Hongkong er en loddrett by ved en dypgrønn havn, der ti minutter med ferje skiller skyskraperne fra turstiene i åsene.
Registrer degHongkong er en av verdens tettest befolkede byer, og likevel er rundt tre firedeler av området natur: bratte grønne åser, naturparker, strender og mer enn to hundre øyer utenfor kysten. Byen er bygget rundt Victoria Harbour, med Hong Kong Island og dens vegg av tårn på den ene siden og Kowloon-halvøya på den andre, og Star Ferry har gått mellom dem i godt over hundre år. Kantonesisk kultur, en lang handelshistorie og en jevn strøm av mennesker fra hele verden har skapt et sted der templer fylt av røkelse står ved siden av kontortårn i glass, der gatekjøkkenene dai pai dong og noen av Asias beste restauranter ligger få minutter fra hverandre, og der en tursti kan begynne ved endeholdeplassen til en busslinje. For besøkende er byen uvanlig enkel: kollektivtrafikken er rask, ren og billig, skiltene er på kinesisk og engelsk, og byen regnes som trygg om natten. Kveldene er lange og livlige, og byens felles ritualer — dim sum med venner, en tur langs havnen, en drink på en takterrasse — gjør den til et naturlig sted å møte mennesker.
Det høyeste punktet på Hong Kong Island gir den klassiske utsikten over byen: tårn tett i tett langs kysten, havnen, Kowloon og bak det åsene i New Territories. Peak Tram, som har gått siden 1888, klatrer opp den bratte skråningen på noen få minutter; køene kan være lange, så buss eller drosje er et godt alternativ. På toppen kan du hoppe over kjøpesentrene og gå den flate runden langs Lugard Road — en skyggefull sti på rundt en time med øyas fineste gratis utsikt. Kom en klar dag, helst sent på ettermiddagen.
De grønne og hvite Star Ferry-båtene krysser mellom Tsim Sha Tsui og Central eller Wan Chai på under ti minutter for noen få hongkongdollar. Det er en av verdens billigste flotte båtturer og den beste måten å se skylinen fra vannet på. På Kowloon-siden går strandpromenaden i Tsim Sha Tsui og Avenue of Stars langs vannet, med fri utsikt til Hong Kong Island på den andre siden av havnen.
På øya Lantau skuer en kjempestor sittende buddha i bronse ut over grønne fjell ved siden av Po Lin-klosteret. De fleste kommer med taubanen Ngong Ping fra Tung Chung — en lang tur over åser og hav med utsikt over flyplassen og kysten. Det er rundt to hundre og sytti trinn opp til statuen. Kombiner besøket med en tur langs Wisdom Path eller en buss ned til fiskeværet Tai O med hus på påler.
Et av de eldste templene på Hong Kong Island, bygget på 1840-tallet og viet litteraturens og krigens guder, er fylt av røyk fra enorme røkelsesspiraler som henger fra taket. Det ligger i Hollywood Road, en gate med antikvitetsbutikker og gallerier, og smugene i Sheung Wan rundt blander butikker med tørket sjømat, små kafeer og gamle leiegårder. Et godt strøk for å forstå hvordan det tradisjonelle og det moderne Hongkong lever side om side.
Et stort havneområde bygget på utfylt land på Kowloon-siden, med M+, et museum for visuell kultur, Hong Kong Palace Museum og Xiqu Centre for kantonesisk opera. Mellom byggene ligger en lang havnepark med plener og promenade — et av byens beste steder å se solen gå ned over vannet. Det er romslig og rolig, en kjærkommen kontrast til de fulle gatene i nærheten.
Mong Kok er et av verdens travleste strøk, og de spesialiserte gatene er en del av opplevelsen: Ladies' Market for klær og suvenirer, Sneakers Street for joggesko, Goldfish Market med vegger av fisk i plastposer og, en kort gåtur unna, blomstermarkedet og fuglehagen i Yuen Po Street. Lenger sør er Temple Street Night Market i Yau Ma Tei mest levende om kvelden, med gatemat, spåkoner og boder av alle slag.
De bratte gatene i Lan Kwai Fong i Central er fulle av barer og klubber, og i helgene fyller folkemengden fortauene. Noen minutter opp bakken, langs Central–Mid-Levels Escalator, ligger SoHo, som er litt roligere, med restauranter og vinbarer fra alle kjøkken. Blandingen av lokale, utflyttere og besøkende er byens mest internasjonale, og det er helt vanlig å snakke med fremmede.
Hongkong er en by av utsikter, og mange hoteller og tårn på begge sider av havnen har barer høyt over gaten. Prisene er høyere enn på en vanlig bar, men én drink gir deg skylinen på sitt aller beste. På de mer elegante stedene er det ofte kleskode, så sjekk før du går.
Hver kveld klokken åtte deltar bygninger på begge sider av Victoria Harbour i et synkronisert lys- og musikkshow, som ses best fra promenaden i Tsim Sha Tsui eller Avenue of Stars. Det varer rundt ti minutter, er gratis, og promenaden er etterpå et naturlig sted for en kveldstur.
Mange onsdagskvelder i løpssesongen, fra september til juli, holder Happy Valley-veddeløpsbanen kveldsløp omgitt av tårnene på Hong Kong Island. Inngang til de offentlige tribunene koster svært lite, det er mat og drikke, og stemningen er livlig og sosial. Det er en av byens mest særegne kvelder ute, selv om du aldri spiller.
Xiqu Centre i West Kowloon setter opp kantonesisk opera, en fargerik kunstform med sang, kostymer og akrobatikk, og noen forestillinger passer for dem som ser den for første gang. For noe mer uformelt har små scener i Central, Sheung Wan og Kowloon jazz-, akustiske og indiekvelder i løpet av uken.
Dim sum — små dampede og frityrstekte retter som har gow og siu mai, spist med te — er byens store felles måltid og spises tradisjonelt om morgenen eller til lunsj. Gå gjerne i en gruppe, så dere kan bestille mange retter, og prøv både en travel tradisjonell restaurant og et av de enklere stedene som er kjent for gode priser. Å banke lett med to fingre i bordet for å takke den som skjenker teen din, er en lokal skikk.
Denne ryggstien sørøst på Hong Kong Island er en av byens mest populære turer: noen timers rolig gange langs et grønt høydedrag med utsikt over havet, som ender ved Big Wave Bay eller Shek O, der du kan bade og spise på en strandrestaurant. Du kommer dit med en kort busstur fra MTR-stasjonen Shau Kei Wan. Ta med vann, og start tidlig om sommeren.
Central–Mid-Levels Escalator er en lang rekke overbygde rulletrapper og rullebånd utendørs som klatrer opp åsen fra Central mot boligområdet Mid-Levels. Om morgenen går den nedover for pendlerne, resten av dagen oppover. Ta den opp, gå av når en gate ser interessant ut, og gå ned igjen gjennom SoHo og de gamle smugene.
Ferjer fra Central Ferry Piers når Lamma Island og Cheung Chau på under en time. Lamma har ingen biler, en avslappet landsbystemning, en lett sti mellom to landsbyer og sjømatrestauranter ved vannet; Cheung Chau er en livlig fiskerøy med strender og gatesnacks. Begge er en fin dagstur, og turen tilbake i solnedgangen er en del av opplevelsen.
Dobbeltdekkertrikkene, kalt ding ding etter lyden av klokkene deres, har gått langs nordkysten av øya siden 1904. Sett deg øverst helt foran og kjør sakte fra Kennedy Town til Shau Kei Wan forbi markeder, handlegater og gamle bygninger. Det er billig, rolig og en av de beste måtene å se byens hverdagsliv på.
Oktober til desember er den beste sesongen — tørt, solrikt og behagelig varmt, med klar utsikt fra åsene. Våren, fra mars til mai, er mild, men ofte fuktig og disig. Sommeren, fra juni til september, er varm, svært fuktig og regnfull, og tyfoner kan forekomme; når et tyfonsignal heises, følg de offisielle rådene, for mange tjenester og severdigheter stenger av sikkerhetshensyn. Januar og februar er kjølige og fine for fotturer, og byen feirer kinesisk nyttår med markeder og fyrverkeri, selv om mange små familiebedrifter holder stengt i noen dager.
Kollektivtrafikken er blant verdens beste. MTR-metroen dekker nesten hele byen og går til flyplassen med Airport Express, som bruker rundt tjuefem minutter til Hong Kong-stasjonen i Central. Octopus-kortet eller et kontaktløst betalingskort fungerer på MTR, busser, trikker, ferjer og minibusser, og i mange butikker. Det er mange drosjer, og de er rimelige; de røde dekker det meste av byen. Det er lett å gå i de fleste områdene, men åsene er bratte og sommeren varm, så regn med overbygde gangveier og kjøpesentre med aircondition.
Kantonesisk er hverdagsspråket, og engelsk er det andre offisielle språket, mye brukt på skilt, i kollektivtrafikken og i næringslivet. Mange unge, folk i serveringsbransjen og alle som jobber i Central snakker godt engelsk; mandarin forstås også bredt. Et enkelt m goi, som betyr både takk og unnskyld, blir alltid satt pris på. På gaten kan folk virke travle og direkte, men de hjelper gjerne når man spør. Det sosiale livet dreier seg ofte om felles måltider, og å gå ut og spise i en gruppe er den vanligste måten å tilbringe en kveld sammen på.
Hongkong har et stort internasjonalt miljø. Utflyttere og besøkende samles i Central, SoHo, Sheung Wan og Kennedy Town på Hong Kong Island, i Tsim Sha Tsui på Kowloon-siden og på øyer som Lamma eller i Discovery Bay på Lantau. Kontorfellesskap og spesialkaffebarer er lette å finne i Central og Sheung Wan. Turgrupper, løpeklubber, språkutvekslingskvelder og båtturer i helgene er populære måter å møte folk på, og de er lette å finne gjennom lokale sosiale grupper.
Ja. Byen regnes som svært trygg, kollektivtrafikken er lett å bruke, engelsk er utbredt, og det er alltid noe å gjøre, fra en fottur ved daggry til et nattmarked. Byen er vant til alenereisende, og å spise alene i en nudelbar eller ved disken på en dim sum-restaurant er helt vanlig.
Fire dager gir deg tid til Peak, havnen, markedene i Kowloon og øya Lantau med den store buddhaen. Legg til en femte dag for en tur som Dragon's Back eller en ferjetur til Lamma eller Cheung Chau, som de fleste besøkende husker som et høydepunkt.
Overnatting er dyrt, og hotellrommene er ofte små, så det er den største utgiften på en reise. Alt annet kan være overraskende rimelig: kollektivtrafikk, Star Ferry, lokale nudelbarer, cha chaan teng-kafeer og dim sum gir god verdi for pengene. Det er på takbarer og internasjonale restauranter at kostnadene løper opp.
Mindre enn før. Octopus-kortet og kontaktløse kort tas imot i kollektivtrafikken og i de fleste butikker og restaurantkjeder. Noen små lokale spisesteder og markedsboder foretrekker fortsatt kontanter, så det lønner seg å ha noen hongkongdollar på seg.
Victoria Peak gir utsikten ovenfra, og promenaden i Tsim Sha Tsui den klassiske utsikten over vannet. Star Ferry viser skylinen fra selve havnen, og havneparken i West Kowloon er et roligere sted for solnedgangen.
Hongkong er en trygg by, og de samme enkle reglene gjelder som overalt ellers: Møt hverandre første gang på et travelt, offentlig sted, fortell en venn hvor du skal, og ordne din egen transport. Havnefronten, kafeene og restaurantene er fulle av liv til sent på kvelden, og det gjør dem til naturlige steder for et første møte.