सप्पोरो जापान की बर्फ़ीली उत्तरी राजधानी है, चौड़ी सड़कों का एक सुकूनभरा जाल, जहाँ लंबी सर्दियाँ और ठंडी, हरी-भरी गर्मियाँ दोनों ही बाहर निकलने की वजह हैं।
साइन अपसप्पोरो जापान के सबसे उत्तरी मुख्य द्वीप होक्काइदो की राजधानी है और जापानी पैमाने पर एक युवा शहर है। इसकी योजना उन्नीसवीं सदी के अंत में एक नियमित ग्रिड पर बनाई गई थी, इसलिए सड़कें चौड़ी हैं, ब्लॉक क्रमांकित हैं और रास्ता भटकना लगभग नामुमकिन है। ओदोरी पार्क शहर के बीच से एक लंबे हरे फ़ीते की तरह गुज़रता है, कई सड़कों के छोर पर पहाड़ दिखते हैं और स्की ढलानें केंद्र से एक घंटे से भी कम दूरी पर शुरू हो जाती हैं। शहर ने 1972 के शीतकालीन ओलंपिक की मेज़बानी की थी, और सर्दी आज भी इसका सबसे मशहूर मौसम है: हर फ़रवरी में हिम महोत्सव शहर के केंद्र को हिम और बर्फ़ से बनी विशाल मूर्तियों से भर देता है। लेकिन गर्मी भी आने का उतना ही अच्छा कारण है, जब बाकी जापान गर्म और उमस भरा होता है तब यहाँ ठंडे, सूखे दिन, पार्क में बीयर गार्डन और हर तरफ़ फूल होते हैं। सप्पोरो खाने का शहर भी है: मिसो रामेन, भुना हुआ मेमना, सूप करी, ताज़ा समुद्री भोजन और वह बीयर जो इसका नाम लिए हुए है। आने वालों के लिए यह जापान की सुरक्षा और कुशलता को टोक्यो या ओसाका से कहीं ज़्यादा सुकूनभरे, खुले और अनौपचारिक माहौल के साथ जोड़ता है।
लगभग डेढ़ किलोमीटर लंबा पार्क, जो केंद्र को पूर्व से पश्चिम तक काटता है और शहर को उत्तर और दक्षिण में बाँटता है। यह मौसम के साथ पूरी तरह बदल जाता है: वसंत में लाइलैक और ट्यूलिप, गर्मियों में फ़व्वारे, बीयर गार्डन और उत्सव, पतझड़ में खाने के स्टॉल, सर्दी की शुरुआत में रोशनी की सजावट और फ़रवरी में हिम महोत्सव की मुख्य मूर्तियाँ। इसके पूर्वी छोर पर सप्पोरो टीवी टावर खड़ा है, जिसके व्यू डेक से पूरा पार्क साफ़ दिखता है। यह शहर का स्वाभाविक मिलन स्थल है।
शहर के दक्षिण-पश्चिमी किनारे पर जंगल से ढका पहाड़, जहाँ पहले रोपवे से और फिर एक छोटी केबल कार से चोटी तक पहुँचा जाता है। ऊपर से सप्पोरो का पूरा ग्रिड समुद्र तक फैला दिखता है, और अँधेरा होने के बाद यह जापान के सबसे प्रसिद्ध रात के नज़ारों में से एक बन जाता है। चोटी का प्लेटफ़ॉर्म जोड़ों में लोकप्रिय है, और सूर्यास्त, जब रोशनियाँ जलती हैं, सबसे अच्छा समय है। रोपवे के पास एक ट्राम स्टॉप होने से केंद्र से पहुँचना आसान है।
सफ़ेद लकड़ी का क्लॉक टावर 1878 में उस कृषि महाविद्यालय के लिए बनाया गया था जो बाद में होक्काइदो विश्वविद्यालय बना। यह शहर के प्रतीकों में से एक है और इसकी अमेरिकी प्रभाव वाली शुरुआती वास्तुकला की याद दिलाता है। यह छोटा है, और कई पर्यटक इसकी सादगी पर हैरान होते हैं, लेकिन इसे पास ही लाल ईंटों से बनी होक्काइदो सरकार की पुरानी इमारत और केंद्र की सड़कों पर टहलने के साथ आसानी से जोड़ा जा सकता है। दोनों ओदोरी पार्क और सप्पोरो स्टेशन से कुछ ही मिनट की पैदल दूरी पर हैं।
सप्पोरो स्टेशन से कुछ ही मिनट की पैदल दूरी पर एक बड़ा, खुला परिसर, जिसमें घास के मैदान, नाले, पुरानी लकड़ी की इमारतें और पेड़ों की लंबी कतारें हैं। प्रवेश निःशुल्क है और यह विश्वविद्यालय से ज़्यादा पार्क जैसा लगता है। अक्टूबर के अंत और नवंबर की शुरुआत में जिन्कगो एवेन्यू चटक पीला हो जाता है और शहर के सबसे ज़्यादा फ़ोटो खींचे जाने वाले पतझड़ के नज़ारों में से एक बन जाता है। पोपलर एवेन्यू और विलियम एस. क्लार्क की प्रतिमा, वह अमेरिकी शिक्षक जो "युवाओं, महत्वाकांक्षी बनो" वाक्य के लिए मशहूर हैं, अन्य पहचान चिह्न हैं।
केंद्र के पश्चिम में पुराने पेड़ों वाला एक बड़ा पार्क ऊपर होक्काइदो श्राइन तक ले जाता है, जो द्वीप का सबसे महत्वपूर्ण शिंतो मंदिर है। यहाँ वसंत देर से आता है, आम तौर पर मई की शुरुआत के आसपास, और यह पार्क चेरी ब्लॉसम देखने के लिए शहर की पसंदीदा जगहों में से एक है। आसपास का मारुयामा इलाक़ा कैफ़े, बेकरी और छोटे रेस्तराँ वाला एक सुहावना रिहायशी क्षेत्र है, और चिड़ियाघर तथा मारुयामा पर्वत की जंगली पगडंडियाँ ठीक बगल में हैं।
शहर के उत्तर-पूर्वी किनारे पर एक विशाल पार्क, जिसे जापानी-अमेरिकी मूर्तिकार इसामु नोगुची ने डिज़ाइन किया था, जिन्होंने एक पुराने कचरा भराव स्थल को ज्यामितीय पहाड़ियों, काँच के पिरामिड, समुद्री फ़व्वारे और खुले घास के मैदानों वाले परिदृश्य में बदल दिया। यह खुले आसमान और कम भीड़ वाली जगह है, जहाँ मेट्रो और बस से पहुँचना सबसे आसान है, और गर्मियों में साइकिल चलाने के लिए बढ़िया है। सर्दियों में इसका एक हिस्सा क्रॉस-कंट्री स्कीइंग और स्लेज के लिए बर्फ़ीला खेल का मैदान बन जाता है।
उत्तरी जापान का सबसे बड़ा नाइटलाइफ़ इलाक़ा, ओदोरी पार्क से कुछ ब्लॉक दक्षिण में, जिसे मुख्य चौराहे पर विशाल नियॉन साइनबोर्ड से पहचाना जा सकता है। हज़ारों रेस्तराँ, इज़ाकाया, बार, कराओके रूम और क्लब इसकी इमारतों को भरते हैं, अक्सर कई मंज़िलों तक। दुनिया भर के मनोरंजन इलाक़ों की तरह इसका एक रेड-लाइट पक्ष भी है, लेकिन मुख्य सड़कें भीड़भाड़ वाली, अच्छी रोशनी वाली और सुरक्षित हैं। हिम महोत्सव के दौरान सुसुकिनो से गुज़रने वाला मार्ग जगमगाती बर्फ़ की मूर्तियों से सजा रहता है।
सप्पोरो मिसो रामेन का घर है, और देर रात एक कटोरा खाना बाहर घूमने का हिस्सा है। सुसुकिनो की संकरी गली रामेन योकोचो दशकों से छोटे रामेन काउंटरों से भरी है, और पूरे शहर में मशहूर दुकानें हैं। स्थानीय लोग शाम का अंत पार्फ़े से भी करते हैं — "शिमे पार्फ़े" नाम की यह मिठाई की रस्म देर रात तक खुले कैफ़े में परोसी जाती है। दोनों ही आसान और सस्ते साझा अनुभव हैं।
जापान में बीयर बनाने की जड़ें यहाँ गहरी हैं, और जिस ब्रुअरी ने बीयर को उसका नाम दिया उसकी स्थापना 1876 में हुई थी। लाल ईंटों वाली पुरानी फ़ैक्ट्री में स्थित सप्पोरो बीयर संग्रहालय यह कहानी बताता है और चखने का मौका देता है, और बगल के बीयर हॉल ड्राफ़्ट बीयर के साथ भुना हुआ मेमना परोसते हैं। जुलाई के मध्य से अगस्त के मध्य तक ओदोरी पार्क एक लंबे खुले बीयर गार्डन में बदल जाता है, जो साल के सबसे मिलनसार आयोजनों में से एक है।
फ़रवरी की शुरुआत में होने वाला सप्पोरो हिम महोत्सव शहर का सबसे बड़ा आयोजन है, जिसमें ओदोरी पार्क में मूर्तियाँ, सुसुकिनो में बर्फ़ की नक्काशी और परिवारों के लिए बर्फ़ की फिसलपट्टियाँ होती हैं। जून में योसाकोई सोरान महोत्सव सड़कों को ऊर्जावान नृत्य दलों से भर देता है। गर्मी बीयर गार्डन और होक्काइदो श्राइन का उत्सव लाती है, और सितंबर में सप्पोरो ऑटम फ़ेस्ट पूरे होक्काइदो के खाने के स्टॉल ओदोरी पार्क में इकट्ठा करता है। उत्सव वे पल हैं जब स्थानीय लोग सबसे ज़्यादा सहज और खुले होते हैं।
इज़ाकाया, वह जापानी पब जहाँ बाँटकर खाने के लिए छोटी प्लेटें मँगाई जाती हैं, शाम के सामाजिक जीवन का केंद्र है। सप्पोरो का स्थानीय व्यंजन "चंगेज़ ख़ान" या जिंगिसुकान है: मेमने का मांस और सब्ज़ियाँ जो मेज़ पर गुंबद के आकार की लोहे की प्लेट पर भूनी जाती हैं। रेस्तराँ अनौपचारिक, शोरगुल वाले और मज़ेदार होते हैं, और साथ मिलकर भूनना स्वाभाविक रूप से झिझक तोड़ देता है।
फ़रवरी की शुरुआत में लगभग एक हफ़्ते तक ओदोरी पार्क बर्फ़ की मूर्तियों से भरा रहता है, जिनमें से कुछ इमारतों जितनी बड़ी होती हैं, जबकि सुसुकिनो में रात को चमकने वाली नाज़ुक बर्फ़ की नक्काशी प्रदर्शित होती है। मुख्य स्थलों में प्रवेश निःशुल्क है। ठहरने की जगहें महीनों पहले भर जाती हैं, इसलिए जल्दी बुकिंग करें। कड़ाके की ठंड के हिसाब से कपड़े पहनें और ऐसे गर्म जूते लें जो बर्फ़ पर फिसलें नहीं — फ़ुटपाथ बहुत फिसलन भरे हो जाते हैं।
दिन की शुरुआत ओदोरी पार्क के पास निजो बाज़ार में समुद्री भोजन वाले चावल के कटोरे से करें, दोपहर में सूप करी आज़माएँ — सप्पोरो का आविष्कार, जिसमें तीखे शोरबे के साथ सब्ज़ियों और मांस के बड़े टुकड़े होते हैं — और शाम को मिसो रामेन या भुना हुआ मेमना खाएँ। होक्काइदो के डेयरी उत्पाद पूरे जापान में मशहूर हैं, इसलिए सॉफ़्ट-सर्व आइसक्रीम और चीज़ वाली मिठाइयाँ हर मौसम में चखने लायक हैं।
पुराना बंदरगाह शहर ओतारू तट के साथ ट्रेन से लगभग चालीस मिनट दूर है। पत्थर के गोदामों से घिरी इसकी नहर, काँच की कार्यशालाएँ, म्यूज़िक बॉक्स की दुकानें और सुशी रेस्तराँ इसे आधे दिन की क्लासिक सैर बनाते हैं, और शाम को जब गैस के लैंप जलते हैं तब नहर ख़ास तौर पर मनमोहक लगती है। सर्दियों में ओतारू का "हिम प्रकाश पथ" उत्सव नहर और सड़कों को मोमबत्तियों से भर देता है।
जोज़ानकेई ओनसेन, केंद्र से बस द्वारा लगभग एक घंटे की दूरी पर जंगल से घिरी घाटी में बसा गर्म झरनों का कस्बा, जापानी ओनसेन आज़माने की सबसे आसान जगह है। कई होटल अपने स्नानघरों के लिए एक-दिन के पास बेचते हैं। स्नान बिना स्विमसूट के और पुरुषों-महिलाओं के लिए अलग-अलग होता है, और पहले शावर पर अच्छी तरह नहाना होता है। पतझड़ के रंग और बर्फ़ीली सर्दियाँ घाटी को हर मौसम में सुंदर बनाते हैं।
होक्काइदो की पाउडर स्नो दुनिया भर में मशहूर है, और सप्पोरो उन गिने-चुने बड़े शहरों में से है जिनके पास स्की ढलानें आसानी से पहुँच में हैं। सप्पोरो तेइने, जिसने 1972 ओलंपिक की प्रतियोगिताओं की मेज़बानी की थी, और सप्पोरो कोकुसाई तक बस या ट्रेन से लगभग एक घंटे में पहुँचा जा सकता है, और उपकरण किराये पर मिलते हैं। द्वीप का सबसे प्रसिद्ध रिसॉर्ट निसेको दूर है, लेकिन लंबे प्रवास के लिए लोकप्रिय है। शुरुआती लोग कई रिसॉर्ट्स में अंग्रेज़ी में प्रशिक्षण ले सकते हैं।
सप्पोरो के दो शानदार मौसम हैं। फ़रवरी हिम महोत्सव का समय है, जब गहरी बर्फ़ होती है और तापमान अक्सर शून्य से नीचे रहता है, और दिसंबर से मार्च तक स्कीइंग का मौसम है। जून से अगस्त ठंडा और आरामदायक होता है, ताज़गी भरे और अपेक्षाकृत सूखे दिनों, बीयर गार्डन और उत्सवों के साथ, और मध्य होक्काइदो के लैवेंडर खेत पहुँच में होते हैं। सितंबर के अंत से नवंबर की शुरुआत तक का पतझड़ रंग-बिरंगे पत्ते और फ़सल का खाना लाता है। वसंत देर से आता है, चेरी ब्लॉसम मई की शुरुआत के आसपास खिलते हैं। सर्दियों में अच्छी पकड़ वाले गर्म, वॉटरप्रूफ़ जूते ज़रूरी हैं।
केंद्र एक क्रमांकित ग्रिड पर बसा है, जिससे पैदल चलना और पते ढूँढना आसान है। तीन मेट्रो लाइनें और एक गोलाकार ट्राम शहर के अधिकांश हिस्से को कवर करती हैं, और एक ही ट्रांसपोर्ट कार्ड सब पर चलता है। सर्दियों में लंबे भूमिगत पैदल मार्ग सप्पोरो स्टेशन, ओदोरी और सुसुकिनो को जोड़ते हैं, ताकि आप बर्फ़ जमे फ़ुटपाथों पर क़दम रखे बिना केंद्र पार कर सकें। न्यू चितोसे हवाई अड्डे से रैपिड ट्रेन लगभग चालीस मिनट में सप्पोरो स्टेशन पहुँचती है। टैक्सियाँ साफ़, सुरक्षित और मीटर वाली होती हैं।
भाषा जापानी है। साइनबोर्ड, स्टेशनों और होटलों में अंग्रेज़ी आम है, लेकिन छोटे रेस्तराँ में कम, जहाँ तस्वीरों वाले मेन्यू और अनुवाद ऐप मदद करते हैं। होक्काइदो के लोगों को अक्सर दक्षिण के बड़े शहरों की तुलना में ज़्यादा सहज और कम औपचारिक बताया जाता है, क्योंकि कई परिवार कुछ ही पीढ़ियाँ पहले जापान के दूसरे हिस्सों से यहाँ आए थे। शिष्टाचार मायने रखता है: सार्वजनिक परिवहन में धीरे बोलें, टिप न दें, और एक सीधा-सा "आरिगातो", यानी धन्यवाद, हमेशा सराहा जाता है। साथ खाना, इज़ाकाया और उत्सव बातचीत शुरू करने के सबसे आसान तरीके हैं।
ज़्यादातर पर्यटक सप्पोरो स्टेशन, ओदोरी और सुसुकिनो के आसपास ठहरते हैं, जो एक-दूसरे से पैदल दूरी पर हैं। अंतरराष्ट्रीय समुदाय में होक्काइदो विश्वविद्यालय के छात्र और शोधकर्ता, अंग्रेज़ी शिक्षक और पर्यटन से जुड़े लोग हैं, और सर्दियों में कई स्की प्रशिक्षक और मौसमी कर्मचारी भी। भाषा विनिमय कार्यक्रम, सुसुकिनो के अंतरराष्ट्रीय बार, स्की क्लब और गर्मी व सर्दी के बड़े उत्सव स्थानीय लोगों और दूसरे यात्रियों दोनों से मिलने की सबसे आसान जगहें हैं।
हाँ। यह बहुत सुरक्षित है, ग्रिड वाली बनावट के कारण रास्ता ढूँढना आसान है और सार्वजनिक परिवहन से अच्छी तरह जुड़ा है। जापान में अकेले खाना बिल्कुल सामान्य है, ख़ासकर रामेन काउंटरों पर। फ़ूड टूर, स्की क्लास या किसी उत्सव में शामिल होना लोगों से मिलने का आसान तरीका है।
ओदोरी पार्क, मोइवा पर्वत, सुसुकिनो, बीयर संग्रहालय और बाज़ारों के लिए दो या तीन दिन काफ़ी हैं। ओतारू के लिए एक दिन और गर्म झरने या स्कीइंग के लिए एक और दिन जोड़ें, या सप्पोरो को होक्काइदो की लंबी यात्रा का आधार बनाएँ।
यह हर साल फ़रवरी की शुरुआत में लगभग एक हफ़्ते के लिए होता है। आयोजक सटीक तारीख़ें पहले से घोषित करते हैं, इसलिए बुकिंग से पहले उन्हें जाँच लें और जितनी जल्दी हो सके ठहरने की जगह बुक करें, क्योंकि शहर भर जाता है।
ठंडा, और बहुत बर्फ़ीला। जनवरी और फ़रवरी में दिन का तापमान आम तौर पर शून्य के आसपास या उससे नीचे रहता है, और पूरे मौसम में शहर में कई मीटर बर्फ़ गिरती है। गर्म परतदार कपड़ों, टोपी, दस्तानों और अच्छी पकड़ वाले जूतों के साथ घूमना आरामदायक है, और भूमिगत मार्ग बहुत मदद करते हैं।
बहुत। जब ज़्यादातर जापान गर्म और उमस भरा होता है, सप्पोरो ठंडा और सुहावना रहता है, ओदोरी पार्क में बीयर गार्डन, उत्सवों और हरे-भरे पार्कों के साथ। यह होक्काइदो के फूलों के खेतों और राष्ट्रीय उद्यानों के लिए भी अच्छा शुरुआती बिंदु है।
सप्पोरो बहुत सुरक्षित शहर है, और सामान्य समझदारी वाले नियम लागू होते हैं: पहली बार किसी भीड़भाड़ वाली सार्वजनिक जगह पर मिलें, किसी दोस्त को बताएँ कि आप कहाँ जा रहे हैं और घर लौटने का इंतज़ाम ख़ुद करें। ओदोरी पार्क, स्टेशन के आसपास के कैफ़े और सुसुकिनो की मुख्य सड़कें शाम तक चहल-पहल भरी रहती हैं और पहली मुलाक़ात के लिए स्वाभाविक जगहें हैं।