Tbilisi to miasto ciepłych źródeł, drewnianych balkonów i długich stołów, zbudowane w rzecznym wąwozie między nagimi wzgórzami.
Zarejestruj sięTbilisi jest stolicą Gruzji, a jego nazwa pochodzi od gruzińskiego słowa oznaczającego ciepły – od źródeł siarkowych, które wciąż płyną pod Starym Miastem. Według legendy król Wachtang Gorgasali założył miasto w piątym wieku, gdy podczas polowania jego sokół wpadł do gorącego źródła; jakkolwiek było naprawdę, źródła od tamtej pory kształtują to miejsce. Miasto leży w wąskiej dolinie wzdłuż rzeki Kury, z murami twierdzy Narikala na jednym grzbiecie i wieżą telewizyjną na Mtacmindzie na drugim. Pomiędzy nimi sąsiadują ze sobą ceglane kopuły łaźni w stylu perskim, cerkwie prawosławne, rzeźbione drewniane balkony, secesyjne kamienice i śmiałe nowe budynki ze szkła – często trochę podniszczone, zawsze żywe. Dla przyjezdnego najważniejsze jest przyjęcie. Gruzińska gościnność słusznie słynie na cały świat, jedzenie i wino są w centrum codziennego życia, ceny są niskie jak na Europę, a miasto jest na tyle małe, że po kilku dniach zaczyna się rozpoznawać twarze. To także naturalna baza wypadowa w góry, do klasztorów i do krainy wina.
Zrujnowane mury Narikali biegną grzbietem nad Starym Miastem, a części twierdzy sięgają czwartego wieku. Najłatwiej wjechać kolejką linową z parku Rike, która w kilka minut przecina rzekę i daje szeroki widok na dachy. Na górze można przejść murami do aluminiowego posągu Kartlis Deda, Matki Gruzji, która w jednej ręce trzyma czarę wina dla gości, a w drugiej miecz dla wrogów. Warto przyjść późnym popołudniem i zejść pieszo przez Stare Miasto, gdy zapalają się światła.
U stóp twierdzy z bruku wyrastają niskie ceglane kopuły: to dachy łaźni siarkowych, od których Tbilisi wzięło nazwę. Najczęściej fotografowana jest łaźnia Orbeliani z fasadą z niebieskich płytek w stylu perskim. Można zarezerwować na godziny prywatną salę z gorącym basenem, samemu albo z przyjaciółmi, i dodać tradycyjny peeling. Za łaźniami krótka ścieżka prowadzi wąskim wąwozem do małego wodospadu – w samym środku miasta.
Cerkiew Metechi stoi na skale nad rzeką, naprzeciw Starego Miasta, a obok niej konny pomnik króla Wachtanga Gorgasalego. To klasyczny widok Tbilisi. Kilka kroków dalej Most Pokoju, wygięta kładka dla pieszych ze szkła i stali otwarta w 2010 roku, łączy Stare Miasto z parkiem Rike. Wieczorem most się podświetla, a nabrzeża wypełniają się spacerowiczami, więc to dobre miejsce na początek wieczoru.
Sobór Świętej Trójcy, zwany Sameba, został poświęcony w 2004 roku i jest jedną z największych świątyń prawosławnych na świecie. Jego złotą kopułę widać niemal z każdego miejsca w mieście. W środku panuje spokój i półmrok, palą się świece, wiszą ikony, często śpiewa chór. Trzeba ubrać się skromnie: kobiety zwykle proszone są o zakrycie włosów i spódnicę, a przy wejściu są dostępne chusty.
Aleja Rustawelego to główny bulwar miasta, wysadzany platanami, z okazałymi gmachami, m.in. Teatrem Opery i Baletu, Gruzińskim Muzeum Narodowym i parlamentem. Tuż za nią, na zboczu, leży dzielnica Sololaki pełna dziewiętnastowiecznych domów kupieckich z malowanymi klatkami schodowymi, żeliwnymi balkonami i podwórkami. Wędrówka jej cichymi ulicami i zaglądanie do klatek, gdy drzwi są otwarte, to jeden z najprzyjemniejszych spacerów w Tbilisi.
Na najwyższy punkt nad miastem wjeżdża się kolejką linowo-terenową, która wspina się stromym zboczem do parku Mtacminda – parku rozrywki z diabelskim młynem i najlepszą panoramą Tbilisi. W połowie drogi kolejka zatrzymuje się przy cerkwi Mamadawiti i Panteonie, gdzie pochowano wielu gruzińskich pisarzy i artystów. Nocą całe miasto rozpościera się w dole jak świecąca misa, a taras to świetne miejsce na kolację albo drinka.
Fabrika to dawna radziecka szwalnia przerobiona na hostel i przestrzeń kreatywną, z dużym dziedzińcem otoczonym małymi barami, kawiarniami, pracowniami i sklepami. To tu młodzi miejscowi i podróżni mieszają się najłatwiej, zwłaszcza w letnie wieczory, gdy dziedziniec jest pełny. Na okolicznych ulicach wokół Mardżaniszwilego są kolejne bary i restauracje, a wieczór zwykle przenosi się między nimi.
Gruzja to jeden z najstarszych krajów winiarskich świata, a jej tradycyjna metoda fermentacji wina w dużych glinianych naczyniach zwanych kwewri znajduje się na liście niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO. W Tbilisi jest wiele małych winiarni, zwłaszcza w Sololaki i na Starym Mieście, gdzie obsługa chętnie opowiada o winach bursztynowych i miejscowych szczepach, takich jak saperawi i rkaciteli. Wieczór degustacji jest spokojny, niedrogi i łatwy do wspólnego zaplanowania.
Tbilisi ma jedną z najgłośniejszych scen muzyki elektronicznej w tej części świata. Najbardziej znany klub, Bassiani, mieści się w dawnym basenie pod narodowym stadionem piłkarskim, a kilka innych miejsc działa w starych budynkach przemysłowych. Drzwi otwierają się późno, noce trwają do rana, selekcja na wejściu jest normą, a w środku zwykle nie wolno robić zdjęć. Przed wyjściem warto sprawdzić wydarzenia i zasady.
Teatr Opery i Baletu przy alei Rustawelego wystawia opery i balety w rozsądnych cenach w bogato zdobionej sali. Na Starym Mieście mały Teatr Marionetek Gabriadzego, z krzywą wieżą zegarową, gra przedstawienia lalkowe dla dorosłych. Gruziński śpiew polifoniczny, również uznany przez UNESCO, można usłyszeć na koncertach, w cerkwiach, a czasem spontanicznie pod koniec długiej kolacji.
Jesienią Tbilisi obchodzi Tbilisobę, własne święto miasta, z jarmarkami plonów, winem, straganami z jedzeniem, muzyką i tańcami na ulicach Starego Miasta i nad rzeką. Daty zmieniają się co roku, więc warto je sprawdzić przed podróżą. To radosne, bardzo lokalne święto i moment, w którym łatwo zostać wciągniętym w rozmowę.
Supra to tradycyjna gruzińska uczta: stół zastawiony wspólnymi daniami i tamada, mistrz toastów, który prowadzi długą serię toastów – za rodzinę, przyjaciół, zmarłych, kraj i miłość. Jeśli dostaniesz zaproszenie, przyjmij je. Jeśli nie, duża kolacja w gruzińskiej restauracji z pierożkami chinkali, chlebem z serem chaczapuri, mięsem z grilla i potrawami z pastą orzechową da przedsmak. Rozkładaj siły: toasty się nie kończą.
Dawna stolica Gruzji leży około dwudziestu kilometrów od Tbilisi, u zbiegu dwóch rzek. Katedra Sweti Cchoweli i klasztor Dżwari na wzgórzu należą do obiektu światowego dziedzictwa UNESCO i są jednymi z najważniejszych miejsc w historii Gruzji. Marszrutki odjeżdżają regularnie z dworca Didube, a pół dnia wystarczy. Widok z Dżwari na zbieg rzek jest niezapomniany.
Kachetia, główny region winiarski, leży kilka godzin jazdy na wschód, z rodzinnymi winnicami, klasztorami i położonym na wzgórzu miasteczkiem Signagi. Na północ Gruzińska Droga Wojenna wspina się przez Kaukaz do Stepancmindy i cerkwi Świętej Trójcy w Gergeti pod Kazbekiem. Oba miejsca da się zobaczyć w ramach długiej jednodniowej wycieczki, ale z noclegiem jest znacznie lepiej.
Wokół Suchego Mostu, niedaleko rzeki, sprzedawcy rozkładają radzieckie odznaki, stare aparaty, płyty winylowe, dywany, biżuterię, obrazy i przedmioty wszelkiego rodzaju. Najwięcej dzieje się w weekendy. Nawet jeśli nic nie kupisz, to okno na niedawną przeszłość i przyjemne miejsce na spacer, który można zakończyć kawą w jednym z pobliskich parków.
Nad dzielnicą Wake, wśród wzgórz, leży niewielkie jezioro – ulubione weekendowe miejsce mieszkańców, ze ścieżkami spacerowymi, kawiarniami i chłodniejszą bryzą latem. Można tam dojechać kolejką linową z parku Wake albo dojść pieszo przez las. W pobliżu skansen etnograficzny pokazuje tradycyjne domy z różnych regionów Gruzji.
Najlepsze miesiące to maj, czerwiec, wrzesień i październik – ciepłe dni, przyjemne wieczory i winobranie na początku jesieni. Lipiec i sierpień są upalne, często około trzydziestu pięciu stopni, a wielu mieszkańców wyjeżdża w góry albo nad Morze Czarne. Zima jest chłodna i szara, ale rzadko surowa; łaźnie siarkowe są wtedy najprzyjemniejsze, a ceny noclegów spadają. Wiosna przynosi kwitnienie w parkach i wygodną pogodę do chodzenia.
Stare Miasto, Sololaki i aleję Rustawelego można obejść pieszo, ale ulice są pagórkowate, a chodniki nierówne, więc przydają się wygodne buty. Metro ma dwie linie, jest tanie i kursuje często; resztę obsługują autobusy miejskie. Płacić można doładowywaną kartą transportową albo, na większości linii, zbliżeniową kartą płatniczą. Aplikacje przewozowe są powszechne i tanie, zwykle wygodniejsze niż łapanie taksówki na ulicy. Lotnisko jest około pół godziny od centrum autobusem lub taksówką.
Językiem jest gruziński, zapisywany własnym, pięknym alfabetem, który widać wszędzie. Rosyjski jest powszechnie rozumiany, zwłaszcza przez starsze osoby, a angielski jest popularny wśród młodych oraz w kawiarniach, barach i hotelach. Gamardżoba na powitanie i madloba na podziękowanie zawsze są mile widziane. Gruzini słyną z gościnności i potrafią być bezpośredni; zaproszenia do wspólnego jedzenia czy wina są szczere. Wieczory zaczynają się późno, a kolacje trwają długo.
W ostatnich latach Tbilisi stało się domem dla wielu pracowników zdalnych i osób, które przeprowadziły się z zagranicy. Skupiają się w Wake, Werze, Sololaki i w okolicach Mardżaniszwilego, gdzie łatwo o coworkingi, kawiarnie speciality i winiarnie. Fabrika to naturalne miejsce spotkań, wieczory wymiany językowej i grupy wędrowne jeżdżące w weekendy w góry są popularne, a lokalne grupy społecznościowe pomagają je znaleźć.
Tak. Jest niedrogie, kompaktowe i gościnne, a osoby podróżujące samotnie często dostają zaproszenie do stołu albo na kieliszek wina. Hostele, winiarnie i dziedziniec Fabriki ułatwiają poznawanie innych podróżnych, a wycieczki do Mcchety czy w góry łatwo zorganizować.
Trzy dni wystarczą na Stare Miasto, łaźnie, Narikalę, Sololaki i spokojny wieczór przy winie. Warto dodać dzień na Mcchetę i jeszcze dwa–trzy, jeśli chce się zobaczyć Kachetię albo góry wokół Kazbeku.
To jedna z tańszych stolic w regionie. Lokalne jedzenie, wino, komunikacja miejska i taksówki są niedrogie, a prywatna sala w łaźni siarkowej kosztuje znacznie mniej niż spa w Europie Zachodniej. W najpopularniejszych restauracjach Starego Miasta ceny są wyższe, więc warto odejść kilka ulic dalej.
Chinkali – soczyste pierożki, które trzyma się za supełek i je rękami – oraz chaczapuri, słynny chleb z serem; wersja adżarska ma kształt łódki, z jajkiem i masłem pośrodku. Warto spróbować badridżani, roladek z bakłażana z pastą orzechową, i czurczcheli, słodyczy z orzechów nawleczonych na nitkę i zanurzanych w soku winogronowym.
Najlepiej zarezerwować prywatną salę na godzinę, z wyprzedzeniem albo przychodząc w spokojniejszych godzinach w dni powszednie. Warto zabrać klapki i pić wodę, bo woda jest gorąca, a zapach siarki na początku intensywny. Są też części ogólnodostępne, ale prywatna sala to spokojniejszy wybór, zwłaszcza za pierwszym razem.
Tbilisi jest na ogół bezpiecznym miastem i obowiązują tu te same proste zasady co wszędzie: na pierwsze spotkanie wybierz ruchliwe miejsce publiczne, powiedz znajomemu, dokąd idziesz, i zadbaj o własny transport. Jeśli odbywają się duże demonstracje, lepiej ich unikać. Nabrzeże, Stare Miasto i kawiarnie Sololaki są ruchliwe do wieczora, co czyni je naturalnymi miejscami na pierwsze spotkanie.