Чијангмај е град на храмови опкружен со ѕидини во планините на северен Тајланд, побавен и позелен од Бангкок и многу лесен за привикнување.
Регистрирај сеЧијангмај бил основан во 1296 година од кралот Мангкрај како престолнина на кралството Лана, и до денес изгледа како престолнина на крај различен од остатокот на Тајланд. Стариот град е квадрат опкружен со ров и остатоци од ѕидини од тули, со повеќе од триесет храмови внатре, а пошумената планина Дој Сутеп се издига веднаш на запад, со златен храм блиску до врвот. Северот има свој дијалект, своја кујна и свој помирен ритам, а градот живее на улица: монаси што во зори собираат милостина, пазари што се отвораат кога жештината ќе попушти и вечери покрај долги маси на отворено. За посетителот, привлечноста е во тоа колку лесно деновите сами се подредуваат. Центарот е доволно мал за да се обиколи со велосипед, храната е евтина и многу вкусна, а градот одамна е база за патници со ранци, пензионери и луѓе што работат од далечина, па тука постои невообичаено голема и пријателска заедница на луѓе во минување. Повеќето патници планираат да останат неколку дена, а на крај остануваат неколку недели.
Храмот што бдее над градот стои на падините на Дој Сутеп, околу половина час возење по кривулест планински пат од центарот. Долги скали со околу триста скалила, оградени со змии наги, водат до тераса околу блескава златна чеди во која, како што се вели, се чува реликвија на Буда, а во ведар ден се гледа целата долина. Заеднички црвени камионети одат нагоре од близината на Универзитетот во Чијангмај. Покријте ги рамената и колената, одете рано пред туристичките групи и останете поради погледот.
Среде стариот град се издига огромната чеди од тули на Ват Чеди Луанг, делумно урната од земјотрес во шеснаесеттиот век и сѐ уште импресивна дури и во таква состојба. Извесно време во петнаесеттиот век во неа се чувал Смарагдниот Буда, кој денес е во Бангкок. Дворот е мирен, околу основата има скулптури на слонови, а храмот организира неформални разговори со монаси, каде што можете да седнете и да разговарате со млади монаси што го вежбаат англискиот — еден од најпаметливите разговори што многу посетители ги водат во Тајланд.
Ват Пра Синг, на западниот крај на улицата Ратчадамноен, е најпочитуваниот храм во градот, со мала капела со класична резба во дрво во стилот Лана и ѕидни слики од животот на северот. Околу него, тивките улички во рамките на ровот се полни со помали храмови, куќи за гости, кафулиња и салони за масажа. Изнајмете велосипед и поминете едно утро минувајќи го квадратот од порта до порта; ништо внатре не е подалеку од дваесетина минути.
Западно од стариот град, блиску до универзитетот, Ниман и неговите нумерирани странични улички се модерното лице на Чијангмај: специјално кафе, дизајнерски продавници, мали галерии, барови на покриви и трговски центри. Тука студентите, младите Тајланѓани и оние што работат од далечина ги поминуваат вечерите, и ова е населбата каде да дојдете кога наместо храм сакате ладно кафе, брз интернет или жива тераса.
Варорот, кој локалните го викаат Кад Луанг, е големиот секојдневен пазар источно од стариот град, полн со сушени лути пиперки, северни колбаси, леплив ориз, ткаенини и предмети за домаќинство, а до него покрај реката има пазар за цвеќе. Тука локалните навистина пазаруваат. Оттаму прошетајте кон југ покрај реката Пинг, каде што старите дрвени куќи, ресторантите на брегот и пешачките мостови прават лесна прошетка во доцното попладне.
Највисоката планина во Тајланд се наоѓа на долг еднодневен излет југозападно од градот. Патот се искачува низ шума покрај водопади до подрачјето на врвот, каде што две кралски пагоди стојат во уредени градини, а воздухот е свеж дури и во топлата сезона. Кратки патеки низ природата минуваат низ облачната шума, а селата на планинските племиња одгледуваат кафе и зеленчук на падините. Одете со возач или мала група и понесете нешто топло за врвот.
Во недела попладне улицата Ратчадамноен, од портата Та Пе низ целиот стар град, се затвора за сообраќај и се претвора во долг пазар на ракотворби, улична храна и улични музичари, кој успат се прелева и во дворовите на храмовите. Во сабота помала верзија ја исполнува улицата Уа Лај, улицата на сребрените мајстори јужно од ровот. Двата се преполни, евтини и весели — најдобрите вечери во градот за едноставно шетање и јадење меѓу луѓе.
Секоја вечер подрачјето околу улицата Чанг Клан, меѓу стариот град и реката, се исполнува со тезги, трговски пасажи и простори за храна. Наменет е за посетители и цените бараат благо пазарење, но просторите за храна на отворено со музика во живо се опуштени места да седнете малку, и тоа е лесен план за првата вечер во градот.
Чијангмај има жива музичка сцена во мали простори. Баровите околу северната порта на стариот град се познати по џем-сесиите, на кои локални и гостувачки музичари свират до доцна во ноќта, а публиката се прелева на тротоарот. Во Ниман и покрај реката има барови со акустични настапи, реге и инди бендови. Вечерите се без брзање и ретко бучни, а разговорот со непознати меѓу настапите е сосема вообичаен.
Неколку стадиони во градот организираат вечери на муај тај бокс за посетители, со низа борби што се засилуваат до главниот меч. За нешто понежно, на кантоук вечерата северните јадења се служат на ниски тркалезни послужавници, а потоа следуваат традиционални танци од Лана. Двете се туристички, но се заеднички доживувања што ви даваат тема за разговор потоа.
Чијангмај е познат по два од најубавите празници во Тајланд. Во ноември, на полната месечина од дванаесеттиот лунарен месец, градот заедно ги слави Ји Пенг и Лој Кратонг: пловечки дарови осветлени со свеќи пловат по реката, а над улиците висат фенери. Во средината на април Сонгкран, тајландската Нова година, се претвора во битка со вода низ целиот град околу ровот што трае со денови. Двата празника се радосни, преполни и најлесното време во годината за запознавање луѓе.
Готварските школи се едно од големите задоволства во Чијангмај. Повеќето почнуваат со посета на локален пазар за купување намирници, а потоа се преселуваат во кујна во градот или на фарма надвор од него, каде што готвите неколку јадења — кари паста истолчена рачно, супа, брзо пржено јадење — и сѐ го јадете на заедничка маса. Групите се мали и мешани и тоа е природен начин да запознаете други патници.
Многу кампови за слонови околу Чијангмај денес се претставуваат како засолништа. Изберете такво што не нуди јавање ниту шоу, ги држи групите мали и им дозволува на животните слободно да се движат. Еден ден таму обично значи да гледате како слоновите јадат, одат и се капат во реката и да дознаете како биле спасени. Пред резервација прочитајте неодамнешни рецензии.
Као сој, препознатливото јадење на градот, е чинија јајчени тестенини во богата кари супа со пилешко или говедско, со крцкави тестенини одозгора, послужена со кисели листови од слачица, ќромидче шалот и лимета. Побарајте и сај уа, северна колбаса полна со билки, нам прик онг, лут сос од домати и свинско, и леплив ориз што се јаде со прсти. Малите семејни локали го прават тоа најдобро и најевтино.
Шумска патека почнува на работ на градот блиску до универзитетот и се искачува по Дој Сутеп до Ват Па Лат, мал храм обраснат со мов покрај водопад, со поглед назад кон Чијангмај. Со лежерно темпо трае околу еден час. Посилните пешаци продолжуваат до Ват Пра Тат Дој Сутеп. Тргнете рано, понесете вода и облечете соодветни чевли.
Во подножјето на планината, Ват Умонг е шумски храм со вековни тунели од тули, езерце со желки и тивки патеки под стари дрвја. Во близина, малото уметничко село Баан Канг Ват има ателјеа, занаетчиски работилници и кафуле. Заедно создаваат бавно, засенчено попладне далеку од сообраќајот.
Студената сезона, од ноември до февруари, е најдоброто време: суви, сончеви денови, пријатни температури и свежи утра во планините. Ова е и најпосетената сезона и ги опфаќа Ји Пенг и Лој Кратонг. Од март до мај е многу жешко, а приближно од февруари до април сезоната на палење носи чад од пожари на полињата и во шумите, што со недели може да го влоши квалитетот на воздухот — проверете пред патувањето ако сте чувствителни. Дождовната сезона од јуни до октомври е зелена и помирна, со силни попладневни пороени дождови наместо целодневен дожд.
Нема метро. Стариот град лесно се обиколува пешки или со велосипед, а велосипеди и скутери се изнајмуваат насекаде; возете скутер само ако имате искуство и соодветна возачка дозвола и осигурување. Црвените заеднички камионети наречени сонгтео или рот денг се класичниот локален превоз — договорете ја цената пред да се качите. Апликациите за превоз како Grab и Bolt се евтини и широко користени. Аеродромот е веднаш југозападно од центарот, околу петнаесет минути со автомобил.
Тајландскиот е државниот јазик, а локалните зборуваат и северен дијалект, кам муанг. Англискиот е честа појава во куќите за гости, кафулињата и секаде каде што се навикнати на посетители, поретко на пазарите и надвор од градот. Неколку зборови на тајландски — савади за поздрав и коп кун за благодарност, со ка или крап на крајот — се примаат многу топло. Тајланѓаните ги ценат смиреноста, учтивоста и зачувувањето на образот: кревањето на гласот или јавното покажување лутина лошо се прима. Во храмовите облекувајте се скромно, собувајте се таму каде што тоа го прават и другите и, ако сте жена, никогаш не допирајте монах.
Чијангмај е една од најпознатите бази во светот за дигитални номади, со голема заедница на луѓе што работат од далечина околу Ниман и Сантитам, полни со простори за заедничка работа и кафулиња. Патниците со ранци обично престојуваат во стариот град, особено околу портата Та Пе. Јазичните размени, курсевите по јога и медитација, салите за качување, групите за трчање и викенд-патувањата со мотор до Пај и планините се вообичаени начини за запознавање луѓе, а општествените групи за новодојдени се активни и лесно се наоѓаат.
Многу. Опуштен е, достапен и генерално се смета за безбеден, а полн е со други самостојни патници, луѓе што работат од далечина и посетители на подолг престој. Готварските курсеви, еднодневните излети, пешачките улици и настаните во хостелите или просторите за заедничка работа го олеснуваат запознавањето без никаков напор.
Три или четири дена се доволни за стариот град, Дој Сутеп, еден пазар и готварски курс. Додадете ден-два за Дој Интанон или засолниште за слонови. Многумина остануваат многу подолго, бидејќи градот е удобен за бавно патување.
Тоа е еден од најдостапните градови во Азија за посетители. Уличната храна, локалните ресторани, масажите и превозот се евтини, а има сместување за секој буџет. Увозните пијалаци, западната храна и луксузните хотели чинат повеќе, но сепак помалку отколку во повеќето западни градови.
Сезоната на палење обично трае приближно од февруари до април, кога земјоделските и шумските пожари го обвиткуваат северот во магла. Квалитетот на воздухот може да биде многу лош, особено во март. Ако имате проблеми со дишењето, планирајте ја посетата во друго време од годината или пред да тргнете проверете ги извештаите за квалитетот на воздухот.
Покријте ги рамената и колената, собујте се пред да влезете во зградите на храмот и избегнувајте да ги насочувате стапалата кон ликовите на Буда. Доволни се лесен шал и широки панталони. Некои храмови на влезот позајмуваат или изнајмуваат саронг.
Чијангмај генерално е безбеден и опуштен град, и важат вообичаените едноставни правила: првиот пат сретнете се на прометно јавно место, кажете му на пријател каде одите и сами организирајте го превозот, на пример преку апликација за превоз. Кафулињата, пешачките улици и брегот на реката се живи до вечерта, што ги прави природни места за прва средба.