Осака је кухиња Јапана, бучан и пријатељски трговачки град у ком је разговор са странцима уз храну део вечери.
RegistracijaОсака је трећи највећи град Јапана и најотворенији. Вековима је била трговачко средиште земље, где су пиринач, роба и новац мењали власнике, а та трговачка прошлост и данас обликује њен карактер: овдашњи људи познати су као непосредни, духовити и брзи да започну разговор, а локални дијалект, кансаи-бен, звучи топлије и опуштеније од стандардног јапанског. Незванични мото града је куидаоре, отприлике „једи док не паднеш”, и кроз храну га упознаје већина посетилаца: такојаки са уличног штанда, окономијаки печен на врелој плочи пред вама, ражњићи кушикацу за шанком. Осака није град са разгледнице као Кјото; то је густо, модерно место неона, наткривених трговачких улица, река и надземних пруга. Али има замак, древна светилишта, сјајан акваријум и један од најживљих ноћних живота у Јапану, а налази се надомак Кјота, Наре и Кобеа, што је чини практичном и повољном базом за истраживање целог региона.
Улица Дотонбори уз канал неонско је срце града: изнад врата ресторана висе огромни механички ракови, змајеви и рибе напухаче, а изнад воде светли чувени натпис Глико са тркачем. Станите у сумрак на мост Ебису да видите како се све пали, а затим прошетајте шеталиштем уз воду испод улице, мирнијим од гужве горе. Туристички је и поносан на то, а ипак је најбољи увод у апетит и хумор града.
Првобитни замак дао је крајем 16. века да се сагради Тојотоми Хидејоши, војсковођа који је ујединио Јапан, и од тада је неколико пута рушен и обнављан. Главна кула коју данас видите бетонска је реконструкција из 1931, са музејом унутра и видиковцем на врху. Право задовољство је околина: огромни камени зидови, широки шанчеви и велики парк са шљивама и трешњама који се у пролеће пуни пикницима. Прошетајте уз спољни шанац рано ујутру, када је готово само за тркаче.
Наткривена пијаца са око 150 тезги која храни град више од века и коју мештани зову кухињом Осаке. Рибари, продавци воћа и мали роштиљи нуде јакобове капице, морске јежеве, говедину са роштиља и сезонско воће за јело на лицу места. Постала је популарна међу посетиоцима и цене то одражавају, па је схватите више као место за пробање и разгледање него за куповину. Дођите касно преподне, када је све отворено, али пре гужве за ручак.
Изграђен почетком 20. века као визија будућности, Шинсекаи — „нови свет” — данас је најретро кутак Осаке: неколико улица блештавих натписа, старинских играоница и ресторана са кушикацуом испод торња Цутенкаку. Помало је груб на ивицама и управо је у томе његов шарм. Поједите пржене ражњиће за шанком, сетите се правила да се у заједнички сос не умаче двапут и попните се на торањ ради погледа на југ града.
Осака је старија него што изгледа. Шитеноџи, који је 593. основао принц Шотоку, сматра се једним од најстаријих будистичких храмова у Јапану; данашње зграде су реконструкције, али прате првобитни распоред капије, пагоде и дворана у правој линији. Јужније се налази Сумијоши Таиша, једно од најважнијих шинтоистичких светилишта у земљи, са упечатљивим лучним црвеним мостом и дворанама у древном стилу какав готово нигде другде не постоји. Оба су мирна, обилазак је бесплатан и свет су далеко од Дотонборија.
Наканошима је дуго и уско острво између две реке усред града, окружено музејима, јавном двораном од црвене опеке из 1918. и ружичњаком уз реку који цвета у мају и октобру. Северно од њега је Умеда, модерна пословна и трговачка четврт, где Умеда Скај Билдинг повезује два торња видиковцем на отвореном на крову. Попните се у залазак сунца и гледајте како се светла града пале на све стране.
Подручје око Дотонборија, Намбе и дуге наткривене трговачке улице Шинсаибаши место је где излази већина Осаке. Изакаје, барови за стајање звани тачиноми и зграде са караокама наслагани су спрат на спрат, а вече лако прелази са вечере на пиће па на песму. Барови за стајање посебно су друштвени: делите шанк, цене су ниске, а разговор са суседима дође сам од себе.
Западно од Шинсаибашија налази се „америчко село”, четврт младих у Осаки: радње са винтиџ одећом, улична уметност, продавнице плоча, мали клубови и барови са живом музиком око парка Трајенгл, где људи увече седе на степеницама. Деценијама је средиште уличне моде и музичке сцене града, а опуштена је, млада и путницима лако приступачна.
Само неколико корака од буке Дотонборија ова уска, каменом поплочана уличица са ресторанима осветљеним лампионима и малим баровима делује као из другог века. У њеном средишту је мали храм са статуом Фудо Мјооа прекривеном дебелом зеленом маховином јер је посетиоци током молитве поливају водом. Застаните на тренутак, а затим одаберите шанк у уличици за вечеру.
Један од најпосећенијих тематских паркова у Азији, уз залив западно од центра, са вожњама и тематским зонама заснованим на познатим филмовима, играма и ликовима. Једнако је популаран међу мештанима као и међу посетиоцима и веома пун викендом и током школских распуста, па купите улазнице унапред преко интернета и дођите у време отварања. Одвојите цео дан.
Фестивал Тенџин, који се одржава сваке године 24. и 25. јула, један је од три велика фестивала Јапана. Поворке у традиционалним ношњама пролазе улицама око светилишта Осака Тенмангу, а друге вечери реком плови поворка осветљених чамаца под ватрометом. Мештани носе јукате, обале се рано пуне и чини се да је цео град напољу.
Пробајте такојаки, куглице од теста пуњене хоботницом печене у плочи са удубљењима и једене превруће; окономијаки, слану палачинку од купуса и теста печену на плочи за вашим столом; и кушикацу, поховане ражњиће пржене за шанком. Најбоље верзије обично се налазе у малим, неугледним местима са редом испред. Дељење јела је уобичајено, а храна је овде најлакша тема за започињање разговора са готово било ким.
Осака је природна база за регион Кансаи. Кјото је возом удаљен око пола сата, Нара са својим слободним јеленима четрдесетак минута, а лучки град Кобе нешто више од двадесет минута. Боравак у Осаки обично значи ниже цене и живље вечери, а повратак са мирног дана међу храмовима у неоне Намбе део је ужитка.
Кратке вожње чамцем полазе са шеталишта Томбори Ривер Вок и за двадесетак минута пролазе испод мостова и натписа Дотонборија. То је једноставан начин да видите четврт из другог угла, а најлепше је после мрака, када се натписи огледају у води.
Један од највећих акваријума на свету, у Темпозану уз залив, изграђен око огромног централног базена око ког се спирално спуштате поред манти, јата риба и китоликих ајкула. Популаран је, добро осмишљен и подједнако занимљив одраслима као и деци. После тога оближњи велики панорамски точак Темпозан пружа широк поглед на луку.
Ова наткривена аркада протеже се око два и по километра од севера ка југу и често се описује као најдужа трговачка улица у Јапану. То је локална, а не туристичка улица: мале радње са храном, штандови са крокетима, продавци чаја, јефтина одећа и барови. Прошетајте њоме полако од једног краја, грицкајући успут, и завршите код светилишта Осака Тенмангу.
Пролеће, од краја марта до почетка априла, доноси цветање трешања у парк замка и уз обале река, а јесен, од октобра до новембра, нуди ведро небо и пријатне температуре. Лето је вруће и веома влажно, са кишном сезоном у јуну и почетком јула, али то је и време фестивала Тенџин и вечерњих ватромета. Зима је свежа и углавном сува, са мало гужве, и одговара путницима који траже ниже цене хотела.
Метро у Осаки је чист, чест и једноставан за коришћење, са натписима на енглеском; линија Мидосуџи повезује Умеду, Шинсаибаши, Намбу и Теноџи правом линијом кроз центар. Допуњива превозна картица попут ИКОКА важи у метроу, возовима и аутобусима, као и у многим продавницама. Са међународног аеродрома Кансаи линија Нанкаи вози до Намбе, а експрес Харука компаније Џеј-Ар до Теноџија и Шин-Осаке. Таксији су поуздани, али скупи, па већина људи хода и вози се возом.
Језик је јапански, којим се овде говори живахним осачким дијалектом. Енглески је чест на натписима и у хотелима, ређи у малим ресторанима, али јеловници са сликама и апликације за превођење олакшавају ствари. Осака је позната као најпријатељскији велики град Јапана: људи ће се пре нашалити, питати одакле сте и препоручити место за јело. Једноставно „аригато”, или на локалном дијалекту „оокини”, увек се цени. У возовима је уобичајено бити тих, а бакшиш се не даје.
Намба и Шинсаибаши су места где већина путника одседа и излази, а хостели у том подручју често организују вечери по баровима и гастро туре. Америкамура привлачи студенте и стране становнике у своје барове и просторе са живом музиком. Наказакичо, мирна четврт старих дрвених кућа близу Умеде, дом је независних кафића и малих галерија омиљених међу онима који раде на даљину. Вечери језичке размене уобичајен су начин да се путници и мештани упознају.
Да. Веома је безбедна, јавни превоз је одличан, а јести сам потпуно је нормално, уз места за шанком у већини ресторана. Друштвени стил Осаке и њени барови за стајање олакшавају започињање разговора са мештанима и другим путницима више него у многим јапанским градовима.
Два или три дана довољна су за Дотонбори, замак, пијаце и једно вече у Намби. Додајте још неколико ако Осаку желите да користите као базу за излете у Кјото, Нару и Кобе, као што многи посетиоци проводе недељу дана у региону.
Допуњују се. Кјото је град храмова, вртова и традиције; Осака је град хране, ноћног живота и свакодневице. Многи путници одседају у Осаки и у Кјото иду возом јер је пут кратак, а Осака је увече обично јефтинија и живља.
Уопштено је повољнија од Токија. Улична храна, локални ресторани и барови за стајање су јефтини, а јавни превоз има разумне цене. Највећи трошак су хотели око Намбе и Умеде, нарочито у сезони цветања трешања и током великих догађаја, па резервишите на време.
Такојаки, окономијаки и кушикацу су класична тројка. Потражите и кицуне удон, резанце у супи са слатким прженим тофуом које Осака сматра својим, као и плодове мора и грицкалице са роштиља на пијаци Куромон.
Осака је један од најбезбеднијих великих градова на свету и важе иста једноставна правила као било где: први пут се нађите на прометном јавном месту, реците пријатељу куда идете и сами организујте повратак кући. Шеталишта уз реку, паркови и живахне улице са ресторанима остају пуни људи до касно увече, што их чини природним местима за први сусрет.