ताइपे

ताइपे पहाड़ों से घिरा एक हरा-भरा शहर है, जहाँ मंदिर, नाइट मार्केट और हाइकिंग के रास्ते एक-दूसरे से बस छोटी-सी मेट्रो यात्रा की दूरी पर हैं।

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Photo: othree / CC BY 2.0, via Wikimedia Commons

ताइपे

ताइपे ताइवान के उत्तर में हरे पहाड़ों से घिरी एक घाटी में बसा है, और यह एशिया के उन बड़े शहरों में से है जिन्हें जानना सबसे आसान है। शहर में लगभग ढाई मिलियन लोग रहते हैं और आसपास के न्यू ताइपे शहर में कई मिलियन और, फिर भी यह शायद ही कभी दम घोंटने वाला लगता है: सड़कों के किनारे पेड़ लगे हैं, मेट्रो साफ़ और समय की पाबंद है, और जंगल से गुज़रते हाइकिंग रास्ते साधारण रिहायशी गलियों के छोर से शुरू हो जाते हैं। यह शहर अलग-अलग दौरों को खुलकर मिलाता है। धूप-अगरबत्ती से भरे मंदिर अपार्टमेंट इमारतों के बीच खड़े हैं, नदी किनारे की पुरानी दुकान-मकान चाय और सूखी जड़ी-बूटियाँ बेचते हैं, पुराने कारख़ाने कला-पार्क बन गए हैं, और ताइपे 101 टावर आधुनिक शिनयी इलाक़े के ऊपर उठा हुआ है। खाना सामाजिक जीवन का केंद्र है, नाइट मार्केट और नाश्ते की दुकानों से लेकर पहाड़ियों के चायघरों तक, और कोई कन्वीनियंस स्टोर कभी भी कुछ मिनट से ज़्यादा दूर नहीं होता। मेहमान के लिए ज़रूरी बात यह है कि ताइपे किसी भी समय बहुत सुरक्षित है, लोग विनम्र और मददगार हैं भले ही वे अंग्रेज़ी बोलने में झिझकें, और शाम होते ही, जब बाज़ार खुलते हैं और सब खाने निकलते हैं, शहर जीवंत हो उठता है।

घूमने की जगहें

ताइपे 101 और एलिफ़ेंट माउंटेन

508 मीटर ऊँचा ताइपे 101 जब 2004 में खुला था, तब यह दुनिया की सबसे ऊँची इमारत थी, और बाँस जैसी इसकी आकृति आज भी शहर की क्षितिज-रेखा तय करती है। चोटी के पास का ऑब्ज़र्वेटरी पूरी घाटी का नज़ारा देता है, साथ ही उस विशाल स्टील डैम्पर गेंद की झलक भी, जो तूफ़ानों और भूकंपों में टावर को स्थिर रखती है। टावर के क्लासिक नज़ारे के लिए मेट्रो से शियांगशान स्टेशन जाइए और एलिफ़ेंट माउंटेन की खड़ी पत्थर की सीढ़ियाँ चढ़िए — लगभग बीस मिनट की मेहनत, और इनाम में आपके नीचे फैला पूरा शहर। सूर्यास्त से लगभग एक घंटा पहले जाइए और बत्तियाँ जलने तक रुकिए।

लोंगशान मंदिर और वानहुआ

1738 में फ़ुजियान से आए बसने वालों ने पुराने वानहुआ इलाक़े में लोंगशान मंदिर की स्थापना की थी; यह शहर का सबसे प्रसिद्ध मंदिर है और आज भी पूरी तरह सक्रिय है। श्रद्धालु फूल और फल लाते हैं, धूप जलाते हैं और देवताओं से सवाल पूछने के लिए अर्धचंद्राकार लकड़ी के चंद्र-खंड फेंकते हैं। आगंतुकों का स्वागत है, बशर्ते वे चुपचाप चलें और प्रार्थना करने वालों के रास्ते में न आएँ। पास ही बोपिलियाओ ऐतिहासिक ब्लॉक की बहाल की गई लाल ईंटों वाली गलियाँ दिखाती हैं कि शहर का यह हिस्सा सौ साल से भी पहले कैसा दिखता था।

दिहुआ स्ट्रीट और दादाओचेंग

उन्नीसवीं सदी में दादाओचेंग ताइपे का व्यापारिक बंदरगाह था, और दिहुआ स्ट्रीट उसकी मुख्य धमनी है: बहाल की गई दुकान-मकानों की एक लंबी कतार, जहाँ सूखे मशरूम, जड़ी-बूटियाँ, चाय, कपड़ा और मिठाइयाँ बिकती हैं, और ऊपरी मंज़िलों व पिछले आँगनों में कैफ़े, डिज़ाइन की दुकानों और छोटी गैलरियों की नई पीढ़ी है। इस सड़क पर स्थित शियाहाई नगर-देवता मंदिर चाँद के नीचे वाले बूढ़े के मंदिर के लिए प्रसिद्ध है, जो रिश्ते जोड़ने वाले देवता हैं और जिनके पास बहुत-से लोग प्रेम में मदद माँगने आते हैं। सूर्यास्त के लिए पैदल चलते हुए नदी किनारे दादाओचेंग घाट तक जाइए।

राष्ट्रीय महल संग्रहालय

शिलिन की हरी पहाड़ियों में स्थित राष्ट्रीय महल संग्रहालय में दुनिया के सबसे बड़े चीनी कला संग्रहों में से एक है: हज़ारों वर्षों में फैली लाखों वस्तुएँ, काँसे और सिरेमिक से लेकर चित्रकला, सुलेख और तराशे गए जेड तक। किसी भी समय इसका एक छोटा-सा हिस्सा ही प्रदर्शित होता है, और सबसे प्रसिद्ध कृतियों पर भीड़ रहती है, इसलिए दिन में जल्दी या देर से आइए। कम से कम आधा दिन रखिए, और बगल के पारंपरिक बाग़ के लिए भी समय छोड़िए।

बेइतोउ के गर्म झरने

मेट्रो नेटवर्क के उत्तरी छोर पर बेइतोउ गर्म झरनों की एक घाटी है, जो सौ साल से भी ज़्यादा समय से स्नान-स्थल रही है। शिनबेइतोउ स्टेशन से थोड़ी पैदल दूरी आपको बेइतोउ हॉट स्प्रिंग म्यूज़ियम के पास से ले जाती है, जो पहले एक सार्वजनिक स्नानघर था, और ऊपर थर्मल वैली तक, जो ज्वालामुखीय झरनों से भरी भाप उठाती एक हरी झील है। आप एक सस्ते खुले सार्वजनिक पूल में डुबकी लगा सकते हैं या किसी होटल में निजी स्नान बुक कर सकते हैं। यह आराम भरा आधे दिन का सफ़र है और पहुँचना बहुत आसान है।

यांगमिंगशान राष्ट्रीय उद्यान

शहर के उत्तरी किनारे के ज्वालामुखीय पहाड़ घास से ढकी चोटियों, भाप छोड़ते फ़्यूमरोल, जंगलों और गर्म झरनों वाला एक राष्ट्रीय उद्यान बनाते हैं, जहाँ केंद्र से बस द्वारा एक घंटे से कम में पहुँचा जा सकता है। रास्ते छोटी सैर से लेकर उद्यान की सबसे ऊँची चोटी छीशिंग पर्वत की चढ़ाई तक हैं, जहाँ से साफ़ दिन में समुद्र तक दिखता है। वसंत में घाटियाँ फूलों से भर जाती हैं, जिनमें झुज़ीहू के कैला लिली के खेत भी हैं। एक अतिरिक्त कपड़ा साथ रखिए: यहाँ ऊपर काफ़ी ठंडक रहती है और अक्सर कोहरा होता है।

बाहर घूमने की जगहें

नाइट मार्केट

नाइट मार्केट ताइपे की शामों का दिल हैं। शिलिन सबसे बड़ा और सबसे भीड़भाड़ वाला है; सजे-धजे त्सीयोउ मंदिर के बगल का राओहे एक ही लंबी गली है, जिसे एक छोर से दूसरे छोर तक आसानी से घूमा जा सकता है; निंगशिया छोटा है और अपने खाने के लिए स्थानीय लोगों का प्रिय है। यहाँ ग्रिल किए सीख़, मिट्टी के तंदूर में सिंके काली मिर्च के बन, सीप का ऑमलेट, घिसी हुई बर्फ़ और साहसी लोगों के लिए बदबूदार टोफ़ू मिलेगा। भूखे जाइए, एक बड़े व्यंजन की जगह कई छोटे व्यंजन बाँटिए, और स्टॉल के लिए नकद रखिए।

शीमेनडिंग

केंद्र के पश्चिम में पैदल चलने वालों का एक इलाक़ा, जो शहर की युवा संस्कृति का केंद्र है — स्ट्रीट फ़ूड, फ़ैशन की दुकानों, सिनेमाघरों, टैटू स्टूडियो और सड़क कलाकारों से भरा, ख़ासकर सप्ताहांत पर। इसके किनारे रेड हाउस खड़ा है, 1908 का एक अष्टकोणीय लाल ईंटों का बाज़ार-भवन, जिसमें अब हस्तशिल्प की दुकानें हैं और शाम को इसके चौक के चारों ओर खुले बार लगते हैं। यहाँ भीड़ है, रौनक है और शाम बिताना आसान है।

कला-पार्क और लाइव संगीत

दो पुराने औद्योगिक परिसर शहर के सांस्कृतिक बैठकख़ाने बन गए हैं। हुआशान 1914 क्रिएटिव पार्क, एक पुरानी शराब-भट्टी, अपने ईंटों के गोदामों में प्रदर्शनियाँ, बाज़ार, संगीत कार्यक्रम और रेस्तराँ चलाता है, और सोंगशान कल्चरल एंड क्रिएटिव पार्क, एक पुरानी तंबाकू फ़ैक्टरी, शहर के पूर्व में एक तालाब और बाग़ के चारों ओर यही करता है। ताइपे में छोटे लाइव संगीत स्थलों का भी जीवंत माहौल है, जिन्हें यहाँ लाइव हाउस कहा जाता है, जहाँ स्थानीय इंडी बैंड लगभग हर रात बजाते हैं।

बार, छतें और केटीवी

ताइपे का कॉकटेल बार दृश्य बहुत सराहा जाता है, जो दा'आन और शिनयी में केंद्रित है, जहाँ बारटेंडर अक्सर चाय, स्थानीय फलों और ताइवानी शराब के साथ काम करते हैं। शिनयी में बड़े क्लब और ताइपे 101 के नज़ारे वाले छत के बार भी हैं। और फिर केटीवी है: घंटे के हिसाब से किराए पर मिलने वाले निजी कराओके कमरे, जो देर रात तक खुले रहते हैं और दोस्तों व सहकर्मियों के समूहों में बहुत लोकप्रिय हैं। अगर कोई आपको बुलाए, तो ज़रूर जाइए — यह शहर की सबसे मिलनसार गतिविधियों में से एक है।

त्योहार

चंद्र नववर्ष, जनवरी या फ़रवरी में, एक शांत पारिवारिक त्योहार है, लेकिन उससे पहले के हफ़्तों में दिहुआ स्ट्रीट पर चहल-पहल भरा नववर्ष बाज़ार लगता है। दो हफ़्ते बाद लालटेन उत्सव शहर को रोशन करता है, और पास के पिंगशी आकाश-लालटेन उत्सव में हज़ारों लालटेनें रात के आसमान में छोड़ी जाती हैं। अंग्रेज़ी नववर्ष की पूर्व संध्या पर ताइपे 101 से छोड़ी गई आतिशबाज़ी शिनयी में विशाल भीड़ खींचती है। देर वसंत और गर्मियों की शुरुआत में नदियों पर ड्रैगन-नाव दौड़ होती है।

करने योग्य बातें

माओकोंग गोंडोला से चायघरों तक जाइए

ताइपे चिड़ियाघर स्टेशन से एक केबल कार जंगल से ढकी पहाड़ियों के ऊपर से माओकोंग तक चढ़ती है, जो कभी चाय उगाने का इलाक़ा था और जहाँ के चायघर शहर की ओर देखते हैं। स्थानीय ऊलोंग या तिएगुआनयिन चाय की एक केतली मँगाइए, छोटे प्यालों में चाय बनाने की रस्म सीखिए, और अंधेरा होने पर रोशनी देखने के लिए रुकिए। अगर आप थोड़ा ज़्यादा रोमांच चाहते हैं, तो कुछ केबिनों का फ़र्श काँच का है। जाने से पहले संचालन का समय देख लीजिए, क्योंकि ख़राब मौसम में गोंडोला बंद रहता है।

पारंपरिक ताइवानी नाश्ता कीजिए

ताइपे में नाश्ता एक गंभीर भोजन है, और इसका क्लासिक रूप छोटी, भीड़भाड़ वाली दुकानों से आता है, जो गर्म सोया दूध परोसती हैं — मीठा या नमकीन — साथ में तले हुए आटे की छड़ें, अंडे के पैनकेक और परतदार तिल वाली चपटी रोटी। कई दुकानें भोर से पहले खुलती हैं और देर सुबह तक सब बिक जाता है। सबके साथ कतार में लगिए, जो अच्छा लगे उसकी ओर इशारा कीजिए और साझा मेज़ पर बैठ जाइए — सस्ता, पेट भरने वाला और रोज़मर्रा की ज़िंदगी का असली टुकड़ा।

शहर के किसी पहाड़ पर हाइक कीजिए

बहुत कम शहरों में केंद्र के इतने पास इतने रास्ते हैं। शिनयी के ऊपर चार जानवरों के पहाड़ — हाथी, शेर, तेंदुआ और बाघ — जंगल से गुज़रते पत्थर के रास्तों से जुड़े हैं, और यांगमिंगशान, जियानतानशान और बेइतोउ के आसपास की पहाड़ियों तक मेट्रो या बस से पहुँचा जा सकता है। हाइकिंग स्थानीय लोगों की लोकप्रिय सप्ताहांत गतिविधि है, और हाइकिंग समूह लोगों से मिलने का आसान तरीक़ा हैं। पानी साथ रखिए और गर्मियों में दोपहर की गर्मी से बचने के लिए जल्दी शुरू कीजिए।

नदी किनारे के रास्तों पर साइकिल चलाइए

लंबे, समतल साइकिल और पैदल रास्ते शहर के चारों ओर पार्कों और दलदली इलाक़ों से होते हुए तामसुई और कीलुंग नदियों के साथ-साथ चलते हैं। यूबाइक सार्वजनिक साइकिलें पूरे ताइपे के स्टेशनों से ट्रांसपोर्ट कार्ड से किराए पर ली जा सकती हैं। सबसे मज़ेदार सवारियों में से एक नदी के साथ तामसुई की ओर जाती है — तामसुई नदी के मुहाने पर बसा पुराना बंदरगाह-क़स्बा, जो अपने सूर्यास्त, समुद्री भोजन और औपनिवेशिक दौर की इमारतों के लिए जाना जाता है।

जिउफ़ेन और शिफ़ेन की एक दिन की यात्रा कीजिए

ताइपे के उत्तर-पूर्व में पहाड़ी क़स्बा जिउफ़ेन सोने की होड़ के दौर में बसा था और समुद्र की ओर देखती चायघरों और लाल लालटेनों से भरी अपनी तंग गलियों के लिए प्रसिद्ध है। पास ही पिंगशी रेल लाइन एक हरी घाटी से होकर शिफ़ेन जाती है, जहाँ आप काग़ज़ की आकाश-लालटेन पर अपनी इच्छाएँ लिखकर उसे पटरियों के पास उड़ा सकते हैं, और पैदल शिफ़ेन झरने तक जा सकते हैं। हो सके तो किसी कामकाजी दिन जाइए, क्योंकि सप्ताहांत पर दोनों जगहें बहुत भीड़ भरी होती हैं।

पहली डेट के लिए बेहतरीन स्थान

जानना अच्छा है

सबसे अच्छा मौसम

अक्टूबर से दिसंबर और मार्च से अप्रैल सबसे सुहावने महीने हैं, गर्म दिनों और कम नमी के साथ। जून से सितंबर तक की गर्मी तेज़ और बहुत उमस भरी होती है, दोपहर में अक्सर गरज के साथ बारिश होती है, और जुलाई से अक्टूबर के बीच तूफ़ान एक-दो दिन की तेज़ हवा और भारी बारिश ला सकते हैं। मई और जून में आलूबुख़ारे की बारिश का मौसम होता है। सर्दी हल्की लेकिन नम और धूसर होती है, और ठंडा तापमान घरों के अंदर ठिठुरन भरा लग सकता है, क्योंकि कई इमारतों में हीटिंग नहीं होती। चंद्र नववर्ष एक पारिवारिक त्योहार है, जब कई दुकानें कुछ दिनों के लिए बंद रहती हैं।

आवागमन

एमआरटी मेट्रो व्यवस्था साफ़, सुरक्षित, सस्ती है और एक मेहमान की ज़रूरत की लगभग हर जगह तक पहुँचती है, अंग्रेज़ी में संकेतों और घोषणाओं के साथ। स्टेशनों और कन्वीनियंस स्टोर पर मिलने वाला ईज़ीकार्ड मेट्रो, बसों, यूबाइक साइकिलों और छोटी-मोटी ख़रीदारी में भी चलता है। एयरपोर्ट मेट्रो ताओयुआन अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे को एक घंटे से कम में ताइपे मेन स्टेशन से जोड़ती है, और उसी स्टेशन से हाई-स्पीड रेल दक्षिण की ओर जाती है। मेट्रो में खाना-पीना मना है, और एस्केलेटर पर लोग दाईं ओर खड़े होते हैं। टैक्सियाँ भरपूर हैं और किराया वाजिब है।

भाषा और लोगों से मिलना

मुख्य भाषा मंदारिन है, जो पारंपरिक चीनी अक्षरों में लिखी जाती है, और ताइवानी होक्किएन भी व्यापक रूप से बोली जाती है, ख़ासकर बुज़ुर्गों में। कई युवा थोड़ी-बहुत अंग्रेज़ी बोलते हैं, हालाँकि वे इसे इस्तेमाल करने में झिझक सकते हैं; अनुवाद ऐप और एक मुस्कान बहुत काम आते हैं, और धन्यवाद के अर्थ में सीधा-सा «शिए-शिए» हमेशा सराहा जाता है। ताइवानी लोग मेहमानों के प्रति मिलनसार, विनम्र और मददगार होने के लिए जाने जाते हैं। सामाजिक जीवन अक्सर खाने के इर्द-गिर्द घूमता है, इसलिए साथ खाने का निमंत्रण किसी को जानने का सबसे स्वाभाविक तरीक़ा है।

यात्री और प्रवासी कहाँ मिलते हैं

दा'आन विदेशी निवासियों का पसंदीदा इलाक़ा है, पेड़ों से ढकी सड़कों, कैफ़े, बार और दा'आन फ़ॉरेस्ट पार्क के साथ। नेशनल ताइवान नॉर्मल यूनिवर्सिटी और मंदारिन ट्रेनिंग सेंटर के आसपास का इलाक़ा दुनिया भर से भाषा सीखने वाले छात्रों को खींचता है, और नेशनल ताइवान यूनिवर्सिटी के पास के शिदा और गोंगगुआन मोहल्ले सस्ते रेस्तराँ और छात्रों के बार से भरे हैं। झोंगशान और शिनयी युवा पेशेवरों को आकर्षित करते हैं। भाषा-विनिमय मुलाक़ातें, हाइकिंग समूह, बोर्ड-गेम कैफ़े और अंतरराष्ट्रीय सामाजिक क्लब लोगों से मिलने के आम तरीक़े हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या ताइपे अकेले घूमने के लिए अच्छा शहर है?

हाँ। यह एशिया के सबसे सुरक्षित बड़े शहरों में से एक है, मेट्रो की वजह से घूमना-फिरना बहुत आसान है, और नाइट मार्केट या नूडल की दुकान में अकेले खाना पूरी तरह सामान्य है। अगर आप साथ चाहते हैं, तो हाइकिंग समूह, भाषा-विनिमय और हॉस्टल के कार्यक्रम दूसरों से मिलना आसान बना देते हैं।

ताइपे में मुझे कितने दिन चाहिए?

मुख्य दर्शनीय स्थलों, कुछ नाइट मार्केट, एलिफ़ेंट माउंटेन, बेइतोउ और माओकोंग के लिए चार दिन काफ़ी हैं। यांगमिंगशान, तामसुई या जिउफ़ेन और शिफ़ेन की यात्रा के लिए एक-दो दिन और जोड़िए।

क्या ताइपे महँगा है?

पूर्वी एशिया के ज़्यादातर बड़े शहरों की तुलना में यह किफ़ायती है। स्ट्रीट फ़ूड, स्थानीय रेस्तराँ, सार्वजनिक परिवहन और कई दर्शनीय स्थल सस्ते हैं, और हाइकिंग रास्ते मुफ़्त हैं। केंद्रीय इलाक़ों के होटल और कॉकटेल बार ही मुख्य ख़र्च हैं।

क्या मुझे चीनी भाषा बोलनी आनी चाहिए?

नहीं। मेट्रो, हवाई अड्डे और मुख्य स्थलों पर अंग्रेज़ी के संकेत हैं, और कई युवा थोड़ी अंग्रेज़ी बोलते हैं। छोटे रेस्तराँ और बाज़ारों में इशारा करना, तस्वीरों वाले मेन्यू और एक अनुवाद ऐप आमतौर पर काफ़ी होते हैं।

ताइपे में क्या खाना चाहिए?

बीफ़ नूडल सूप, सूप डम्पलिंग, धीमी आँच पर पका पोर्क चावल, काली मिर्च के बन, सीप का ऑमलेट, फलों वाली घिसी हुई बर्फ़ और बेशक बबल टी आज़माइए, जिसका जन्म ताइवान में हुआ। सोया दूध और अंडे के पैनकेक वाला पारंपरिक नाश्ता ज़रूर करें।

क्या ताइपे में ऐप से मिले किसी व्यक्ति से मिलना सुरक्षित है?

ताइपे बहुत सुरक्षित शहर है, और सामान्य समझदारी के नियम लागू होते हैं: पहली बार किसी भीड़ भरी सार्वजनिक जगह पर मिलिए, किसी दोस्त को बताइए कि आप कहाँ जा रहे हैं, और घर लौटने का इंतज़ाम ख़ुद कीजिए। नाइट मार्केट, नदी किनारे के घाट और कैफ़े देर शाम तक भीड़ भरे रहते हैं और पहली मुलाक़ात के लिए स्वाभाविक जगहें हैं।

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