त्बिलिसी

त्बिलिसी गर्म झरनों, लकड़ी की बालकनियों और लंबी दावतों का शहर है, जो नंगी पहाड़ियों के बीच एक नदी घाटी में बसा है।

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त्बिलिसी

त्बिलिसी जॉर्जिया की राजधानी है और इसका नाम जॉर्जियाई भाषा के गर्म शब्द से आया है – उन गंधक के झरनों के कारण जो आज भी पुराने शहर के नीचे बहते हैं। किंवदंती के अनुसार राजा वख्तांग गोर्गासाली ने पाँचवीं सदी में इस शहर की स्थापना की, जब शिकार के दौरान उनका बाज़ एक गर्म झरने में गिर गया; सच जो भी हो, तब से ये झरने इस जगह की पहचान गढ़ते आए हैं। शहर कुरा नदी के किनारे एक संकरी घाटी में फैला है, एक चोटी पर नारिकाला किले की दीवारें हैं और दूसरी पर म्तात्समिंदा का टीवी टावर। इनके बीच फ़ारसी शैली के ईंटों वाले स्नानघरों के गुंबद, ऑर्थोडॉक्स चर्च, नक्काशीदार लकड़ी की बालकनियाँ, आर्ट नूवो हवेलियाँ और साहसी नई काँच की इमारतें साथ-साथ खड़ी हैं – अक्सर थोड़ी पुरानी, पर हमेशा आबाद। आगंतुक के लिए सबसे अहम है स्वागत। जॉर्जियाई मेहमाननवाज़ी यूँ ही मशहूर नहीं है, खाना और वाइन रोज़मर्रा की ज़िंदगी के केंद्र में हैं, यूरोपीय पैमाने पर दाम कम हैं, और शहर इतना छोटा है कि कुछ ही दिनों में आप चेहरे पहचानने लगते हैं। यह पहाड़ों, मठों और आगे के वाइन क्षेत्र तक जाने का स्वाभाविक ठिकाना भी है।

घूमने की जगहें

नारिकाला किला और केबल कार

नारिकाला की टूटी दीवारें पुराने शहर के ऊपर की चोटी के साथ-साथ फैली हैं, और किले के कुछ हिस्से चौथी सदी के हैं। ऊपर जाने का सबसे आसान तरीका रिके पार्क से केबल कार है, जो कुछ ही मिनटों में नदी पार करती है और छतों का विस्तृत नज़ारा देती है। ऊपर आप दीवारों के साथ चलकर कार्तलिस देदा यानी जॉर्जिया माता की एल्यूमिनियम प्रतिमा तक पहुँच सकते हैं, जिनके एक हाथ में मेहमानों के लिए वाइन का प्याला और दूसरे में दुश्मनों के लिए तलवार है। देर दोपहर आइए और बत्तियाँ जलते समय पुराने शहर से पैदल नीचे उतरिए।

आबानोतुबानी, स्नानघरों का इलाक़ा

किले के नीचे पत्थर की सड़क से ईंटों के नीचे-नीचे गुंबद उभरते हैं: ये उन गंधक स्नानघरों की छतें हैं जिनसे त्बिलिसी को उसका नाम मिला। फ़ारसी शैली की नीली टाइलों वाले अग्रभाग का ओर्बेलियानी स्नानघर सबसे ज़्यादा तस्वीरों में आता है। आप घंटे के हिसाब से गर्म कुंड वाला निजी कमरा बुक कर सकते हैं, अकेले या दोस्तों के साथ, और पारंपरिक स्क्रब भी जोड़ सकते हैं। स्नानघरों के पीछे एक छोटी पगडंडी संकरी घाटी से होकर शहर के बीचोंबीच एक छोटे झरने तक जाती है।

मेतेखी चर्च और शांति पुल

मेतेखी चर्च नदी के ऊपर एक चट्टान पर पुराने शहर के सामने खड़ा है, और उसके पास राजा वख्तांग गोर्गासाली की घुड़सवार प्रतिमा है। यही त्बिलिसी का क्लासिक दृश्य है। कुछ क़दम दूर, शांति पुल – काँच और स्टील का घुमावदार पैदल पुल, जो 2010 में खुला – पुराने शहर को रिके पार्क से जोड़ता है। शाम को पुल जगमगा उठता है और किनारे टहलते लोगों से भर जाते हैं, इसलिए शाम शुरू करने के लिए यह अच्छी जगह है।

सामेबा कैथेड्रल

पवित्र त्रिमूर्ति कैथेड्रल, जिसे सामेबा कहा जाता है, 2004 में प्रतिष्ठित हुआ और दुनिया के सबसे बड़े ऑर्थोडॉक्स चर्चों में से एक है। इसका सुनहरा गुंबद शहर के लगभग हर कोने से दिखता है। अंदर शांति और मद्धम रोशनी है, मोमबत्तियाँ, आइकन और अक्सर गाता हुआ गायक-दल। शालीन कपड़े पहनें: महिलाओं से आमतौर पर बाल ढकने और स्कर्ट पहनने को कहा जाता है, और प्रवेश द्वार पर दुपट्टे मिलते हैं।

रुस्तावेली एवेन्यू और सोलोलाकी

रुस्तावेली एवेन्यू शहर की मुख्य सड़क है, जिसके दोनों ओर चिनार के पेड़ और भव्य इमारतें हैं, जैसे ओपेरा और बैले थिएटर, जॉर्जियाई राष्ट्रीय संग्रहालय और संसद। ठीक इसके पीछे ढलान पर सोलोलाकी मोहल्ला है, जो उन्नीसवीं सदी के व्यापारियों के घरों से भरा है – चित्रित प्रवेश कक्ष, लोहे की बालकनियाँ और आँगन। इसकी शांत गलियों में घूमना और दरवाज़े खुले हों तो सीढ़ीघरों में झाँकना त्बिलिसी की सबसे सुखद सैरों में से एक है।

म्तात्समिंदा पार्क और मामादावीती

शहर के सबसे ऊँचे बिंदु तक एक फ़्यूनिक्युलर जाता है जो खड़ी ढलान पर चढ़कर म्तात्समिंदा पार्क पहुँचता है – एक मनोरंजन पार्क, जिसमें विशाल झूला है और त्बिलिसी का सबसे बेहतरीन विहंगम दृश्य। आधे रास्ते में यह मामादावीती चर्च और पैंथियन के पास रुकता है, जहाँ जॉर्जिया के कई लेखक और कलाकार दफ़न हैं। रात में पूरा शहर नीचे एक दमकते कटोरे की तरह फैल जाता है, और छत रात के खाने या किसी ड्रिंक के लिए शानदार जगह है।

बाहर घूमने की जगहें

फ़ाब्रिका और मार्जानिश्विली इलाक़ा

फ़ाब्रिका एक पुरानी सोवियत सिलाई फ़ैक्टरी है जिसे हॉस्टल और रचनात्मक जगह में बदल दिया गया है; इसका बड़ा आँगन छोटे बार, कैफ़े, स्टूडियो और दुकानों से घिरा है। यहाँ युवा स्थानीय लोग और यात्री सबसे आसानी से घुलते-मिलते हैं, ख़ासकर गर्मियों की शामों में जब आँगन भरा होता है। मार्जानिश्विली के आसपास की गलियों में और बार व रेस्तराँ हैं, और शाम अक्सर इन्हीं के बीच घूमती रहती है।

वाइन बार और प्राकृतिक वाइन

जॉर्जिया दुनिया के सबसे पुराने वाइन बनाने वाले देशों में से है, और मिट्टी के बड़े घड़ों – क्वेव्री – में वाइन किण्वित करने की इसकी पारंपरिक विधि यूनेस्को की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में शामिल है। त्बिलिसी में कई छोटे वाइन बार हैं, ख़ासकर सोलोलाकी और पुराने शहर में, जहाँ कर्मचारी ख़ुशी से एम्बर वाइन और सापेरावी व र्कात्सितेली जैसी स्थानीय किस्मों के बारे में बताते हैं। चखने की शाम आरामदायक, सस्ती और साथ बिताने की आसान योजना है।

टेक्नो संगीत का दृश्य

त्बिलिसी में दुनिया के इस हिस्से के सबसे चर्चित इलेक्ट्रॉनिक संगीत दृश्यों में से एक है। सबसे प्रसिद्ध क्लब, बासियानी, राष्ट्रीय फ़ुटबॉल स्टेडियम के नीचे एक पुराने स्विमिंग पूल में है, और कई अन्य जगहें पुरानी औद्योगिक इमारतों में हैं। दरवाज़े देर से खुलते हैं, रातें सुबह तक चलती हैं, दरवाज़े पर चयन आम बात है और अंदर आमतौर पर फ़ोटो खींचने की अनुमति नहीं होती। जाने से पहले कार्यक्रम और नियम देख लें।

ओपेरा, थिएटर और बहुस्वरीय गायन

रुस्तावेली एवेन्यू पर स्थित ओपेरा और बैले थिएटर भव्य रूप से सजे सभागार में उचित दामों पर ओपेरा और बैले पेश करता है। पुराने शहर में छोटा गाब्रियाद्ज़े कठपुतली थिएटर, अपनी झुकी हुई घड़ी वाली मीनार के साथ, वयस्कों के लिए कठपुतली नाटक दिखाता है। जॉर्जियाई बहुस्वरीय गायन, जिसे यूनेस्को ने भी मान्यता दी है, संगीत समारोहों में, चर्चों में और कभी-कभी लंबे रात्रिभोज के अंत में अपने-आप सुनाई दे जाता है।

त्बिलिसोबा

पतझड़ में त्बिलिसी अपना शहर-उत्सव त्बिलिसोबा मनाता है – फ़सल मेलों, वाइन, खाने के स्टॉलों, संगीत और नृत्य के साथ, पुराने शहर की गलियों और नदी किनारे। तारीख़ें हर साल बदलती हैं, इसलिए यात्रा से पहले जाँच लें। यह एक ख़ुशनुमा, बेहद स्थानीय उत्सव है और ऐसा समय जब बातचीत में खिंच जाना आसान होता है।

करने योग्य बातें

किसी सुप्रा में शामिल हों

सुप्रा एक पारंपरिक जॉर्जियाई दावत है: साझा व्यंजनों से भरी मेज़ और एक तामादा, यानी टोस्ट-मास्टर, जो परिवार, दोस्तों, दिवंगतों, देश और प्यार के लिए टोस्टों की लंबी श्रृंखला चलाता है। अगर आपको बुलाया जाए तो ज़रूर जाइए। वरना किसी जॉर्जियाई रेस्तराँ में खिंकाली, खाचापुरी, भुने मांस और अखरोट के पेस्ट वाले व्यंजनों के साथ भरपूर रात्रिभोज आपको इसका स्वाद देगा। ताक़त बचाकर रखें: टोस्ट ख़त्म ही नहीं होते।

म्त्सखेता की एक दिन की सैर

जॉर्जिया की पुरानी राजधानी त्बिलिसी से लगभग बीस किलोमीटर दूर दो नदियों के संगम पर है। स्वेतित्सखोवेली कैथेड्रल और पहाड़ी की चोटी पर ज्वारी मठ यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल का हिस्सा हैं और जॉर्जियाई इतिहास की सबसे महत्वपूर्ण जगहों में गिने जाते हैं। मिनीबसें दिदुबे स्टेशन से नियमित चलती हैं, और आधा दिन काफ़ी है। ज्वारी से नदियों के संगम का नज़ारा अविस्मरणीय है।

वाइन क्षेत्र या पहाड़ों की ओर निकलें

काखेती, मुख्य वाइन क्षेत्र, पूर्व की ओर कुछ घंटों की दूरी पर है – पारिवारिक वाइनरी, मठ और पहाड़ी पर बसा क़स्बा सिग्नाघी। उत्तर की ओर जॉर्जियाई सैन्य मार्ग काकेशस से होकर स्तेपान्त्समिंदा और काज़बेक पर्वत के नीचे गेर्गेती त्रिमूर्ति चर्च तक चढ़ता है। दोनों एक लंबे दिन की यात्रा में हो सकते हैं, पर एक रात रुककर कहीं बेहतर हैं।

सूखा पुल बाज़ार में खोजबीन करें

नदी के पास सूखा पुल के आसपास विक्रेता सोवियत बिल्ले, पुराने कैमरे, विनाइल रिकॉर्ड, क़ालीन, गहने, चित्र और हर तरह की चीज़ें सजाते हैं। सप्ताहांत पर सबसे ज़्यादा चहल-पहल रहती है। कुछ न भी ख़रीदें तो यह हाल के अतीत में झाँकने की खिड़की और घूमने की सुखद जगह है, जिसे पास के किसी पार्क में कॉफ़ी के साथ ख़त्म किया जा सकता है।

कछुआ झील तक पैदल जाएँ

वाके इलाक़े के ऊपर पहाड़ियों के बीच एक छोटी झील स्थानीय लोगों का पसंदीदा सप्ताहांत ठिकाना है, जहाँ पैदल रास्ते, कैफ़े और गर्मियों में ठंडी हवा मिलती है। आप वाके पार्क से केबल कार से या जंगल के रास्ते पैदल वहाँ पहुँच सकते हैं। पास ही खुले आसमान वाला नृवंशविज्ञान संग्रहालय जॉर्जिया के अलग-अलग क्षेत्रों के पारंपरिक घर दिखाता है।

पहली डेट के लिए बेहतरीन स्थान

जानना अच्छा है

सबसे अच्छा मौसम

मई, जून, सितंबर और अक्टूबर सबसे अच्छे महीने हैं – गर्म दिन, सुहानी शामें और शुरुआती पतझड़ में अंगूर की कटाई। जुलाई और अगस्त गर्म रहते हैं, अक्सर लगभग पैंतीस डिग्री, और कई स्थानीय लोग पहाड़ों या काला सागर तट की ओर चले जाते हैं। सर्दी ठंडी और धूसर होती है पर शायद ही कभी कठोर; गंधक स्नानघर तब सबसे अच्छे लगते हैं और ठहरने के दाम गिर जाते हैं। वसंत पार्कों में फूल और पैदल घूमने के लिए सुहाना मौसम लाता है।

आवागमन

पुराना शहर, सोलोलाकी और रुस्तावेली एवेन्यू पैदल घूमे जा सकते हैं, पर गलियाँ चढ़ाई-उतराई वाली और फ़ुटपाथ ऊबड़-खाबड़ हैं, इसलिए आरामदायक जूते काम आते हैं। मेट्रो की दो लाइनें हैं, सस्ती और लगातार चलने वाली; बाक़ी शहर बसें कवर करती हैं। आप रिचार्ज होने वाले ट्रांसपोर्ट कार्ड से या ज़्यादातर रूटों पर कॉन्टैक्टलेस बैंक कार्ड से भुगतान कर सकते हैं। राइड-हेलिंग ऐप ख़ूब इस्तेमाल होते हैं, सस्ते हैं और आमतौर पर सड़क पर टैक्सी रोकने से आसान हैं। हवाई अड्डा बस या टैक्सी से केंद्र से लगभग आधे घंटे की दूरी पर है।

भाषा और लोगों से मिलना

भाषा जॉर्जियाई है, जो अपनी ख़ूबसूरत अलग लिपि में लिखी जाती है जो आपको हर जगह दिखेगी। रूसी बहुत से लोग समझते हैं, ख़ासकर बुज़ुर्ग, और अंग्रेज़ी युवाओं में तथा कैफ़े, बार और होटलों में आम है। नमस्ते के लिए गामारजोबा और धन्यवाद के लिए माद्लोबा कहना हमेशा सराहा जाता है। जॉर्जियाई अपनी मेहमाननवाज़ी के लिए मशहूर हैं और सीधी बात कर सकते हैं; खाना या वाइन साझा करने के न्योते सच्चे होते हैं। शामें देर से शुरू होती हैं और रात का खाना लंबा चलता है।

यात्री और प्रवासी कहाँ मिलते हैं

पिछले कुछ वर्षों में त्बिलिसी कई रिमोट काम करने वालों और विदेश से आकर बसे लोगों का घर बन गया है। वे वाके, वेरा, सोलोलाकी और मार्जानिश्विली इलाक़े में केंद्रित हैं, जहाँ को-वर्किंग स्पेस, स्पेशियलिटी कॉफ़ी और वाइन बार आसानी से मिल जाते हैं। फ़ाब्रिका मिलने की स्वाभाविक जगह है, भाषा-विनिमय की शामें और सप्ताहांत पर पहाड़ों की ओर जाने वाले ट्रेकिंग समूह आम हैं, और स्थानीय सामाजिक समूहों के ज़रिए इन्हें ढूँढना आसान है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या त्बिलिसी अकेले घूमने के लिए अच्छा शहर है?

हाँ। यह किफ़ायती, सुगठित और मेहमाननवाज़ है, और अकेले यात्रा करने वालों को अक्सर किसी मेज़ पर या एक गिलास वाइन के लिए बुला लिया जाता है। हॉस्टल, वाइन बार और फ़ाब्रिका का आँगन दूसरे यात्रियों से मिलना आसान बनाते हैं, और म्त्सखेता या पहाड़ों की एक दिन की यात्राएँ आसानी से तय हो जाती हैं।

त्बिलिसी में कितने दिन चाहिए?

पुराने शहर, स्नानघरों, नारिकाला, सोलोलाकी और वाइन के साथ एक सुकून भरी शाम के लिए तीन दिन काफ़ी हैं। म्त्सखेता के लिए एक दिन जोड़ें, और अगर काखेती या काज़बेक के आसपास के पहाड़ देखना चाहें तो दो-तीन दिन और।

क्या त्बिलिसी महँगा है?

यह क्षेत्र की अपेक्षाकृत किफ़ायती राजधानियों में से है। स्थानीय खाना, वाइन, सार्वजनिक परिवहन और टैक्सी सस्ते हैं, और गंधक स्नानघर का निजी कमरा पश्चिमी यूरोप के स्पा से कहीं कम में मिल जाता है। पुराने शहर के सबसे लोकप्रिय रेस्तराँ में दाम ज़्यादा हैं, इसलिए कुछ गलियाँ दूर जाना फ़ायदेमंद है।

सबसे पहले क्या खाऊँ?

खिंकाली – रसीले पकौड़ीनुमा पकवान जिन्हें गाँठ से पकड़कर हाथ से खाया जाता है – और खाचापुरी, मशहूर चीज़ ब्रेड; आजारी संस्करण नाव के आकार का होता है, बीच में अंडा और मक्खन। बादरीजानी आज़माएँ – अखरोट के पेस्ट वाले बैंगन रोल – और चुर्चखेला, धागे में पिरोए मेवों को अंगूर के रस में डुबोकर बनी मिठाई।

गंधक स्नानघरों में जाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

एक घंटे के लिए निजी कमरा बुक करें, पहले से या सप्ताह के दिनों में शांत समय पर सीधे जाकर। चप्पलें साथ लें और पानी पीते रहें, क्योंकि पानी गर्म होता है और शुरू में गंधक की गंध तेज़ लगती है। सार्वजनिक हिस्से भी हैं, पर निजी कमरा ज़्यादा आरामदायक विकल्प है, ख़ासकर पहली बार।

क्या त्बिलिसी में किसी ऐप से मिले व्यक्ति से मिलना सुरक्षित है?

त्बिलिसी आम तौर पर सुरक्षित शहर है, और वही सरल नियम लागू होते हैं जो हर जगह: पहली बार किसी भीड़-भाड़ वाली सार्वजनिक जगह पर मिलें, किसी दोस्त को बताएँ कि आप कहाँ जा रहे हैं, और अपने आने-जाने का इंतज़ाम ख़ुद करें। अगर बड़े प्रदर्शन हो रहे हों तो उनसे दूर रहें। नदी का किनारा, पुराना शहर और सोलोलाकी के कैफ़े शाम तक गुलज़ार रहते हैं, इसलिए ये पहली मुलाक़ात के लिए स्वाभाविक जगहें हैं।

त्बिलिसी में किसी से मिलें

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