Hamburg là thành phố cảng của nước, gạch đỏ và bầu trời phương Bắc rộng lớn, nơi ấn tượng ban đầu dè dặt nhường chỗ cho một số đêm sôi động nhất nước Đức.
Đăng kýHamburg là thành phố lớn thứ hai của Đức và là cửa ngõ của đất nước ra thế giới. Thành phố nằm bên sông Elbe, cách Biển Bắc khoảng một trăm cây số, vậy mà bến cảng của nó thuộc hàng lớn nhất châu Âu, và thành phố được thương mại định hình từ thời Liên minh Hanse. Đây cũng là một thành bang riêng: kiêu hãnh, thịnh vượng và hơi dè dặt. Nước ở khắp nơi: bến cảng nhộn nhịp với tàu container và cần cẩu, hai hồ Alster ngay giữa trung tâm và những con kênh có nhiều cây cầu hơn hầu hết du khách tưởng tượng. Những nhà kho gạch đỏ đứng cạnh những con sóng kính của Elbphilharmonie, các biệt thự thanh lịch bao quanh hồ, và chỉ cách vài phút, St. Pauli cùng Reeperbahn duy trì một trong những khu giải trí về đêm nổi tiếng nhất châu Âu. Với du khách, chìa khóa là tính cách địa phương. Người Hamburg nổi tiếng điềm đạm và kín đáo, hiếm khi bắt chuyện với người lạ. Nhưng họ chào mọi người bằng một tiếng Moin vui vẻ vào bất kỳ giờ nào trong ngày, và khi mặt trời ló dạng, cả thành phố kéo ra bờ sông, ra hồ và vào các vườn bia, khiến việc làm quen dễ dàng hơn nhiều so với tiếng tăm phương Bắc của nó.
Speicherstadt là khu nhà kho lớn nhất thế giới được xây trên cọc gỗ: những nhà kho gạch cao kiểu tân Gothic vươn thẳng lên từ các con kênh, nối với nhau bằng những cây cầu sắt. Cùng với khu Kontorhaus bên cạnh và tòa Chilehaus hình con tàu, nơi đây là Di sản Thế giới UNESCO từ năm 2015. Ngay bên cạnh là HafenCity, khu phố mới với kiến trúc hiện đại, lối đi dạo và quảng trường bên mặt nước. Hãy đến vào buổi tối, khi các nhà kho được thắp sáng và in bóng xuống kênh.
Nhà hòa nhạc khai trương năm 2017: một công trình kính hình con sóng do Herzog & de Meuron thiết kế, đặt trên một nhà kho gạch cũ ở mũi HafenCity. Bạn không cần vé hòa nhạc để lên trên: Plaza, sân ngắm cảnh công cộng chạy quanh toàn bộ tòa nhà, vào cửa miễn phí, chỉ mất một khoản phí nhỏ nếu bạn đặt trước vé theo khung giờ qua mạng. Từ đó bạn nhìn ra bến cảng, dòng sông và những mái nhà của khu phố cổ. Vé hòa nhạc bán hết rất nhanh, vì vậy hãy đặt sớm nếu muốn nghe khán phòng lớn nổi tiếng.
Các bến tàu St. Pauli là trái tim truyền thống của bến cảng, một cầu tàu nổi dài nơi phà, tàu tham quan cảng và những con tàu cổ đến rồi đi. Phía sau những mái vòm xanh ở đầu phía tây là Đường hầm Elbe cũ, mở cửa năm 1911, đưa người đi bộ và đi xe đạp băng qua dưới lòng sông trong một ống hầm lát gạch men. Đi qua miễn phí, và bờ bên kia mang lại một trong những góc nhìn kinh điển qua mặt nước về đường chân trời của thành phố.
Ở trung tâm thành phố, sông Alster, một nhánh của Elbe, mở rộng thành hai hồ. Hồ Binnenalster nhỏ được bao quanh bởi lối đi dạo Jungfernstieg, khu vực tòa thị chính và những dãy thương xá thanh lịch. Hồ Aussenalster lớn hơn nhiều được bao bọc bởi công viên, biệt thự và con đường dài khoảng bảy cây số, nơi người dân yêu thích nhất để đi bộ và chạy bộ. Mùa hè, hồ đầy thuyền buồm, thuyền chèo và ván chèo đứng, và những con tàu nhỏ trên Alster băng qua hồ trong một chuyến đi ngắn, thư thái.
Tòa thị chính Hamburg theo phong cách tân Phục hưng, hoàn thành năm 1897, đến nay vẫn là trụ sở của nghị viện và chính quyền thành phố, và các tour có hướng dẫn cho bạn xem những đại sảnh được trang trí lộng lẫy. Đi bộ một quãng ngắn về phía tây là Nhà thờ Thánh Michael, nhà thờ baroque mà người dân gọi là Michel, biểu tượng của thành phố với những thủy thủ đến theo dòng Elbe. Tháp chuông có đài quan sát với tầm nhìn rộng ra bến cảng, khu phố cổ và các hồ.
Ở phía tây St. Pauli, Altona từng là một thành phố riêng, và khu Ottensen của nó ngày nay là một trong những khu phố dễ mến nhất Hamburg: những con phố hẹp, nhà máy cũ được biến thành quán cà phê và trung tâm văn hóa, cửa hàng nhỏ cùng bầu không khí thoải mái, thân thiện với gia đình. Từ đó, hãy đi xuống bờ sông ở Övelgönne, nơi bãi cát trải dài dọc sông Elbe và những con tàu container khổng lồ đi qua chỉ cách vài trăm mét. Xa hơn về phía tây, làng chài cũ Blankenese leo lên sườn đồi trong một mê cung bậc thang.
Reeperbahn là một trong những con phố giải trí về đêm nổi tiếng nhất châu Âu, gần một cây số quán bar, câu lạc bộ, nhà hát, sân khấu âm nhạc và đèn neon. The Beatles đã biểu diễn tại các câu lạc bộ trên phố Grosse Freiheit thời mới vào nghề, và nhạc sống vẫn là xương sống của khu phố. Nơi đây ồn ào, đa dạng và đông đúc đến sáng vào cuối tuần; cũng có một mặt phố đèn đỏ, nhưng phần lớn du khách đến vì âm nhạc và bầu không khí. Hãy giữ gìn đồ đạc trong đám đông và khám phá những con phố nhỏ yên tĩnh hơn để tìm các quán bar nhỏ.
Khu Sternschanze, thường gọi tắt là Schanze, là nơi nhiều người trẻ Hamburg đi chơi: hàng chục quán bar, quán cà phê và nhà hàng với bàn ghế tràn ra vỉa hè vào những buổi tối ấm áp. Khu này mang tính cách thay thế, thiên tả và có đám đông thoải mái. Khu Karolinenviertel bên cạnh có thêm các cửa hàng độc lập và sân khấu nhỏ. Đây là nơi lý tưởng để bắt đầu buổi tối trước khi đi tiếp sang St. Pauli, chỉ cách một quãng đi bộ ngắn.
Khi thời tiết đẹp, Hamburg chuyển ra ngoài trời. Các quán bar bãi biển dọc sông Elbe, bãi cỏ quanh hồ Aussenalster và các vườn bia kín người mỗi tối ấm áp, và giữa mùa hè trời sáng đến tận khuya. Trong công viên Planten un Blomen, vào các tối mùa hè có những buổi hòa nhạc nước và ánh sáng miễn phí với đài phun nước, âm nhạc và sắc màu. Ngồi bên mặt nước với một ly đồ uống là cách đơn giản nhất để hòa vào không khí thành phố.
Hamburg là thủ đô nhạc kịch của Đức, với nhiều nhà hát lớn diễn cùng một vở trong nhiều năm; một trong số đó phải đi bằng thuyền đưa đón băng qua bến cảng. Ngoài Elbphilharmonie và Laeiszhalle lịch sử dành cho nhạc cổ điển, thành phố có làng câu lạc bộ mạnh về rock, indie và nhạc điện tử. Vào tháng Chín, Reeperbahn Festival mang hàng trăm buổi diễn đến các câu lạc bộ ở St. Pauli trong vài ngày.
Vào tháng Năm, Hafengeburtstag, sinh nhật của bến cảng, được tổ chức với các cuộc diễu hành tàu thuyền, âm nhạc và ẩm thực dọc bờ sông, và đây là một trong những lễ hội cảng lớn nhất thế giới. Ba lần mỗi năm, Hamburger Dom, một hội chợ vui chơi lớn, được dựng lên ở St. Pauli. Pride vào mùa hè, rạp chiếu phim ngoài trời và nhiều chợ Giáng sinh vào tháng Mười Hai hoàn thiện lịch sự kiện. Tất cả đều là dịp dễ dàng để làm quen với mọi người trong không khí lễ hội.
Phà trong cảng là một phần của mạng lưới giao thông công cộng, nên một vé thông thường là đủ cho chuyến đi trên mặt nước. Tuyến 62 từ Landungsbrücken chạy về phía tây dọc sông, qua các bến container, bãi biển sông Elbe ở Övelgönne và những biệt thự ven bờ. Đây là chuyến tham quan cảng rẻ nhất thành phố và là cách hay để hiểu Hamburg gắn bó mật thiết với bến cảng của mình như thế nào.
Mỗi sáng Chủ nhật, từ tờ mờ sáng đến khoảng chín giờ rưỡi, Chợ Cá Altona phủ kín bờ sông với các sạp cá, trái cây, cây cảnh và những người bán hàng rao to, đấu giá cả giỏ hàng. Có người đến thẳng sau một đêm trên Reeperbahn, có người đến để ăn sáng; trong hội trường đấu giá cá cũ, các ban nhạc biểu diễn trực tiếp từ sáng sớm. Đây là một truyền thống Hamburg có lịch sử hơn ba trăm năm.
Thuê thuyền chèo, thuyền đạp, xuồng hoặc ván chèo đứng và khám phá hồ Aussenalster cùng những con kênh yên tĩnh tỏa ra từ đó, đi qua vườn tược, biệt thự và nhà thuyền cũ. Nhiều điểm cho thuê trên bờ mở cửa vào những tháng ấm. Chèo thuyền trên kênh hé lộ một mặt yên bình, xanh mát của thành phố mà nhiều du khách không bao giờ thấy, và rất hợp làm hoạt động cùng nhau.
Món ăn vặt kinh điển của Hamburg là Fischbrötchen, ổ bánh mì kẹp cá trích, cá hồi hoặc cá chiên, ngon nhất khi ăn bên mặt nước ở Landungsbrücken. Franzbrötchen, chiếc bánh quế dẹt, là món ăn sáng được người dân yêu thích, còn Labskaus, món ăn của thủy thủ làm từ thịt bò muối, khoai tây và củ dền, đáng thử một lần. Tiệm bánh và quầy cá giúp bạn ăn ngon với bất kỳ ngân sách nào.
Trong Speicherstadt, mô hình đường sắt lớn nhất thế giới chiếm nhiều tầng với những phong cảnh thu nhỏ chi tiết, thành phố, sân bay và hàng nghìn cảnh nhỏ xíu, nhiều cảnh rất hài hước. Đây là một trong những điểm tham quan nổi tiếng nhất nước Đức và thú vị với người lớn hơn nhiều so với bạn nghĩ. Hãy đặt khung giờ trước, đặc biệt vào cuối tuần và mùa nghỉ lễ.
Từ tháng Năm đến tháng Chín là thời điểm đẹp nhất, với những buổi tối dài và sáng — tháng Sáu trời vẫn sáng đến hơn mười giờ đêm — và một thành phố sống ngoài trời dọc sông Elbe và hồ Alster. Tháng Bảy và tháng Tám là những tháng ấm nhất, dù nhiệt độ hiếm khi khắc nghiệt. Thời tiết thất thường quanh năm và mưa thường xuyên, nên người dân chỉ đơn giản là ăn mặc cho phù hợp: hãy mang theo áo khoác chống nước vào mọi mùa. Mùa đông xám xịt, ẩm ướt và ít ánh sáng, nhưng tháng Mười Hai mang đến chợ Giáng sinh và bầu không khí ấm cúng trong quán cà phê và quán bar.
Hamburg có mạng lưới giao thông công cộng tuyệt vời gồm tàu U-Bahn và S-Bahn, xe buýt và phà trong cảng, tất cả dùng chung một hệ thống vé; ứng dụng giao thông chính thức là cách dễ nhất để mua vé. Tàu S-Bahn từ sân bay đến ga trung tâm mất khoảng hai mươi lăm phút. Hệ thống xe đạp công cộng của thành phố và làn đường riêng cho xe đạp giúp việc đạp xe thuận tiện, còn trung tâm, HafenCity và St. Pauli rất dễ chịu để khám phá bằng chân. Taxi và dịch vụ gọi xe đều có, nhưng tương đối đắt.
Ngôn ngữ là tiếng Đức, nhưng tiếng Anh được sử dụng rộng rãi, nhất là trong giới trẻ và ngành dịch vụ, nên giao tiếp dễ dàng. Người Hamburg nổi tiếng kín đáo, lịch sự và giản dị; sự hào hứng ồn ào ít gặp hơn so với miền nam nước Đức, nhưng sự thân thiện là chân thành khi cuộc trò chuyện đã bắt đầu. Hãy chào bằng Moin, lời chào địa phương dùng vào bất kỳ giờ nào trong ngày. Đúng giờ là điều quan trọng, chia hóa đơn là bình thường, và một số nơi nhỏ vẫn thích tiền mặt hơn. Các hoạt động chung, câu lạc bộ và sự kiện là con đường dễ nhất để hòa nhập.
Ottensen, Eimsbüttel, Schanze và St. Georg được giới trẻ quốc tế ưa chuộng với quán cà phê, quán bar và không gian làm việc chung, trong khi Winterhude và khu vực quanh hồ Alster yên tĩnh và xanh hơn. Cộng đồng quốc tế đông đảo — nhân viên các công ty truyền thông, thương mại và công nghệ, sinh viên và nhà nghiên cứu — gặp nhau tại các buổi trao đổi ngôn ngữ, nhóm giao lưu quốc tế, câu lạc bộ chạy bộ và chèo thuyền, cùng các sự kiện mùa hè bên mặt nước. Các quán bar bãi biển bên sông Elbe và quán bar ở Schanze là những nơi dễ làm quen với người địa phương nhất.
Có. Thành phố an toàn, dễ di chuyển bằng phương tiện công cộng và có rất nhiều điều để làm một mình, từ phà trong cảng đến bảo tàng và những chuyến đi dạo dài bên mặt nước. Ban đầu mọi người có thể có vẻ dè dặt, vì vậy tham gia các hoạt động chung — một tour đi bộ, thuê thuyền, một buổi hòa nhạc, một tối ở Schanze — là cách dễ nhất để làm quen. Vào mùa hè, bờ sông và các hồ là nơi gặp gỡ tự nhiên.
Ba ngày là đủ cho bến cảng, Speicherstadt và HafenCity, hồ Alster, St. Pauli và một buổi tối đi chơi. Thêm một ngày cho bãi biển sông Elbe và Blankenese, hoặc một chuyến tàu đến thành phố Hanse cổ Lübeck, cách chưa đầy một giờ.
Đây là một trong những thành phố đắt đỏ hơn ở Đức, nhất là về chỗ ở, nhưng vẫn ở mức vừa phải so với nhiều thủ đô Tây Âu. Bạn có thể tiết kiệm bằng cách đi phà trong cảng thay vì tour trả phí, ăn ở tiệm bánh và quầy cá, và tận hưởng sân ngắm cảnh miễn phí của Elbphilharmonie, các công viên và bờ sông.
Không. Tiếng Anh được dùng rộng rãi trong khách sạn, nhà hàng, quán bar và cửa hàng, và hầu hết người trẻ nói rất tốt. Học vài từ như Moin để chào và danke để cảm ơn luôn được trân trọng và để lại ấn tượng tốt.
Từ tháng Năm đến tháng Chín. Hafengeburtstag vào tháng Năm, những buổi tối mùa hè dài ở quán bar bãi biển và trên hồ Alster, cùng Reeperbahn Festival vào tháng Chín khiến đây là mùa thành phố cởi mở nhất và dễ làm quen nhất.
Hamburg là thành phố an toàn, và những quy tắc hợp lý thông thường vẫn áp dụng: lần đầu hãy gặp ở nơi công cộng đông người, báo cho một người bạn biết bạn đi đâu và tự lo phương tiện về nhà. Hồ Alster, Plaza của Elbphilharmonie và các quán cà phê ở Ottensen và Schanze đông vui đến tối và là những nơi tự nhiên cho buổi gặp đầu tiên.