सैंटोरिनी एक ज्वालामुखीय द्वीप है, जिसके सफ़ेद गाँव समुद्र से भरे काल्डेरा के ऊपर चट्टानों से चिपके हुए हैं; यहाँ सूर्यास्त, वाइन और इत्मीनान भरी शामें किसी नए व्यक्ति के साथ यह नज़ारा बाँटना आसान बना देती हैं।
साइन अपसैंटोरिनी एजियन सागर में साइक्लेड्स द्वीपों का सबसे दक्षिणी द्वीप है, और इसका आकार ख़ुद अपनी कहानी कहता है। लगभग 3,600 साल पहले मानव इतिहास के सबसे बड़े ज्वालामुखी विस्फोटों में से एक ने द्वीप के बीच के हिस्से को उड़ा दिया, और समुद्र भीतर घुसकर काल्डेरा बना गया, यानी तीन सौ मीटर तक ऊँची चट्टानों से घिरी एक विशाल लैगून। इसके किनारे पर वे गाँव बसे हैं जो हर पोस्टकार्ड पर दिखते हैं: जीवंत मुख्य बस्ती फ़िरा; शांत और ऊँचाई पर बसे फ़िरोस्तेफ़ानी और इमेरोविग्ली; और उत्तरी सिरे पर ओइया, जो अपने सूर्यास्त के लिए मशहूर है। द्वीप का दूसरा हिस्सा धीरे-धीरे ढलान लेते हुए काली और लाल रेत वाले तटों, अंगूर के बागों और पिरगोस व मेगालोख़ोरी जैसे भीतरी पारंपरिक गाँवों तक उतरता है। सैंटोरिनी छोटा है, एक सिरे से दूसरे तक लगभग अठारह किलोमीटर, इसलिए लगभग हर जगह बस या कार से आधे घंटे से कम में पहुँचा जा सकता है। यह यूनान के सबसे ज़्यादा घूमे जाने वाले द्वीपों में से भी एक है, और गर्मियों के बीच काल्डेरा के गाँव दिन में क्रूज़ जहाज़ों के यात्रियों से भर जाते हैं। तरकीब है दिन को अच्छी तरह बाँटना: काल्डेरा के किनारे पर सुबह-सुबह या देर शाम चलिए, गर्म घंटे समुद्र तट पर या किसी वाइनरी में बिताइए, और सबसे भीड़ भरी गलियों से थोड़ा दूर ठहरिए। द्वीप के लोग मेहमानों के आदी हैं, मिलनसार और व्यावहारिक हैं, और बहुत से युवा यूनानी व यूरोपीय सीज़न में द्वीप पर काम करते हैं, जिससे बारों और बीच क्लबों में मिलनसार, अंतरराष्ट्रीय माहौल रहता है। सैंटोरिनी साझा पलों के लिए बनी जगह भी है: सूर्यास्त पर स्थानीय असिर्तिको वाइन का एक गिलास, चट्टानों के किनारे पैदल सैर या ज्वालामुखी तक नाव की सवारी किसी को जानने के स्वाभाविक तरीके हैं। जुलाई और अगस्त के बाहर द्वीप शांत और ज़्यादा आत्मीय हो जाता है, और ऐसी शांत छत ढूँढना आसान होता है जहाँ से पूरा काल्डेरा सामने फैला हो।
द्वीप की मुख्य बस्ती सफ़ेद गलियों, गिरजाघरों, दुकानों और काल्डेरा की ओर खुलती छतों की भूलभुलैया बनकर चट्टान से नीचे बहती है। यह सबसे जीवंत गाँव है, जहाँ सबसे ज़्यादा बार, रेस्तराँ और रात की रौनक है, और अगर आप हर चीज़ के बीच रहना चाहते हैं तो यह अच्छा ठिकाना है। नीचे के पुराने बंदरगाह से, जहाँ केबल कार, गधों वाले रास्ते या लगभग छह सौ सीढ़ियों से पहुँचा जाता है, नावें ज्वालामुखी और गर्म सोतों की ओर जाती हैं। प्रागैतिहासिक थेरा संग्रहालय कांस्य युग के शहर अक्रोतिरी से मिली चीज़ें दिखाता है, जिनमें नाज़ुक भित्ति-चित्र भी हैं।
द्वीप के उत्तरी सिरे पर ओइया नीले गुंबदों, पवनचक्कियों और चट्टान में तराशे गुफा-घरों वाला सैंटोरिनी है। यह सबसे ज़्यादा अपने सूर्यास्त के लिए जाना जाता है, जो गर्मियों में हर शाम क़िले के खंडहरों पर भीड़ खींच लाता है। इसे सुकून से देखने के लिए सुबह आइए या दोपहर बाद पीछे की गलियों में घूमिए, फिर सीढ़ियाँ उतरकर अमूदी खाड़ी जाइए, एक छोटा-सा बंदरगाह जहाँ पानी के ठीक किनारे मछली के ढाबे हैं और चट्टानें हैं जहाँ से स्थानीय लोग तैरते हैं।
लगभग दस किलोमीटर लंबी पगडंडी फ़िरा से फ़िरोस्तेफ़ानी और इमेरोविग्ली होते हुए ओइया तक काल्डेरा के किनारे-किनारे चलती है, और पूरे रास्ते लैगून व ज्वालामुखीय द्वीपों का नज़ारा मिलता है। पहला आधा हिस्सा पक्का और आसान है; दूसरा खुली पहाड़ियों पर चढ़ता है, और कुल मिलाकर तीन से चार घंटे लगते हैं। सुबह जल्दी निकलिए, पानी और टोपी साथ रखिए, और ओइया में दोपहर के खाने या तैराकी के साथ ख़त्म कीजिए। द्वीप देखने और रास्ते भर बातें करने का यह सबसे अच्छा तरीका है।
लगभग 1600 ईसा पूर्व ज्वालामुखी राख के नीचे दबा कांस्य युग का शहर अक्रोतिरी अक्सर एजियन का पॉम्पेई कहलाता है। एक सुरक्षात्मक छत के नीचे आप दो और तीन मंज़िला घरों से घिरी गलियों में चलते हैं, जो अपने दौर के हिसाब से हैरान करने वाली हद तक उन्नत थे। पास ही, थोड़ी पैदल दूरी पर, लाल तट है जिसकी चट्टानें लालिमा लिए ज्वालामुखीय पत्थर की हैं, हालाँकि पत्थर गिरने की वजह से वहाँ जाना कभी-कभी सीमित कर दिया जाता है।
द्वीप के बीच एक पहाड़ी पर बने वेनिसी क़िले के चारों ओर बसा पिरगोस सबसे अच्छी तरह सँजोए गए पारंपरिक गाँवों में से है, जहाँ शांत गलियाँ, छोटे गिरजे और पूरे द्वीप का नज़ारा है। पास के मेगालोख़ोरी में पेड़ों के नीचे टैवर्ना वाला छोटा चौक और गलियों में पुराने वाइन तहख़ाने हैं। ये गाँव ज़्यादा शांत और ज़्यादा जीते-जागते सैंटोरिनी को दिखाते हैं, ख़ासकर शाम को जब एक दिन के सैलानी जा चुके होते हैं।
दक्षिण-पूर्वी किनारे पर पेरिसा, पेरिवोलोस और कमारी के लंबे तटों पर गहरी ज्वालामुखीय रेत, साफ़ पानी और बीच बारों, टैवर्ना व धूप वाली कुर्सियों की कतार है। ये काल्डेरा के गाँवों से ज़्यादा आरामदेह और सस्ते हैं, और बहुत से मौसमी कर्मचारी और युवा यात्री यहीं ठहरते हैं। कमारी और पेरिसा के बीच प्राचीन थेरा की चट्टान खड़ी है, जिस पर शास्त्रीय काल के शहर के खंडहर और समुद्र का खुला नज़ारा है।
सूरज को काल्डेरा में डूबते देखना द्वीप की साझा रस्म है। ओइया सबसे मशहूर जगह है, लेकिन इमेरोविग्ली, फ़िरोस्तेफ़ानी, अक्रोतिरी का प्रकाशस्तंभ और पिरगोस की पहाड़ी उतने ही सुंदर हैं और कहीं कम भीड़ वाले। बहुत से लोग किसी छत पर मेज़ बुक करते हैं या वाइन की एक बोतल लेकर किसी शांत व्यू-पॉइंट पर जाते हैं। जब सूरज ओझल होता है, तो अक्सर सारे दर्शक तालियाँ बजाते हैं।
द्वीप की रात की रौनक फ़िरा में है, काल्डेरा के ऊपर छतों पर कॉकटेल बारों से लेकर मुख्य सड़क के पीछे की गलियों के छोटे क्लबों तक, जो सुबह तक खुले रहते हैं। गर्मियों में भीड़ युवा और अंतरराष्ट्रीय होती है, और बहुत से बारटेंडर और वेटर पूरे यूरोप से आए मौसमी कर्मचारी होते हैं। माहौल सहज है, और बार काउंटर पर बातचीत शुरू करना आसान है।
पेरिसा और पेरिवोलोस में बीच बार दिन में धूप वाली कुर्सियों तक ड्रिंक पहुँचाते हैं और सूर्यास्त पर डीजे वाली छोटी पार्टियों में बदल जाते हैं। माहौल काल्डेरा के गाँवों से ज़्यादा बेफ़िक्र और सस्ता है, और बीच वॉलीबॉल, जल-क्रीड़ाएँ और हॉस्टल के समूह दूसरे यात्रियों से मिलना आसान बनाते हैं।
सैंटोरिनी में वाइन बनाने की परंपरा हज़ारों साल पुरानी है। अंगूर की बेलें हवा से बचने के लिए टोकरी के आकार में गूँथी जाकर ज़मीन के पास नीचे उगती हैं; द्वीप की ख़ास सफ़ेद वाइन असिर्तिको ताज़ा और खनिज स्वाद वाली है, जबकि विनसांतो धूप में सुखाए अंगूरों से बनी मीठी वाइन है। कई वाइनरी नज़ारे वाली छतों पर वाइन चखाती हैं, और वाइन टूर साथ मिलकर करने की आसान और सुखद गतिविधि है।
पुराने बंदरगाह और अमूदी खाड़ी से नावें काल्डेरा के बीच के ज्वालामुखीय द्वीप नेआ कामेनी जाती हैं, जहाँ आप क्रेटर तक चढ़ सकते हैं, और तैरने के लिए पालेआ कामेनी के गुनगुने सोतों तक। तैराकी के ठहरावों, रात के खाने और डेक पर सूर्यास्त के साथ काल्डेरा में कैटामरैन की सैर जोड़ों और दोस्तों के समूहों दोनों में लोकप्रिय है।
फ़िरा से ओइया की पगडंडी क्लासिक पैदल सैर है, लेकिन फ़िरोस्तेफ़ानी से इमेरोविग्ली तक का छोटा हिस्सा भी शानदार नज़ारे देता है। चट्टानों के किनारे साथ-साथ चलना किसी के साथ सुबह बिताने का सहज तरीका है, और रास्ते में रुकने के लिए बहुत-से कैफ़े हैं।
पेरिसा और कमारी की काली रेत, हवा से तराशी सफ़ेद चट्टानों वाले व्लिख़ादा के कंकड़ या अमूदी में ओइया के नीचे की चट्टानें आज़माइए। पानी साफ़ और पारदर्शी है, और गर्मियों में रेत बहुत तप जाती है, इसलिए सैंडल साथ रखिए।
सैंटोरिनी की सूखी ज्वालामुखीय मिट्टी में छोटे चेरी टमाटर, सफ़ेद बैंगन और फ़ावा नाम की पीली दली मटर उगती है, जो कई स्थानीय व्यंजनों में इस्तेमाल होती है। कुकिंग क्लास और फ़ूड टूर, जो अक्सर किसी वाइनरी की सैर के साथ होते हैं, द्वीप को और साथ बैठकर खाने वाले लोगों को जानने का मज़ेदार तरीका हैं।
द्वीप के दो पुरातात्विक स्थल दो बिल्कुल अलग दौर दिखाते हैं: विस्फोट में दबा कांस्य युग का शहर और कमारी व पेरिसा के बीच पहाड़ पर बसा शास्त्रीय काल का शहर। दोनों मिलकर समुद्र तट के समय के बीच इतिहास का एक अच्छा आधा दिन बन जाते हैं।
फ़ेरी सैंटोरिनी को इओस, फ़ोलेगांद्रोस और नाक्सोस जैसे पास के द्वीपों से जोड़ती हैं, जिनमें से हर एक का माहौल ज़्यादा शांत और पारंपरिक है। किसी दूसरे द्वीप पर साथ बिताए एक-दो दिन पहली मुलाक़ात के बाद अच्छा अगला क़दम हैं, और गर्मियों की भीड़ से बचने का तरीका भी।
मई, जून, सितंबर और अक्टूबर की शुरुआत सबसे अच्छे महीने हैं, जब समुद्र गुनगुना होता है, दिन लंबे और धूप भरे होते हैं और गर्मियों के चरम से कम सैलानी होते हैं। जुलाई और अगस्त गर्म, भीड़ भरे और महँगे होते हैं, और काल्डेरा के गाँव दिन में क्रूज़ यात्रियों से भर जाते हैं। नवंबर से मार्च तक बहुत से होटल और रेस्तराँ बंद रहते हैं, फ़ेरी कम चलती हैं और मौसम हवादार व ठंडा हो सकता है, लेकिन द्वीप शांत और कहीं ज़्यादा स्थानीय होता है।
सैंटोरिनी में एथेंस से और सीज़न में कई यूरोपीय शहरों से उड़ानों वाला हवाई अड्डा है, और अथिनियोस में फ़ेरी बंदरगाह है जहाँ से पिरेउस और दूसरे द्वीपों के लिए सेवाएँ हैं। स्थानीय बसें फ़िरा से ज़्यादातर गाँवों और तटों तक जाती हैं और सस्ती हैं, हालाँकि गर्मियों में भरी रहती हैं। किराए की कार, एटीवी या स्कूटर ज़्यादा आज़ादी देते हैं, पर सड़कें संकरी हैं और काल्डेरा के गाँवों में पार्किंग मुश्किल है। टैक्सियाँ कम हैं और पहले से बुक करना बेहतर है।
स्थानीय भाषा यूनानी है, और पर्यटन में अंग्रेज़ी ख़ूब बोली जाती है। सुप्रभात के लिए कालीमेरा और धन्यवाद के लिए एफ़ख़ारिस्तो जैसे कुछ यूनानी शब्द सराहे जाते हैं। यूनानी गर्मजोशी भरे और मेहमाननवाज़ हैं, और बातचीत खाने या वाइन पर आसानी से शुरू हो जाती है। लोग देर से और साथ मिलकर खाते हैं, और गर्मियों में शामें आधी रात के बहुत बाद तक चलती हैं। मुद्रा यूरो है।
फ़िरा रात की रौनक और गर्मियों के सीज़न में द्वीप पर काम करने वाले बहुत-से युवा यूरोपीयों का मिलन-स्थल है। पेरिसा और कमारी बैकपैकरों, हॉस्टल के मेहमानों और समुद्र तट के शौक़ीनों को खींचते हैं, जबकि इमेरोविग्ली और ओइया जोड़ों को पसंद हैं। समूह में नाव की सैर, वाइनरी टूर, कुकिंग क्लास, काल्डेरा पगडंडी पर पैदल चलने वाले समूह और दक्षिणी तट के बीच बार स्थानीय लोगों और दूसरे यात्रियों से मिलने के आसान तरीके हैं।
हाँ, ख़ासकर अगर आप फ़िरा, पेरिसा या कमारी में ठहरें, जहाँ हॉस्टल, बीच बार और बहुत-से दूसरे यात्री हैं। नाव की सैर, वाइन टूर और पैदल सैर जैसी समूह गतिविधियाँ लोगों से मिलना आसान बनाती हैं।
काल्डेरा के किनारे चलने, अक्रोतिरी देखने, तटों पर समय बिताने, नाव की सैर करने और कुछ सूर्यास्त देखने के लिए तीन-चार दिन काफ़ी हैं। अगर पड़ोसी द्वीप भी देखना हो तो एक-दो दिन जोड़िए।
यह यूनान के महँगे द्वीपों में से है, ख़ासकर गर्मियों में काल्डेरा के नज़ारे वाले होटल। दक्षिणी तट पर ठहरकर, स्थानीय बसों से चलकर, भीतरी गाँवों के टैवर्ना में खाकर और मई, जून या सितंबर में यात्रा करके आप बचत कर सकते हैं।
ओइया और फ़िरा सुबह-सुबह या देर शाम जाइए, सूर्यास्त ओइया के बजाय इमेरोविग्ली या पिरगोस से देखिए, और दोपहर किसी तट या वाइनरी में बिताइए। सबसे बड़ा फ़र्क़ जुलाई और अगस्त से बाहर यात्रा करने से पड़ता है।
जून से सितंबर तक, जब बार, बीच क्लब और नाव की सैर भरे होते हैं और द्वीप पर बहुत-से युवा मौसमी कर्मचारी होते हैं। मई और अक्टूबर में माहौल शांत होता है और धीमी, ज़्यादा निजी मुलाक़ातों के लिए बेहतर है।
सैंटोरिनी एक सुरक्षित द्वीप है, और समझदारी के सामान्य नियम लागू होते हैं: पहली बार किसी भीड़-भाड़ वाली सार्वजनिक जगह पर मिलिए, किसी भरोसेमंद व्यक्ति को बताइए कि आप कहाँ जा रहे हैं, और होटल लौटने का इंतज़ाम ख़ुद कीजिए। अँधेरा होने के बाद चट्टानी पगडंडियों पर और स्कूटर चलाते समय संकरी सड़कों पर सावधान रहिए। फ़िरा और काल्डेरा के गाँव देर तक गुलज़ार रहते हैं और पहली मुलाक़ात के लिए स्वाभाविक जगहें हैं।