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卡帕多奇亞

卡帕多奇亞是土耳其中部一片由柔軟火山岩構成的山谷地景，清晨有數百顆熱氣球升空，旅人們一起迎接同一場日出。

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卡帕多奇亞

卡帕多奇亞不是一座城市，而是位於高聳安納托利亞高原上的一個地區，大致在內夫謝希爾、開塞利與阿克薩賴之間。數百萬年前，火山以火山灰覆蓋大地，火山灰硬化成柔軟的凝灰岩；之後風與水將它雕琢成一座座山谷，布滿圓錐、石柱，以及被稱為「精靈煙囪」的蘑菇狀岩石。一千多年來，人們在這些岩石中鑿出住宅、教堂、鴿舍，甚至整座地下城；格雷梅國家公園與卡帕多奇亞岩石遺址自1985年起列入聯合國教科文組織世界遺產。對旅人來說，這個地區就是幾個彼此車程很近的小鎮：格雷梅是背包客的中心，有洞穴青年旅館，山谷就在家門口；烏奇希薩更安靜、地勢更高，坐落在岩石城堡下方；于爾居普是最大的小鎮，有精品旅館與酒莊；阿瓦諾斯則是紅河畔的陶藝小鎮。每天都依循共同的節奏——日出時的熱氣球、山谷健行、在觀景點看夕陽——因此特別容易和身邊的人聊起來。

必訪景點

格雷梅露天博物館

位於格雷梅鎮外不遠處，是一群在岩石中鑿出的修道院、禮拜堂與食堂，拜占庭時期曾由修道團體使用。來這裡的理由是那些彩繪教堂：需要另外購票的黑暗教堂內，濕壁畫因為幾乎照不到光而保留了鮮豔的色彩。建議在開門時或旅行團變少的傍晚前抵達，回程可沿著馬路或穿越山谷步行回鎮上。

烏奇希薩城堡

這個地區的最高點是一座布滿古老房間與隧道的巨大岩石塔，聳立在烏奇希薩村上方。稍微爬一小段到頂端，就能遠眺鴿子谷、格雷梅，天氣晴朗時還能看見艾爾吉耶斯山白雪覆蓋的山頂。傍晚光線最美時前來，然後留在村裡，在面向山谷的露台享用晚餐。

代林庫尤與凱馬克勒地下城

在主要小鎮的南方，整座聚落被向下挖進岩石好幾層，有通風井、水井、馬廄、禮拜堂，以及可以從內部封閉的巨大滾動石門。當地人在好幾個世紀裡都把這裡當作避難所。部分通道狹窄低矮，若你不喜歡密閉空間可能不太適合，但跟著導遊走一趟，是在土耳其最奇妙的體驗之一。

帕夏貝、澤爾維與德夫倫特

格雷梅與阿瓦諾斯之間路上的三個停留點，展現了精靈煙囪最驚人的樣貌。帕夏貝又稱修士谷，有頂著好幾頂石帽的高大石柱；澤爾維是一座分布在三條小山谷中的廢棄洞穴村落；德夫倫特又稱想像谷，是一片粉紅色岩石的荒涼地景，人們總愛替岩石的形狀取名字。開車、搭計程車或參加導覽團，半天就能一起走完。

于爾居普

這個地區最大的小鎮至今仍充滿生活氣息，有沿著山坡而上的石造宅邸老城區、熱鬧的中央廣場，以及許多餐廳。這裡也是卡帕多奇亞葡萄酒的中心，自古就以白葡萄埃米爾等本地品種釀酒。傍晚登上特門尼山丘，俯瞰一片屋頂，並把這裡當作比格雷梅更安靜的落腳處。

阿瓦諾斯與紅河

土耳其最長的河流克孜勒河流經阿瓦諾斯，河中的紅色黏土讓這座小鎮世世代代都是製陶中心。老街上的工作坊可以看陶藝師傅踩著腳踏轆轤拉坯，通常也能親手試試看。河岸是傍晚散步的好去處，附近還有薩魯罕商隊驛站，一座位於古老商道上的十三世紀塞爾柱王朝客棧。

夜生活去處

清晨看熱氣球

在無風的早晨，特別是春季到秋季，日出時格雷梅周圍的山谷上空會升起數十顆、有時超過一百顆熱氣球。不必親自搭乘也能享受：鎮上方的山丘和許多旅館屋頂，都擠滿穿著外套、手捧一杯熱茶的人。免費、很早，而且安靜地充滿交流——每天早上總會看到同樣的面孔。

旋轉舞儀式

梅夫拉維教團苦行僧的旋轉儀式，在地區內幾個場地為旅客演出，包括阿瓦諾斯附近的古老薩魯罕商隊驛站。這是一場宗教儀式而非表演：有音樂與誦念，觀眾在儀式期間須保持安靜，不鼓掌也不拍照。帶著正確的期待前往，會是一個平靜而難忘的夜晚。

格雷梅露台的夜晚

卡帕多奇亞的夜生活很溫和。在格雷梅，夜晚的人潮聚集在屋頂露台，以及主要街道上的小餐廳和酒吧，在健行或熱氣球早晨認識的旅人，最後總會坐到同一張桌子。由於很多人天亮前就要起床，大部分店家相對較早打烊，讓氣氛保持輕鬆自在。

于爾居普品酒

于爾居普及周邊的酒莊與酒鋪提供本地葡萄酒的品飲，有些酒在鑿入岩石的酒窖中陳釀。這是個悠閒的傍晚行程，很適合接著在鎮上吃晚餐，也是認識土耳其以外少見葡萄品種的好機會。

土耳其民俗之夜

地區內的大型餐廳會在晚餐時舉辦安納托利亞民俗舞蹈與音樂表演，通常在洞穴大廳裡。這些表演明顯是為遊客設計，相當熱鬧，有時還會邀請觀眾參與。不一定人人喜歡，但和新認識的朋友一起去會很好玩。

推薦活動

搭熱氣球

日出時飛越山谷，是大多數人來這裡的主要目的。天亮前會來接送，飛行本身通常約一小時。飛行完全取決於天氣，風太大時就會取消，所以請預訂抵達後的第一個早晨，並預留幾天備用以防延期。選擇有信譽、有執照的業者，而不是最便宜的方案，旺季價格也會明顯較高。

山谷健行

格雷梅周圍的山谷有標示與未標示的步道：有彩色岩石與隱密教堂的玫瑰谷與紅谷、有高聳石柱的愛情谷，以及步道連接格雷梅與烏奇希薩的鴿子谷。大部分路線需要一到三小時，地面鬆軟多塵，也很容易稍微迷路，所以請帶水、下載離線地圖，夏天要早點出發。

在伊赫拉拉山谷待一天

伊赫拉拉位於主要區域的西南方，是一條深邃翠綠的峽谷，谷底有溪流，岩壁上鑿有岩石教堂。沿河步道是一段長長的林蔭散步路線，途中常會在河畔咖啡館休息。大部分一日遊會把這裡與谷底盡頭的巨大岩鑿建築群塞利梅修道院，以及一座地下城安排在一起。

夕陽下騎馬

常有人說卡帕多奇亞這個名字的意思是「美麗馬匹之地」，格雷梅與阿瓦諾斯周邊有好幾座牧場，為初學者與有經驗的騎士提供穿越山谷的騎馬行程。夕陽下騎馬穿過紅谷或玫瑰谷，是欣賞這片風景最美的方式之一，也比走同樣路線的沙灘車行程安靜得多。

品嚐陶罐烤肉

這個地區的招牌菜是把肉和蔬菜放進密封的陶罐裡慢燉，再在你的桌前把陶罐敲開。它一半是料理、一半是儀式，很適合一起分享。也別錯過當地的杏桃乾和南瓜子、村莊廚房現做的土耳其薄餅，以及一杯卡帕多奇亞葡萄酒。

最佳初次約會地點

實用資訊

最佳旅遊季節

四月到六月、九月到十月是最佳月份——白天溫和、傍晚涼爽，熱氣球飛行天氣也最穩定。卡帕多奇亞位於高原上，一年中大部分時間夜晚都很冷，夏天白天可能炎熱乾燥，但傍晚很快就會轉涼。冬天會結霜，也常下雪，讓山谷一片雪白、非常上鏡；這時人少、價格較低，但熱氣球取消的情況更頻繁。夏天日出很早，安排熱氣球的早晨時要考慮這一點。

交通方式

這個地區有兩座機場：離格雷梅最近的內夫謝希爾卡帕多奇亞機場，以及航班較多但車程較遠的開塞利機場。大多數航班都有接駁巴士送你到旅館，可以請旅館代訂。夜間長途巴士連接格雷梅、內夫謝希爾與伊斯坦堡及其他城市。小鎮之間有小巴、計程車和許多行程，但主要景點分散，租車或租機車最自由。在格雷梅鎮內，到哪裡都可以步行。

語言與結識朋友

當地語言是土耳其語。旅館、餐廳與旅行社普遍通英語，由於旅客來自世界各地，包括大量來自東亞的遊客，許多導遊也會說其他語言。在觀光業以外，說幾句土耳其語——「梅爾哈巴」是你好、「特謝庫爾勒」是謝謝——會很受歡迎。鄉村生活較保守，參觀清真寺或鄉間人家時請穿著端莊。旅人之間的交流很容易：大家會在行程中、青年旅館裡，以及清晨與黃昏的觀景點認識彼此。

旅人與外籍人士聚集之處

格雷梅是背包客與自助旅人的聚集地，有洞穴青年旅館、屋頂露台和旅遊服務台，很容易加入健行或一日遊的團體。情侶與想要安靜的人通常會住在烏奇希薩或于爾居普。團體行程、健行聚會和青年旅館的夜晚，是認識其他旅人最自然的方式，很多人最後都會和前一天認識的人一起共乘或參加行程。

常見問題

我該住在哪個小鎮？

格雷梅最方便，也最容易認識人，山谷、熱氣球景觀與大多數行程的出發點都在家門口。烏奇希薩比較安靜，可以俯瞰山谷；于爾居普則是真正的小鎮，有更多餐廳與酒莊。三者彼此車程都很近，所以怎麼選都不會錯。

卡帕多奇亞需要待幾天？

兩個整天就能走完露天博物館、一段山谷健行和一座地下城。三到四天更好：可以去伊赫拉拉山谷，在于爾居普或阿瓦諾斯悠閒度過一個晚上，還能預留備用的早晨，以防熱氣球因天候延期。

搭熱氣球安全嗎？

飛行受到管制，只有在主管機關依當天早上的天氣核准後才會起飛，這也是會取消的原因。請選擇有信譽、有執照的公司，降落時遵照駕駛員的指示，不要只看價格挑業者。如果不想飛，從地面欣賞既免費又美麗。

卡帕多奇亞適合一個人旅行嗎？

適合。這裡平靜，一般認為很安全，共同的日常——行程、健行、日出與日落觀景點——讓你不費力就能融入其他旅人之中。格雷梅的青年旅館與小旅館，特別適合認識一起探索的夥伴。

可以從伊斯坦堡去卡帕多奇亞嗎？

可以。從伊斯坦堡飛往內夫謝希爾或開塞利只要一個多小時，夜間巴士約需十到十二小時。一日來回在技術上可行，但太趕；至少住兩晚會好得多，才能看到一次日出。

在卡帕多奇亞和交友軟體上認識的人見面安全嗎？

這個地區很安全，一般原則同樣適用：第一次見面請選在人多的公共場所，告訴朋友你要去哪裡，並自行安排交通。日出與日落觀景點、小鎮中心和露台咖啡館都很熱鬧，是第一次見面的自然選擇。不要和剛認識的人單獨進入偏僻的山谷，山谷健行請只走白天人多的步道。

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