cestách. Väčšina cestovateľov plánuje zostať pár dní a nakoniec zostane pár týždňov.
Chrám, ktorý bdie nad mestom, stojí na svahoch Doi Suthep, približne pol hodiny jazdy z centra po kľukatej horskej ceste. Dlhé schodisko s asi tristo schodmi, lemované hadmi nága, vedie na terasu okolo žiarivo zlatej čedí, v ktorej má byť uložená relikvia Budhu; za jasného dňa odtiaľ uvidíte celé údolie. Spoločné červené pikapy jazdia hore od Univerzity Čiang Mai. Zakryte si plecia a kolená, choďte skoro, kým neprídu zájazdy, a zostaňte kvôli výhľadu.
Uprostred starého mesta stojí obrovská tehlová čedí Wat Chedi Luang, čiastočne zničená zemetrasením v 16. storočí a pôsobivá aj v ruinách. Istý čas v 15. storočí tu prechovávali Smaragdového Budhu, ktorý je dnes v Bangkoku. Areál je pokojný, okolo základne stoja sochy slonov a chrám organizuje neformálne rozhovory s mníchmi, pri ktorých si môžete sadnúť a porozprávať sa s mladými mníchmi, ktorí si precvičujú angličtinu — pre mnohých návštevníkov je to jeden z najpamätnejších rozhovorov v Thajsku.
Wat Phra Singh na západnom konci ulice Ratchadamnoen je najuctievanejší chrám mesta s malou kaplnkou s klasickými drevorezbami v štýle Lanna a nástennými maľbami zo života na severe. Okolo neho sú tiché uličky vo vnútri priekopy plné menších chrámov, penziónov, kaviarní a masážnych salónov. Požičajte si bicykel a strávte doobedie prechádzaním štvorca od brány k bráne; nič vo vnútri nie je ďalej ako asi dvadsať minút.
Západne od starého mesta, pri univerzite, sú Nimman a jeho očíslované bočné uličky modernou tvárou Čiang Mai: výberová káva, dizajnové obchody, malé galérie, strešné bary a nákupné centrá. Tu trávia večery študenti, mladí Thajčania a ľudia pracujúci na diaľku, a sem sa oplatí prísť, keď namiesto chrámu chcete cold brew, rýchle Wi-Fi alebo rušnú terasu.
Warorot, ktorý miestni volajú Kad Luang, je veľký každodenný trh východne od starého mesta, plný sušených čili papričiek, severskej klobásy, lepkavej ryže, látok a potrieb pre domácnosť, a hneď vedľa pozdĺž rieky je kvetinový trh. Práve tu naozaj nakupujú miestni. Odtiaľ choďte na juh pozdĺž rieky Ping, kde staré drevené domy, reštaurácie pri vode a lávky pre peších tvoria príjemnú nenáročnú prechádzku neskoro popoludní.
Najvyššia hora Thajska leží na dlhý jednodňový výlet juhozápadne od mesta. Cesta stúpa lesom popri vodopádoch až k oblasti vrcholu, kde v upravených záhradách stoja dve kráľovské pagody a vzduch je chladný aj v horúcom období. Krátke náučné chodníky vedú oblačným lesom a dediny horských kmeňov pestujú na svahoch kávu a zeleninu. Choďte s vodičom alebo v malej skupine a na vrchol si vezmite teplú vrstvu.
V nedeľu popoludní sa ulica Ratchadamnoen od brány Tha Phae cez celé staré mesto uzavrie pre dopravu a zmení sa na dlhý trh remesiel, pouličného jedla a pouličných hudobníkov, ktorý sa cestou rozlieva do nádvorí chrámov. V sobotu menšia verzia zaplní ulicu Wua Lai, ulicu strieborníkov južne od priekopy. Obe sú preplnené, lacné a veselé a sú to najlepšie večery v meste na obyčajné prechádzanie sa a jedenie medzi ľuďmi.
Každý večer sa okolie ulice Chang Khlan medzi starým mestom a riekou zaplní stánkami, obchodnými pasážami a food courtmi. Je zameraný na turistov a ceny si žiadajú jemné zjednávanie, ale vonkajšie zóny s jedlom a živou hudbou sú príjemné miesta, kde si na chvíľu sadnúť, a jednoduchý plán na prvý večer v meste.
Čiang Mai má živú hudobnú scénu v malých podnikoch. Bary pri severnej bráne starého mesta sú známe jam sessions, pri ktorých miestni aj prespolní hudobníci hrajú dlho do noci a publikum sa vylieva na chodník. Na Nimmane a pri rieke sú bary s akustickými setmi, reggae a indie kapelami. Večery sú nenáhlivé a zriedka hlučné a rozprávať sa s neznámymi medzi setmi je úplne bežné.
Viaceré štadióny v meste organizujú pre návštevníkov večery thajského boxu Muay Thai so sériou zápasov, ktoré vyvrcholia hlavným súbojom. Ak chcete niečo jemnejšie, večera khantoke ponúka severské jedlá na nízkych okrúhlych podnosoch, po ktorých nasledujú tradičné tance Lanna. Oboje je turistické, ale ide o spoločné zážitky, o ktorých sa potom dá rozprávať.
Čiang Mai je známe dvoma z najkrajších sviatkov Thajska. V novembri, v splne dvanásteho lunárneho mesiaca, mesto oslavuje Yi Peng a Loy Krathong spolu: po rieke plávajú malé plte so sviečkami a nad ulicami visia lampióny. V polovici apríla sa Songkran, thajský Nový rok, mení na niekoľkodňovú vodnú bitku po celom meste okolo priekopy. Obe sú radostné, preplnené a v roku sú to najľahšie chvíle na spoznávanie ľudí.
Kuchárske školy patria k veľkým pôžitkom Čiang Mai. Väčšina začína návštevou miestneho trhu, kde nakúpite suroviny, a potom pokračuje v kuchyni v meste alebo na farme za ním, kde uvaríte niekoľko jedál — ručne roztieranú kari pastu, polievku, jedlo z woku — a všetko zjete pri spoločnom stole. Skupiny sú malé a zmiešané a sú prirodzeným spôsobom, ako spoznať iných cestovateľov.
Mnohé sloní tábory okolo Čiang Mai sa dnes prezentujú ako útulky. Vyberte si taký, ktorý neponúka jazdu ani predstavenia, má malé skupiny a nechá zvieratá voľne sa pohybovať. Deň tam zvyčajne znamená pozorovať slony, ako sa kŕmia, prechádzajú a kúpu v rieke, a dozvedieť sa, ako ich zachránili. Pred rezerváciou si prečítajte aktuálne recenzie.
Khao soi, typické jedlo mesta, je miska vaječných rezancov vo výdatnom kari vývare s kuracím alebo hovädzím mäsom, posypaná chrumkavými rezancami a podávaná s nakladanou horčicovou zeleninou, šalotkou a limetkou. Hľadajte aj sai ua, severskú klobásu plnú byliniek, nam prik ong, pikantný dip z paradajok a bravčového mäsa, a lepkavú ryžu, ktorá sa je prstami. Najlepšie a najlacnejšie ich robia malé rodinné podniky.
Lesný chodník sa začína na okraji mesta pri univerzite a stúpa na Doi Suthep k Wat Pha Lat, malému machom porastenému chrámu pri vodopáde s výhľadom späť na Čiang Mai. Pokojným tempom to trvá asi hodinu. Zdatní chodci pokračujú až k Wat Phra That Doi Suthep. Vyrazte skoro, vezmite si vodu a obujte si poriadnu obuv.
Na úpätí hory leží Wat Umong, lesný chrám s tehlovými tunelmi starými stáročia, jazierkom s korytnačkami a tichými chodníčkami pod starými stromami. Neďaleko je malá umelecká dedinka Baan Kang Wat s ateliérmi, remeselnými dielňami a kaviarňou. Spolu ponúkajú pomalé, tienisté popoludnie ďaleko od dopravy.
Chladné obdobie od novembra do februára je najlepší čas: suché, slnečné dni, príjemné teploty a chladné rána v horách. Je to aj najrušnejšia sezóna a patria do nej Yi Peng a Loy Krathong. Od marca do mája je veľmi horúco a približne od februára do apríla prináša obdobie vypaľovania dym z požiarov polí a lesov, ktorý môže celé týždne zhoršovať kvalitu ovzdušia — ak ste citliví, overte si situáciu pred cestou. Obdobie dažďov od júna do októbra je zelené a pokojnejšie, so silnými popoludňajšími prehánkami namiesto celodenného dažďa.
Metro tu nie je. Staré mesto sa dá ľahko prejsť pešo alebo na bicykli a bicykle aj skútre sa požičiavajú všade; na skúter sadajte len vtedy, ak máte skúsenosti, správny vodičský preukaz a poistenie. Červené spoločné pikapy nazývané songthaew alebo rot daeng sú klasickou miestnou dopravou — cenu si dohodnite ešte pred nástupom. Aplikácie na objednanie jazdy ako Grab a Bolt sú lacné a bežne používané. Letisko leží hneď juhozápadne od centra, asi pätnásť minút autom.
Úradným jazykom je thajčina a miestni hovoria aj severským nárečím kham mueang. Angličtina je bežná v penziónoch, kaviarňach a všade, kde sú zvyknutí na návštevníkov, menej na trhoch a mimo mesta. Pár slov po thajsky — sawasdee na pozdrav a khop khun na poďakovanie, s kha alebo khrap na konci — vás poteší vrelým prijatím. Thajčania si cenia pokoj, zdvorilosť a to, aby nikto nestratil tvár: zvyšovanie hlasu či verejné prejavy hnevu sú vnímané zle. V chrámoch sa obliekajte decentne, zúvajte sa tam, kde to robia ostatní, a ak ste žena, nikdy sa nedotýkajte mnícha.
Čiang Mai je jednou z najznámejších základní digitálnych nomádov na svete, s veľkou komunitou ľudí pracujúcich na diaľku sústredenou okolo štvrtí Nimman a Santitham, plných coworkingových priestorov a kaviarní. Batôžkári zvyčajne bývajú vo vnútri starého mesta, najmä okolo brány Tha Phae. Jazykové výmeny, kurzy jogy a meditácie, lezecké steny, bežecké skupiny a víkendové výlety na motorke do Pai a do hôr sú bežné spôsoby, ako spoznať ľudí, a spoločenské skupiny pre nováčikov sú aktívne a ľahko sa dajú nájsť.
Veľmi. Je uvoľnené, cenovo dostupné a všeobecne považované za bezpečné a je plné iných sólo cestovateľov, ľudí pracujúcich na diaľku a dlhodobých návštevníkov. Kurzy varenia, jednodňové výlety, pešie zóny a akcie v hosteloch či coworkingoch vám umožnia spoznávať ľudí bez akejkoľvek námahy.
Tri alebo štyri dni stačia na staré mesto, Doi Suthep, trh a kurz varenia. Pridajte deň alebo dva na Doi Inthanon či útulok pre slony. Mnohí zostávajú oveľa dlhšie, pretože mesto je príjemné na pomalé cestovanie.
Je to jedno z cenovo najdostupnejších miest v Ázii pre návštevníkov. Pouličné jedlo, miestne reštaurácie, masáže a doprava sú lacné a ubytovanie sa nájde pre každý rozpočet. Dovážané nápoje, západné jedlo a luxusné hotely stoja viac, ale stále menej než vo väčšine západných miest.
Obdobie vypaľovania zvyčajne trvá približne od februára do apríla, keď požiare polí a lesov zahalia sever do oparu. Kvalita ovzdušia môže byť veľmi zlá, najmä v marci. Ak máte problémy s dýchaním, naplánujte si návštevu na iné obdobie roka alebo si pred cestou overte správy o kvalite ovzdušia.
Zakryte si plecia a kolená, pred vstupom do chrámových budov sa vyzujte a nemierte chodidlami na sochy Budhu. Stačí ľahká šatka a voľné nohavice. Niektoré chrámy pri vchode požičiavajú alebo prenajímajú sarongy.
Čiang Mai je vo všeobecnosti bezpečné a pokojné mesto a platia tu bežné jednoduché pravidlá: prvýkrát sa stretnite na rušnom verejnom mieste, povedzte priateľovi, kam idete, a zariaďte si vlastnú dopravu, napríklad cez aplikáciu na objednanie jazdy. Kaviarne, pešie zóny a breh rieky sú živé až do večera, preto sú prirodzenými miestami na prvé stretnutie.