Sapporo je snježna sjeverna prijestolnica Japana, opuštena mreža širokih ulica u kojoj su i duge zime i svježa zelena ljeta jednako dobar razlog za izlazak.
RegistracijaSapporo je glavni grad Hokkaida, najsjevernijeg od glavnih japanskih otoka, i prema japanskim mjerilima mlad grad. Isplaniran je krajem devetnaestog stoljeća na pravilnoj mreži, pa su ulice široke, blokovi numerirani i gotovo je nemoguće zalutati. Park Odori prolazi središtem kao duga zelena vrpca, na kraju mnogih ulica vide se planine, a skijaške staze počinju manje od sat vremena od centra. Grad je bio domaćin Zimskih olimpijskih igara 1972., a zima je i danas njegovo najpoznatije godišnje doba: svake veljače Festival snijega ispuni središte golemim skulpturama od snijega i leda. No ljeto je jednako dobar razlog za dolazak, sa svježim i suhim danima, pivskim vrtovima u parku i cvijećem posvuda, dok je ostatak Japana vruć i vlažan. Sapporo je i grad hrane: miso ramen, janjetina s roštilja, juha-curry, svježi plodovi mora i pivo koje nosi njegovo ime. Posjetiteljima spaja japansku sigurnost i učinkovitost s opuštenijom, prostranijom i neformalnijom atmosferom nego u Tokiju ili Osaki.
Park dug oko kilometar i pol koji presijeca središte od istoka prema zapadu i dijeli grad na sjever i jug. Potpuno se mijenja s godišnjim dobima: jorgovan i tulipani u proljeće, fontane, pivski vrtovi i festivali ljeti, štandovi s hranom u jesen, blagdanska rasvjeta početkom zime i glavne skulpture Festivala snijega u veljači. Na istočnom kraju stoji TV toranj Sapporo, s čije se vidikovačke platforme vidi cijeli park. To je prirodno mjesto za sastanke u gradu.
Šumovita planina na jugozapadnom rubu grada, na koju se penje žičarom, a zatim malom uspinjačom do vrha. Odozgo se cijela mreža Sapporoa pruža do mora, a po mraku postaje jedan od najpoznatijih noćnih pogleda u Japanu. Platforma na vrhu omiljena je među parovima, a zalazak sunca, kad se pale svjetla, najbolji je trenutak. Tramvajska stanica blizu žičare olakšava dolazak iz centra.
Bijeli drveni Sat-toranj izgrađen je 1878. za poljoprivrednu školu koja je kasnije postala Sveučilište Hokkaido. Jedan je od simbola grada i podsjetnik na njegovu ranu arhitekturu pod američkim utjecajem. Malen je i mnogi se posjetitelji iznenade koliko je skroman, ali lako se kombinira s obližnjom bivšom zgradom vlade Hokkaida od crvene opeke i šetnjom središnjim ulicama. Oboje je nekoliko minuta hoda od parka Odori i kolodvora Sapporo.
Velik, otvoren kampus nekoliko minuta hoda od kolodvora Sapporo, s travnjacima, potocima, starim drvenim zgradama i dugim drvoredima. Ulaz je besplatan i više podsjeća na park nego na sveučilište. Krajem listopada i početkom studenoga drvored ginka postane jarko žut i jedan je od najfotografiranijih jesenskih prizora u gradu. Drvored topola i kip Williama S. Clarka, američkog učitelja poznatog po riječima „Mladići, budite ambiciozni“, druge su znamenitosti.
Zapadno od središta veliki park sa starim drvećem vodi uzbrdo do svetišta Hokkaido, najvažnijeg šintoističkog svetišta na otoku. Proljeće ovamo stiže kasno, obično oko početka svibnja, a park je jedno od omiljenih mjesta u gradu za promatranje cvjetanja trešanja. Okolna četvrt Maruyama ugodna je stambena zona s kafićima, pekarnicama i malim restoranima, a zoološki vrt i šumske staze planine Maruyama odmah su pokraj.
Golem park na sjeveroistočnom rubu grada koji je osmislio japansko-američki kipar Isamu Noguchi, pretvorivši bivše odlagalište otpada u krajolik geometrijskih brežuljaka, staklene piramide, morske fontane i prostranih travnjaka. Mjesto širokog neba i malo gužve, do kojeg se najlakše stiže podzemnom željeznicom i autobusom, ugodno za vožnju biciklom ljeti. Zimi dio parka postaje snježno igralište za skijaško trčanje i sanjkanje.
Najveća četvrt noćnog života u sjevernom Japanu, nekoliko blokova južno od parka Odori, prepoznatljiva po golemim neonskim reklamama na glavnom raskrižju. Tisuće restorana, izakaya, barova, karaoke soba i klubova ispunjavaju zgrade, često na više katova. Kao i četvrti za zabavu diljem svijeta, ima i svoju stranu crvenih svjetala, ali glavne ulice su živahne, dobro osvijetljene i sigurne. Tijekom Festivala snijega avenija kroz Susukino ukrašena je osvijetljenim ledenim skulpturama.
Sapporo je dom miso ramena, a zdjela kasno navečer dio je svakog izlaska. Uska uličica Ramen Yokocho u Susukinu desetljećima je puna malih ramen šankova, a poznatih mjesta ima po cijelom gradu. Mještani večer završavaju i parfeom – desertnim ritualom zvanim shime parfe, koji se služi u kafićima otvorenima do kasno. Oboje su jednostavna i jeftina zajednička iskustva.
Pivarstvo u Japanu ovdje ima duboke korijene, a pivovara koja je pivu dala ime osnovana je 1876. Muzej piva Sapporo u bivšoj tvornici od crvene opeke pripovijeda tu priču i nudi kušanja, a susjedne pivnice poslužuju janjetinu s roštilja uz točeno pivo. Od sredine srpnja do sredine kolovoza park Odori pretvara se u dugi pivski vrt na otvorenom, jedno od najdruštvenijih događanja u godini.
Festival snijega u Sapporu početkom veljače najveći je događaj u gradu, sa skulpturama u parku Odori, ledenim rezbarijama u Susukinu i snježnim toboganima za obitelji. U lipnju festival Yosakoi Soran ispuni ulice energičnim plesnim skupinama. Ljeto donosi pivske vrtove i svetkovinu svetišta Hokkaido, a u rujnu Sapporo Autumn Fest okuplja u parku Odori štandove s hranom iz cijelog Hokkaida. Festivali su trenuci kad su mještani najopušteniji i najotvoreniji.
Izakaya, japanska krčma u kojoj se naručuju mala jela za dijeljenje, središte je večernjeg društvenog života. U Sapporu je lokalni specijalitet „Džingis-kan“, ili jingisukan: janjetina i povrće koji se peku za stolom na kupolastoj željeznoj ploči. Restorani su neformalni, bučni i zabavni, a zajedničko pečenje prirodno razbija led.
Otprilike tjedan dana početkom veljače park Odori ispunjen je skulpturama od snijega, neke su velike kao zgrade, dok Susukino izlaže fine ledene rezbarije koje noću svijetle. Ulaz na glavne lokacije je besplatan. Smještaj se popuni mjesecima unaprijed, pa rezervirajte rano. Odjenite se za jaku hladnoću i obujte tople čizme koje ne kližu po ledu – pločnici postaju vrlo skliski.
Započnite dan zdjelom riže s plodovima mora na tržnici Nijo blizu parka Odori, za ručak probajte juhu-curry – izum Sapporoa od ljute juhe s velikim komadima povrća i mesa – a navečer pojedite miso ramen ili janjetinu s roštilja. Mliječni proizvodi s Hokkaida poznati su diljem Japana, pa su meki sladoled i deserti od sira vrijedni kušanja u svako doba godine.
Stari lučki gradić Otaru udaljen je četrdesetak minuta vlakom uz obalu. Kanal obrubljen kamenim skladištima, staklarske radionice, trgovine glazbenih kutija i sushi restorani čine ga klasičnim poludnevnim izletom, a kanal je osobito ugođajan navečer, kad se upale plinske svjetiljke. Zimi festival Otaru Snow Light Path ispuni kanal i ulice svijećama.
Jozankei Onsen, toplički gradić u šumovitoj dolini oko sat vremena autobusom od centra, najlakše je mjesto za isprobati japanski onsen. Mnogi hoteli prodaju dnevne ulaznice za svoja kupališta. Kupa se bez kupaćeg kostima i odvojeno po spolu, nakon temeljitog pranja pod tuševima. Jesenske boje i snježne zime čine dolinu lijepom u svako doba godine.
Prašnjavi snijeg Hokkaida svjetski je poznat, a Sapporo je jedan od rijetkih velikih gradova sa skijalištima na dohvat ruke. Do Sapporo Teinea, gdje su se održavala natjecanja Olimpijskih igara 1972., i Sapporo Kokusaija stiže se autobusom ili vlakom za otprilike sat vremena, uz mogućnost najma opreme. Niseko, najpoznatije skijalište na otoku, udaljenije je, ali popularno za duži boravak. Početnici u mnogim centrima mogu uzeti satove na engleskom.
Sapporo ima dva sjajna godišnja doba. Veljača je vrijeme Festivala snijega, s dubokim snijegom i temperaturama često ispod nule, a od prosinca do ožujka traje skijaška sezona. Od lipnja do kolovoza svježe je i ugodno, s osvježavajućim, razmjerno suhim danima, pivskim vrtovima i festivalima, a polja lavande u središnjem Hokkaidu na dohvat su ruke. Jesen, od kraja rujna do početka studenoga, donosi šareno lišće i jela od berbe. Proljeće stiže kasno, trešnje cvjetaju oko početka svibnja. Zimi su tople, vodootporne čizme s dobrim prianjanjem neophodne.
Središte je raspoređeno u numeriranu mrežu, što olakšava hodanje i pronalaženje adresa. Tri linije podzemne željeznice i kružna tramvajska linija pokrivaju veći dio grada, a jedna IC kartica vrijedi posvuda. Zimi dugi podzemni pješački prolazi povezuju kolodvor Sapporo, Odori i Susukino, pa središte možete prijeći bez gaženja po zaleđenim pločnicima. Brzi vlak iz zračne luke New Chitose stiže do kolodvora Sapporo za četrdesetak minuta. Taksiji su čisti, sigurni i imaju taksimetar.
Jezik je japanski. Engleski je čest na natpisima, kolodvorima i u hotelima, ali rjeđi u malim restoranima, gdje pomažu jelovnici sa slikama i aplikacije za prevođenje. Za ljude s Hokkaida često se kaže da su opušteniji i manje formalni nego u velikim gradovima na jugu, jer su mnoge obitelji došle iz drugih dijelova Japana prije samo nekoliko generacija. Uljudnost je važna: govorite tiho u javnom prijevozu, ne ostavljajte napojnicu, a jednostavno arigato, odnosno hvala, uvijek se cijeni. Zajednički obroci, izakaye i festivali najlakši su načini da započnete razgovor.
Većina posjetitelja odsjeda oko kolodvora Sapporo, Odorija i Susukina, koji su na pješačkoj udaljenosti jedni od drugih. Međunarodnu zajednicu čine studenti i istraživači Sveučilišta Hokkaido, učitelji engleskog i djelatnici u turizmu, a zimi i mnogi instruktori skijanja i sezonski radnici. Jezične razmjene, međunarodni barovi u Susukinu, skijaški klubovi te veliki ljetni i zimski festivali najlakša su mjesta za upoznavanje i mještana i drugih putnika.
Da. Vrlo je siguran, lako se snaći zahvaljujući mreži ulica i dobro je povezan javnim prijevozom. Jesti sam u Japanu potpuno je uobičajeno, osobito za ramen šankom. Pridruživanje gastro turi, satu skijanja ili festivalu lak je način za upoznavanje ljudi.
Dva ili tri dana dovoljna su za park Odori, planinu Moiwa, Susukino, muzej piva i tržnice. Dodajte dan za Otaru i još jedan za termalni izvor ili skijanje, ili koristite Sapporo kao bazu za duže putovanje po Hokkaidu.
Održava se svake godine otprilike tjedan dana početkom veljače. Točne datume organizatori objavljuju unaprijed, pa ih provjerite prije rezervacije i osigurajte smještaj što ranije, jer se grad popuni.
Hladno i vrlo snježno. Dnevne temperature u siječnju i veljači obično su oko nule ili ispod, a tijekom cijele sezone padne nekoliko metara snijega. S toplim slojevima odjeće, kapom, rukavicama i čizmama s dobrim prianjanjem razgledavanje je udobno, a podzemni prolazi mnogo pomažu.
Svakako. Dok je veći dio Japana vruć i vlažan, Sapporo ostaje svjež i ugodan, s pivskim vrtovima u parku Odori, festivalima i zelenim parkovima. To je i dobra polazna točka prema poljima cvijeća i nacionalnim parkovima Hokkaida.
Sapporo je vrlo siguran grad i vrijede uobičajena razumna pravila: prvi put se nađite na prometnom javnom mjestu, recite prijatelju kamo idete i sami organizirajte prijevoz kući. Park Odori, kafići oko kolodvora i glavne ulice Susukina živahni su do kasno navečer i prirodna su mjesta za prvi susret.