Cebu er Filippinenes eldste by og den enkleste inngangen til øyene, revene og fossene i det sentrale Visayas.
Registrer degFilippinenes skrevne historie begynner i Cebu. Ferdinand Magellan gikk i land her i 1521, reiste et kors som fortsatt står i gamlebyen, og ble noen uker senere drept på naboøya Mactan av høvdingen Lapu-Lapu, som i dag er nasjonalhelt. Spanjolene kom tilbake i 1565, og Cebu ble deres første bosetning i øygruppen, og derfor ligger landets eldste gate, fort og kirke bare noen minutters gange fra hverandre. I dag er Metro Cebu en travel, varm og trafikkert by full av kundesentre, kjøpesentre, utsiktspunkter i åsene og gategrill, med en internasjonal flyplass på øya Mactan rett på den andre siden av kanalen. For den reisende ligger den egentlige verdien i beliggenheten: på noen få timer kan du snorkle med havskilpadder i Moalboal, svømme under turkise fosser i Badian, dykke utenfor Malapascua eller ta fergen til Bohol. Her snakker man cebuano, men engelsk er svært utbredt, og folk her er kjent for å være varme, avslappede og nysgjerrige på besøkende, så det er lett å komme i prat.
I et lite åttekantet kapell i det gamle sentrum står et stort trekors som skal inneholde biter av korset Magellans ekspedisjon reiste i 1521; det malte taket over viser de første dåpene på øya. Rett ved siden av huser Basilica Minore del Santo Niño en liten statue av Jesusbarnet, landets mest ærede religiøse bilde. Basilikaen er et aktivt sted for gudstjeneste, mest besøkt fredag og søndag, så kle deg anstendig og snakk lavt. Tidlig om morgenen er det roligst.
Et lite trekantet steinfort ved havnen, påbegynt av spanjolene på 1500-tallet og regnet som landets eldste. Murene er lave og besøket tar under en time, men hagen i borggården og vollene gir en følelse av hvor liten kolonibyen en gang var. Ved siden av er den store, skyggefulle Plaza Independencia et av få grønne, åpne områder i sentrum av Cebu og et godt sted å hvile mellom severdighetene.
Colon Street omtales ofte som Filippinenes eldste gate, og gatene rundt var en gang hjemmet til det kinesiske handelsmiljøet. I dag er strøket bråkete og kommersielt, men det skjuler ekte skatter: Casa Gorordo, et restaurert hus fra 1800-tallet som nå er museum; Yap-Sandiego-slektshuset, et av landets eldste hus; og Heritage of Cebu Monument, en stor skulptur som forteller øyas historie. Ta med en lett veske og gå rolig.
Fjellveien over byen stiger raskt opp i kjøligere luft, og utsiktspunktene langs den ser ut over hele Metro Cebu, kanalen ved Mactan og øyene bortenfor. Tops Lookout er den mest kjente terrassen og er vakrest ved solnedgang, når byens lys tennes nedenfor. På vei opp passerer du Temple of Leah, et storslått tempel i romersk stil som en lokal forretningsmann bygde til minne om sin avdøde kone, og det taoistiske tempelet i strøket Beverly Hills. Det er enklest å komme opp med drosje eller en skyss-app; avtal turen tilbake på forhånd.
Omtrent tre timer sørvest for byen med buss eller bil ligger Moalboal, en liten kystby som først og fremst er kjent for én ting: en stim av millioner av sardiner som lever rett utenfor Panagsama Beach, nær nok land til å nå med maske og svømmeføtter. Havskilpadder er vanlige på det samme revet, og den nærliggende øya Pescador er et populært dykkested. Selve landsbyen er avslappet, med dykkersentre, enkle gjestehus og barer der man ser solen gå ned over havet. Bli minst én natt i stedet for å skynde deg tilbake.
I jungelen ved Badian faller Kawasan-fossene i flere trinn ned i kulper med melkeaktig turkis vann. Mange besøkende kombinerer det med juving, en organisert nedstigning langs elven lenger oppe der man med guide og hjelm hopper, sklir og svømmer gjennom kløften. Kom tidlig, før dagsturistene. Lenger sør, ved Oslob, er Tumalog-fossen og sandbanken ved øya Sumilon roligere alternativer som er verdt et besøk.
Dette moderne forretningsstrøket i Lahug er fullt av kontorer fra outsourcingbransjen, og fordi mange jobber nattskift, er det våkent døgnet rundt. Restauranter, barer, kaffesteder og et kjøpesenter omgir åpne gangveier der man føler seg trygg. Sugbo Mercado, et utendørs matmarked flere kvelder i uken, er et av de enkleste stedene i byen å sette seg ved et felles bord med fremmede. Publikum er ungt, stort sett lokalt og veldig pratsomt.
General Maxilom Avenue, som alle fortsatt kaller Mango Avenue, er byens eldre utelivsstrøk, med barer, karaokerom og steder som holder åpent til sent langs veien og i sidegatene. Det er mer bråkete og røffere enn IT Park; gå helst sammen med noen, pass på drinken din og bruk en skyss-app hjem. Karaoke, her kalt videoke, er en nasjonal lidenskap, og å bli med er den raskeste veien til nye venner.
Ved rundkjøringen Fuente Osmeña ligger Larsian, en langvarig samling grillboder der du velger spyd med svin, kylling og sjømat, som grilles foran deg, og spiser dem med puso, ris kokt i en liten flettet pose av kokosblader. Det er billig, røykfylt, fullt og åpent til sent. Å spise med fingrene ved et plastbord her forteller mer om hverdagens Cebu enn noen restaurant.
I Cebu foregår mye av det sosiale livet på kjøpesentrene, blant annet fordi de har aircondition. Ayala Center Cebu har en utendørs terrasse med restauranter og barer rundt en hage, og SM Seaside City på South Road Properties vender mot havet med en lang strandpromenade der folk samles om kvelden for å se solnedgangen. Kinoer, livemusikkvelder og helgearrangementer gjør kjøpesentrene til en praktisk og avslappet plan, særlig når det regner.
Hver januar, med høydepunktet den tredje søndagen, feirer Cebu Sinulog, en enorm religiøs og kulturell festival til ære for Santo Niño. Dansere i fargerike kostymer beveger seg gjennom gatene med den tradisjonelle dansen, to skritt frem og ett tilbake, trommene lyder hele dagen, og byen fylles av besøkende og fester. Det er årets mest overfylte og sprudlende uke. Bestill overnatting måneder i forveien, og regn med svært tett trafikk.
Fra kysten av Mactan går båter på dagsturer til små revøyer som Nalusuan, Hilutungan og Pandanon, med snorkelstopp i marine verneområder og sjømatlunsj om bord eller på sanden. Avtal pris, antall stopp og hva som er inkludert før du går om bord, velg en operatør med redningsvester, og ta med revvennlig solkrem. Øya Olango, en kort båttur unna, har et fuglereservat som er viktig for trekkfugler.
Sardinstimen er et naturfenomen du kan se uten dykkersertifikat: gå ut i vannet ved Panagsama Beach, svøm et lite stykke ut dit revet stuper, og stimen venter som regel under deg. Bruk svømmeføtter, ikke rør skilpaddene eller korallene, og ta med en lokal guide hvis du ikke er en trygg svømmer, for strømmen kan være sterk. Tidlig om morgenen og sent på ettermiddagen er det vakrest.
Møtene med hvalhaier i Tan-awan ved Oslob er blant de mest reklamerte turene i Cebu, men de er omstridte. Haiene kommer inn til land fordi båtfolk mater dem hver morgen, og havforskere og naturvernorganisasjoner har uttrykt bekymring for at dette endrer deres naturlige atferd og utsetter dem for fare fra båter. Mange reisende velger å ikke dra, mens andre drar og følger avstandsreglene. Les deg opp før du bestemmer deg; drar du sørover, er Tumalog-fossen og øya Sumilon verdt et stopp uansett.
Cebu er kjent over hele landet for sin lechon, en helstekt gris fylt med sitrongress og krydder, med sprø svor og kjøtt så smakfullt at det spises uten saus. Prøv den på en populær lokal restaurant eller etter vekt på et marked. På Mactan bør du se etter sutukil, et bestillingssystem for sjømat oppkalt etter tre tilberedningsmåter: grillet, i suppe og rå i eddik. Tørket mango er den klassiske suveniren.
Hurtigferger fra havnen i Cebu når Tagbilaran på Bohol på omtrent to timer og åpner for en tur på to eller tre dager til Chocolate Hills, de bitte små spøkelsesapene og strendene på Panglao. Drar du heller nordover, tar busser og ferger deg til de hvite strendene på øya Bantayan eller til Malapascua, der dykkere drar ut ved daggry for å se revehaier. Sjekk været før du seiler, særlig i regntiden.
Tørkesesongen, omtrent fra desember til mai, er den beste tiden å besøke Cebu, med solfylte dager og rolig sjø for øyhopping og dykking. I januar er det Sinulog-festival, og mars til mai er de varmeste månedene. Fra juni til november regner det oftere, vanligvis i kraftige ettermiddagsbyger, og tyfoner kan ramme Visayas, noen ganger helt inn i desember; ferger kan bli innstilt på kort varsel, så ha litt slingringsmonn i planene. Havet er varmt hele året.
Mactan-Cebu International Airport ligger på øya Mactan; avhengig av trafikken tar turen til byen fra tretti minutter til godt over en time. Det finnes ingen jernbane, og trafikken i Metro Cebu er tung i rushtiden. Skyss-apper og drosjer med taksameter er den enkleste måten å komme seg rundt på; jeepneyer er billige og en minneverdig opplevelse når du først har skjønt rutene. Mot sør går busser fra South Bus Terminal til Moalboal, Badian og Oslob, mot nord fra North Bus Terminal. Ferger til Bohol og andre øyer går fra byens havn.
Cebuano, også kalt bisaya, er hverdagsspråket, og folk her er stolte av det. Filipino forstås, og engelsk snakkes mye, særlig av yngre folk, i butikker, hoteller og på kontorer, så kommunikasjon er sjelden et problem. Et enkelt salamat, som betyr takk, blir alltid satt pris på. Folk er vennlige, smilende og nysgjerrige, og samtaler med fremmede oppstår lett. Høflighet og indirekte uttrykk verdsettes: folk unngår ofte å si nei direkte, så vær tålmodig og vennlig når du ber om noe.
Utlendinger og digitale nomader som bor i byen, samles særlig rundt IT Park og Cebu Business Park, der kontorfellesskap, kafeer og restauranter ligger tett. Resortkysten på Mactan er populær blant feriegjester og dem som vil bo nær havet og flyplassen. I Moalboal og på Malapascua danner dykkermiljøet en liten, sosial og internasjonal scene. Dykkerkurs, øyhopping, språkutvekslingskvelder og sosiale grupper er enkle måter å bli kjent med både lokale og andre reisende på.
Ja. Cebu er en vanlig base for alenereisende på Filippinene: det er rimelig, engelsk er utbredt, folk er vennlige, og gruppeaktiviteter som øyhopping, dykking og juving gjør det lett å møte andre. Som i enhver storby bør du passe på tingene dine der det er trangt, og bruke skyss-apper om natten.
To dager holder for gamlebyen og et utsiktspunkt i solnedgangen, og en dag til for øyhopping fra Mactan. Legg til to eller tre dager for sørkysten med Moalboal og Kawasan-fossene, og noen flere hvis du vil videre til Bohol, Bantayan eller Malapascua.
Det kommer an på planene dine. Mactan ligger nærmere flyplassen og har strandresortene og båtene for øyhopping, men er mindre livlig. Cebu City er bedre for mat, uteliv, det historiske sentrum og for å møte folk, særlig rundt IT Park og forretningsstrøket. Mange reisende tilbringer noen netter begge steder.
For de fleste besøkende er det rimelig. Gatemat, lokale restauranter, jeepneyer og busser er billige, og skyss-apper er rimelige etter internasjonal standard. Strandresorter på Mactan, organiserte turer og dykking koster mer. Ha kontanter med deg utenfor byen, for mange små bedrifter på landsbygda tar ikke kort.
Strendene på Mactan ligger stort sett innenfor resortene, og mange tar betalt for dagsbruk. For åpne, naturlige strender må du litt lenger: til Moalboal og sørkysten, til øyene Bantayan og Malapascua i nord og til revøyene du når på en øyhoppingstur.
Cebu er generelt vennlig mot besøkende, og de samme enkle reglene gjelder som overalt ellers: møt hverandre første gang på et travelt, offentlig sted, fortell en venn hvor du skal, og ordne din egen transport. IT Park, kjøpesentrene og terrassene ved Ayala Center er fulle av folk langt utover kvelden, og derfor er de naturlige steder for et første møte. Vær på vakt overfor noen som raskt ber om penger eller vil flytte samtalen bort fra appen.