Сапоро је снежна северна престоница Јапана, опуштена мрежа широких улица у којој су и дуге зиме и свежа зелена лета подједнако разлог да изађете.
RegistracijaСапоро је главни град Хокаида, најсевернијег од главних јапанских острва, и по јапанским мерилима млад град. Испланиран је крајем деветнаестог века на правилној мрежи, па су улице широке, блокови нумерисани и готово је немогуће залутати. Парк Одори пролази кроз центар као дуга зелена трака, на крају многих улица виде се планине, а скијалишта почињу на мање од сат времена од центра. Град је био домаћин Зимских олимпијских игара 1972. године, а зима је и данас његово најпознатије годишње доба: сваког фебруара Фестивал снега испуни центар огромним скулптурама од снега и леда. Али лето је једнако добар разлог за долазак, са свежим и сувим данима, пивским баштама у парку и цвећем свуда, док је остатак Јапана врућ и влажан. Сапоро је и град хране: мисо рамен, јагњетина са роштиља, супа кари, свежи морски плодови и пиво које носи његово име. Посетиоцу спаја јапанску безбедност и ефикасност са опуштенијом, пространијом и неформалнијом атмосфером него у Токију или Осаки.
Парк дуг око километар и по који пресеца центар од истока ка западу и дели град на север и југ. Потпуно се мења са годишњим добима: јоргован и лале у пролеће, фонтане, пивске баште и фестивали лети, тезге са храном у јесен, украсна расвета почетком зиме и главне скулптуре Фестивала снега у фебруару. На његовом источном крају стоји ТВ торањ Сапоро, са чије видиковачке платформе се види цео парк. То је природно место за састанке у граду.
Шумом прекривена планина на југозападном ободу града, до које се стиже жичаром, а затим малом успињачом до врха. Одозго се цела мрежа Сапора простире до мора, а по мраку постаје један од најпознатијих ноћних погледа у Јапану. Платформа на врху омиљена је међу паровима, а залазак сунца, када се упале светла, најбољи је тренутак. Трамвајска станица близу жичаре олакшава долазак из центра.
Бела дрвена Сат-кула саграђена је 1878. године за пољопривредну школу која је касније постала Универзитет Хокаидо. Један је од симбола града и подсетник на његову рану архитектуру под америчким утицајем. Мала је и многи посетиоци се изненаде колико је скромна, али се лако комбинује са оближњом бившом зградом владе Хокаида од црвене цигле и шетњом централним улицама. Обе су на неколико минута хода од парка Одори и станице Сапоро.
Велики, отворени кампус на неколико минута хода од станице Сапоро, са травњацима, потоцима, старим дрвеним зградама и дугим дрворедима. Улаз је бесплатан и више подсећа на парк него на универзитет. Крајем октобра и почетком новембра дрворед гинка постане јарко жут и један је од најфотографисанијих јесењих призора у граду. Дрворед топола и статуа Вилијама С. Кларка, америчког наставника познатог по речима „Момци, будите амбициозни“, такође су знамените тачке.
Западно од центра, велики парк са старим дрвећем води узбрдо до светилишта Хокаидо, најважнијег шинтоистичког светилишта на острву. Пролеће овде стиже касно, обично око почетка маја, а парк је једно од омиљених места у граду за посматрање трешњиног цвета. Околни кварт Марујама пријатно је стамбено подручје са кафићима, пекарама и малим ресторанима, а зоолошки врт и шумске стазе планине Марујама налазе се одмах поред.
Огроман парк на североисточном ободу града, који је пројектовао јапанско-амерички вајар Исаму Ногучи, претворивши бившу депонију у пејзаж геометријских брежуљака, стаклене пирамиде, морске фонтане и пространих травњака. Место широког неба и мало гужве, до кога се најлакше стиже метроом и аутобусом, пријатно за вожњу бицикла лети. Зими део парка постаје снежно игралиште за скијашко трчање и санкање.
Највећи кварт ноћног живота у северном Јапану, неколико блокова јужно од парка Одори, препознатљив по огромним неонским рекламама на главној раскрсници. Хиљаде ресторана, изакаја, барова, караоке сала и клубова испуњавају зграде, често на више спратова. Као и квартови за забаву свуда у свету, има и своју страну црвених фењера, али главне улице су живе, добро осветљене и безбедне. Током Фестивала снега булевар кроз Сусукино красе осветљене скулптуре од леда.
Сапоро је домовина мисо рамена, а чинија касно увече део је сваког изласка. Уска уличица Рамен Јокочо у Сусукину деценијама је препуна малих рамен барова, а познатих места има по целом граду. Мештани вече завршавају и парфеом – десертним ритуалом званим „шиме парфе“, који се служи у кафићима отвореним до касно. Обоје су лака и јефтина заједничка искуства.
Пиварство у Јапану овде има дубоке корене, а пивара која је пиву дала име основана је 1876. године. Музеј пива Сапоро у бившој фабрици од црвене цигле прича ту причу и нуди дегустације, а суседне пивске хале служе јагњетину са роштиља уз точено пиво. Од средине јула до средине августа парк Одори се претвара у дугачку пивску башту на отвореном, један од најдружељубивијих догађаја у години.
Фестивал снега у Сапору почетком фебруара највећи је догађај у граду, са скулптурама у парку Одори, резбаријама од леда у Сусукину и снежним тобоганима за породице. У јуну фестивал Јосакои Соран испуни улице енергичним плесним групама. Лето доноси пивске баште и празник светилишта Хокаидо, а у септембру Јесењи фестивал Сапора окупља у парку Одори тезге са храном из целог Хокаида. Фестивали су тренуци када су мештани најопуштенији и најотворенији.
Изакаја, јапанска крчма у којој се наручују мала јела за дељење, средиште је вечерњег друштвеног живота. У Сапору је локални специјалитет „Џингис-кан“, или џингисукан: јагњетина и поврће који се пеку за столом на куполастој гвозденој плочи. Ресторани су неформални, бучни и забавни, а заједничко печење природно разбија лед.
Око недељу дана почетком фебруара парк Одори испуњавају скулптуре од снега, неке велике као зграде, док Сусукино излаже префињене резбарије од леда које ноћу светле. Улаз на главне локације је бесплатан. Смештај се попуни месецима унапред, зато резервишите рано. Обуците се за јаку хладноћу, са топлим чизмама које не клизе по леду – тротоари постају веома клизави.
Почните дан чинијом пиринча са морским плодовима на пијаци Ниџо близу парка Одори, за ручак пробајте супу кари – изум Сапора од љуте чорбе са великим комадима поврћа и меса – а увече поједите мисо рамен или јагњетину са роштиља. Млечни производи са Хокаида познати су широм Јапана, па су меки сладолед и посластице од сира вредни пробе у свако доба године.
Стари лучки градић Отару удаљен је око четрдесет минута возом дуж обале. Канал оивичен каменим магацинима, радионице стакла, продавнице музичких кутија и суши ресторани чине га класичним полудневним излетом, а канал је нарочито атмосферичан увече, када се упале гасне лампе. Зими фестивал „Стаза снежне светлости“ испуни канал и улице Отаруа свећама.
Џозанкеј Онсен, бањски градић у шумовитој долини на око сат вожње аутобусом од центра, најлакше је место да пробате јапански онсен. Многи хотели продају дневне улазнице за своја купатила. Купа се без купаћег костима и одвојено по полу, пошто се претходно темељно оперете под тушем. Јесење боје и снежне зиме чине долину лепом у свако доба године.
Прашкасти снег Хокаида светски је познат, а Сапоро је један од ретких великих градова са скијалиштима надохват руке. До Сапоро Теинеа, где су одржана такмичења Олимпијаде 1972. године, и Сапоро Кокусаија стиже се аутобусом или возом за око сат времена, уз могућност изнајмљивања опреме. Нисеко, најпознатије скијалиште на острву, удаљеније је, али популарно за дужи боравак. Почетници у многим центрима могу да узму часове на енглеском.
Сапоро има два сјајна годишња доба. Фебруар је време Фестивала снега, са дубоким снегом и температурама често испод нуле, а од децембра до марта траје скијашка сезона. Од јуна до августа је свеже и пријатно, са освежавајућим и релативно сувим данима, пивским баштама и фестивалима, а поља лаванде у централном Хокаиду су надохват руке. Јесен, од краја септембра до почетка новембра, доноси шарено лишће и храну из бербе. Пролеће стиже касно, а трешње цветају око почетка маја. Зими су топле, водоотпорне чизме са добрим ђоном неопходне.
Центар је распоређен у нумерисану мрежу, што олакшава шетњу и проналажење адреса. Три линије метроа и кружна трамвајска линија покривају већи део града, а једна саобраћајна картица важи свуда. Зими дуги подземни пешачки пролази повезују станицу Сапоро, Одори и Сусукино, па центар можете прећи без газења по залеђеним тротоарима. Брзи воз са аеродрома Нови Читосе стиже до станице Сапоро за око четрдесет минута. Таксији су чисти, безбедни и имају таксиметар.
Језик је јапански. Енглески је чест на натписима, станицама и у хотелима, али ређи у малим ресторанима, где помажу јеловници са сликама и апликације за превођење. За људе са Хокаида често се каже да су опуштенији и мање формални него у великим градовима на југу, јер су многе породице дошле из других делова Јапана пре само неколико генерација. Учтивост је важна: говорите тихо у јавном превозу, не остављајте бакшиш, а једноставно „аригато“, односно хвала, увек се радо прихвата. Заједнички оброци, изакаје и фестивали најлакши су начини да започнете разговор.
Већина посетилаца одседа око станице Сапоро, Одорија и Сусукина, који су на пешачкој удаљености једни од других. Међународну заједницу чине студенти и истраживачи Универзитета Хокаидо, наставници енглеског и радници у туризму, а зими и многи инструктори скијања и сезонски радници. Језичке размене, међународни барови у Сусукину, скијашки клубови и велики летњи и зимски фестивали најлакша су места да упознате и мештане и друге путнике.
Јесте. Веома је безбедан, лак за сналажење захваљујући мрежи улица и добро повезан јавним превозом. Јести сам у Јапану сасвим је уобичајено, нарочито за шанком рамен бара. Прикључивање гастрономској тури, часу скијања или фестивалу лак је начин да упознате људе.
Два или три дана довољна су за парк Одори, планину Моива, Сусукино, музеј пива и пијаце. Додајте дан за Отару и још један за топли извор или скијање, или користите Сапоро као базу за дуже путовање по Хокаиду.
Одржава се сваке године око недељу дана почетком фебруара. Тачне датуме организатори објављују унапред, зато их проверите пре резервације и обезбедите смештај што раније, јер се град попуни.
Хладно и веома снежно. Дневне температуре у јануару и фебруару обично су око нуле или испод, а током целе сезоне у граду падне неколико метара снега. Уз топле слојеве одеће, капу, рукавице и чизме са добрим ђоном, разгледање је удобно, а подземни пролази много помажу.
Свакако. Док је већи део Јапана врућ и влажан, Сапоро остаје свеж и пријатан, са пивским баштама у парку Одори, фестивалима и зеленим парковима. То је и добра полазна тачка ка пољима цвећа и националним парковима Хокаида.
Сапоро је веома безбедан град и важе уобичајена разумна правила: први пут се нађите на прометном јавном месту, реците пријатељу куда идете и сами организујте превоз до куће. Парк Одори, кафићи око станице и главне улице Сусукина живи су до касно увече и природна су места за први сусрет.