चियांग माई

चियांग माई उत्तरी थाईलैंड के पहाड़ों में बसा परकोटे से घिरा मंदिरों का शहर है, बैंकॉक से धीमा और हरा-भरा, और यहाँ रम जाना बहुत आसान है।

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चियांग माई

चियांग माई की स्थापना 1296 में राजा मंगराई ने लान्ना साम्राज्य की राजधानी के रूप में की थी, और आज भी यह थाईलैंड के बाकी हिस्सों से अलग किसी जगह की राजधानी जैसा लगता है। पुराना शहर एक चौकोर इलाक़ा है जिसके चारों ओर खाई और ईंटों की दीवारों के अवशेष हैं, भीतर तीस से ज़्यादा मंदिर हैं, और ठीक पश्चिम में जंगलों से ढका दोई सुथेप पर्वत उठता है जिसकी चोटी के पास एक सुनहरा मंदिर है। उत्तर की अपनी बोली, अपना खाना और अपनी शांत रफ़्तार है, और शहर सड़कों पर जीता है: भोर में भिक्षा लेते भिक्षु, गर्मी ढलते ही खुलते बाज़ार, और बाहर लंबी मेज़ों पर बीतती शामें। आने वाले के लिए इसका आकर्षण यह है कि दिन कितनी आसानी से अपने-आप व्यवस्थित हो जाते हैं। केंद्र इतना छोटा है कि साइकिल से घूमा जा सके, खाना सस्ता और बहुत अच्छा है, और यह शहर लंबे समय से बैकपैकरों, सेवानिवृत्त लोगों और दूर से काम करने वालों का ठिकाना रहा है, इसलिए यहाँ आते-जाते लोगों का असामान्य रूप से बड़ा और दोस्ताना समुदाय है। ज़्यादातर यात्री कुछ दिन रुकने की योजना बनाते हैं और आख़िर में कुछ हफ़्ते रुक जाते हैं।

घूमने की जगहें

वाट फ्रा थाट दोई सुथेप

शहर की निगरानी करता यह मंदिर दोई सुथेप की ढलानों पर है, केंद्र से घुमावदार पहाड़ी सड़क पर कार से लगभग आधा घंटा। नाग सर्पों से सजी लगभग तीन सौ सीढ़ियों वाली लंबी सीढ़ी एक चबूतरे तक ले जाती है, जहाँ चमचमाता सुनहरा चेदी है, जिसमें कहा जाता है कि बुद्ध का एक अवशेष रखा है; साफ़ दिन में यहाँ से पूरी घाटी दिखती है। चियांग माई विश्वविद्यालय के पास से साझा लाल ट्रक ऊपर जाते हैं। कंधे और घुटने ढकें, टूर समूहों के आने से पहले सुबह जल्दी जाएँ, और नज़ारे के लिए रुकें।

वाट चेदी लुआंग

पुराने शहर के बीचोंबीच वाट चेदी लुआंग का विशाल ईंटों का चेदी खड़ा है, जो सोलहवीं सदी के भूकंप में आंशिक रूप से टूट गया था और टूटी हालत में भी प्रभावशाली है। पंद्रहवीं सदी में कुछ समय के लिए यहाँ पन्ना बुद्ध रखे गए थे, जो अब बैंकॉक में हैं। परिसर शांत है, आधार के चारों ओर हाथियों की मूर्तियाँ हैं, और मंदिर भिक्षुओं के साथ अनौपचारिक बातचीत आयोजित करता है, जहाँ आप बैठकर अंग्रेज़ी का अभ्यास कर रहे युवा भिक्षुओं से बात कर सकते हैं — थाईलैंड में बहुत से लोगों की सबसे यादगार बातचीत में से एक।

वाट फ्रा सिंह और पुराना शहर

राचादामनोएन रोड के पश्चिमी छोर पर वाट फ्रा सिंह शहर का सबसे पूजनीय मंदिर है, जिसमें लान्ना शैली की क्लासिक लकड़ी की नक्काशी वाला एक छोटा पूजाघर और उत्तरी जीवन के भित्तिचित्र हैं। इसके आसपास खाई के भीतर की शांत गलियाँ छोटे मंदिरों, गेस्टहाउस, कॉफ़ी शॉप और मसाज पार्लरों से भरी हैं। एक साइकिल किराए पर लें और एक सुबह एक द्वार से दूसरे द्वार तक चौकोर को पार करते हुए बिताएँ; भीतर कुछ भी लगभग बीस मिनट से ज़्यादा दूर नहीं है।

निम्मानहेमिन रोड

पुराने शहर के पश्चिम में, विश्वविद्यालय के पास, निम्मान और उसकी नंबर वाली गलियाँ चियांग माई का आधुनिक चेहरा हैं: स्पेशलिटी कॉफ़ी, डिज़ाइन की दुकानें, छोटी गैलरियाँ, छत वाले बार और शॉपिंग मॉल। छात्र, युवा थाई और दूर से काम करने वाले लोग यहीं शामें बिताते हैं, और जब आपको मंदिर की जगह ठंडी कॉफ़ी, तेज़ वाई-फ़ाई या चहल-पहल वाली छत चाहिए, तो इसी मोहल्ले में आइए।

वारोरोट बाज़ार और पिंग नदी

वारोरोट, जिसे स्थानीय लोग काड लुआंग कहते हैं, पुराने शहर के पूर्व में बड़ा रोज़मर्रा का बाज़ार है, सूखी मिर्चों, उत्तरी सॉसेज, चिपचिपे चावल, कपड़ों और घरेलू सामान से भरा, और इसके बगल में नदी किनारे फूलों का बाज़ार है। स्थानीय लोग असल में यहीं ख़रीदारी करते हैं। वहाँ से पिंग नदी के किनारे-किनारे दक्षिण की ओर चलें, जहाँ पुराने लकड़ी के घर, नदी किनारे के रेस्तराँ और पैदल पुल ढलती दोपहर में एक आसान सैर बनाते हैं।

दोई इंथानोन राष्ट्रीय उद्यान

थाईलैंड का सबसे ऊँचा पर्वत शहर के दक्षिण-पश्चिम में एक लंबी दिन की यात्रा की दूरी पर है। सड़क जंगल से होकर झरनों के पास से चोटी वाले इलाक़े तक चढ़ती है, जहाँ सजाए गए बगीचों में दो शाही पगोडा खड़े हैं और गर्मी के मौसम में भी हवा ठंडी रहती है। छोटे प्रकृति-पथ बादलों वाले जंगल से गुज़रते हैं, और पहाड़ी जनजातियों के गाँव ढलानों पर कॉफ़ी और सब्ज़ियाँ उगाते हैं। ड्राइवर या छोटे समूह के साथ जाएँ, और चोटी के लिए कोई गर्म कपड़ा ले जाएँ।

बाहर घूमने की जगहें

रविवार और शनिवार की वॉकिंग स्ट्रीट

रविवार दोपहर को था फे गेट से पूरे पुराने शहर तक राचादामनोएन रोड यातायात के लिए बंद हो जाती है और हस्तशिल्प, स्ट्रीट फ़ूड और सड़क संगीतकारों के एक लंबे बाज़ार में बदल जाती है, जो रास्ते में मंदिरों के आँगनों तक फैल जाता है। शनिवार को इसका छोटा रूप खाई के दक्षिण में चाँदी के कारीगरों की सड़क, वुआ लाई रोड को भर देता है। दोनों भीड़ भरे, सस्ते और ख़ुशनुमा हैं, और लोगों के बीच बस टहलने और खाने के लिए शहर की सबसे अच्छी शामें हैं।

नाइट बाज़ार

हर शाम पुराने शहर और नदी के बीच चांग खलान रोड के आसपास का इलाक़ा स्टॉलों, शॉपिंग आर्केड और फ़ूड कोर्ट से भर जाता है। यह पर्यटकों के लिए है और दामों पर हल्का मोलभाव करना पड़ता है, लेकिन लाइव संगीत वाले खुले फ़ूड एरिया कुछ देर बैठने के लिए आरामदायक जगहें हैं, और शहर में पहली रात के लिए यह आसान योजना है।

लाइव संगीत और जैज़ बार

चियांग माई में छोटे स्थलों का जीवंत संगीत माहौल है। पुराने शहर के उत्तरी द्वार के आसपास के बार जैम सेशन के लिए जाने जाते हैं, जहाँ स्थानीय और बाहर से आए संगीतकार देर रात तक बजाते हैं और भीड़ फ़ुटपाथ तक फैल जाती है। निम्मान और नदी किनारे अकूस्टिक प्रस्तुतियों, रेगे और इंडी बैंड वाले बार हैं। शामें इत्मीनान भरी होती हैं और शायद ही कभी शोरगुल वाली, और प्रस्तुतियों के बीच अजनबियों से बात करना बिल्कुल सामान्य है।

मुए थाई और खांतोक डिनर

शहर के कई स्टेडियम पर्यटकों के लिए मुए थाई बॉक्सिंग की रातें आयोजित करते हैं, जिनमें मुक़ाबलों की एक श्रृंखला मुख्य मुक़ाबले तक पहुँचती है। कुछ हल्का चाहें तो खांतोक डिनर में उत्तरी व्यंजन नीची गोल थालियों में परोसे जाते हैं, जिसके बाद पारंपरिक लान्ना नृत्य होता है। दोनों पर्यटकों वाले हैं, लेकिन ये साझा अनुभव हैं जो बाद में बात करने का विषय देते हैं।

यी पेंग, लॉय क्राथोंग और सोंगक्रान

चियांग माई थाईलैंड के दो सबसे सुंदर त्योहारों के लिए मशहूर है। नवंबर में, बारहवें चंद्र मास की पूर्णिमा पर, शहर यी पेंग और लॉय क्राथोंग एक साथ मनाता है: मोमबत्तियों से सजी तैरती टोकरियाँ नदी में बहती हैं और सड़कों के ऊपर लालटेनें टँगी रहती हैं। अप्रैल के मध्य में थाई नववर्ष सोंगक्रान खाई के चारों ओर कई दिनों तक चलने वाली पूरे शहर की पानी की लड़ाई बन जाता है। दोनों ख़ुशी से भरे, भीड़ भरे और साल में लोगों से मिलने के सबसे आसान समय हैं।

करने योग्य बातें

थाई कुकिंग क्लास लें

कुकिंग स्कूल चियांग माई के बड़े आनंदों में से एक हैं। ज़्यादातर सामग्री ख़रीदने के लिए किसी स्थानीय बाज़ार की सैर से शुरू होते हैं, फिर शहर में या बाहर किसी फ़ार्म की रसोई में जाते हैं, जहाँ आप कई व्यंजन बनाते हैं — हाथ से कूटा करी पेस्ट, एक सूप, एक स्टर-फ़्राई — और सब कुछ एक साझा मेज़ पर खाते हैं। कक्षाएँ छोटी और मिली-जुली होती हैं, और दूसरे यात्रियों से मिलने का स्वाभाविक तरीक़ा हैं।

किसी नैतिक हाथी अभयारण्य में जाएँ

चियांग माई के आसपास कई हाथी शिविर अब ख़ुद को अभयारण्य बताते हैं। ऐसा चुनें जो हाथी की सवारी या शो न कराता हो, समूहों को छोटा रखता हो और जानवरों को आज़ादी से घूमने देता हो। वहाँ एक दिन का मतलब आमतौर पर हाथियों को खाते, चलते और नदी में नहाते देखना और यह जानना होता है कि उन्हें कैसे बचाया गया। बुकिंग से पहले हाल की समीक्षाएँ पढ़ें।

खाओ सोई और उत्तरी खाना खाएँ

शहर की पहचान वाला व्यंजन खाओ सोई गाढ़े करी शोरबे में चिकन या बीफ़ के साथ अंडा नूडल्स का कटोरा है, जिसके ऊपर कुरकुरे नूडल्स होते हैं और साथ में अचारी सरसों के पत्ते, शैलट और नींबू परोसे जाते हैं। साई उआ भी खोजें — जड़ी-बूटियों से भरा उत्तरी सॉसेज, नाम प्रिक ओंग — टमाटर और पोर्क की तीखी चटनी, और उँगलियों से खाया जाने वाला चिपचिपा चावल। छोटी पारिवारिक दुकानें इसे सबसे अच्छा और सबसे सस्ता बनाती हैं।

भिक्षुओं के रास्ते पर चलें

एक जंगली पगडंडी विश्वविद्यालय के पास शहर के किनारे से शुरू होकर दोई सुथेप पर चढ़ती हुई वाट फा लाट तक जाती है — झरने के पास काई से ढका एक छोटा मंदिर, जहाँ से चियांग माई का नज़ारा दिखता है। आराम की रफ़्तार से लगभग एक घंटा लगता है। मज़बूत पैदल यात्री वाट फ्रा थाट दोई सुथेप तक आगे बढ़ते हैं। जल्दी शुरू करें, पानी साथ रखें और सही जूते पहनें।

वाट उमोंग में एक दोपहर बिताएँ

पहाड़ की तलहटी में वाट उमोंग एक वन-मंदिर है, जिसमें सदियों पुरानी ईंटों की सुरंगें, कछुओं वाली एक झील और पुराने पेड़ों के नीचे शांत रास्ते हैं। पास ही कलाकारों का छोटा गाँव बान कांग वाट है, जहाँ स्टूडियो, शिल्प कार्यशालाएँ और एक कैफ़े है। दोनों मिलकर यातायात से दूर एक धीमी, छायादार दोपहर बनाते हैं।

पहली डेट के लिए बेहतरीन स्थान

जानना अच्छा है

सबसे अच्छा मौसम

नवंबर से फ़रवरी का ठंडा मौसम सबसे अच्छा समय है: सूखे, धूप भरे दिन, आरामदायक तापमान और पहाड़ों में ठंडी सुबहें। यह सबसे व्यस्त मौसम भी है और इसी में यी पेंग और लॉय क्राथोंग आते हैं। मार्च से मई तक बहुत गर्मी पड़ती है, और लगभग फ़रवरी से अप्रैल तक पराली और जंगल की आग का धुआँ लाने वाला मौसम हवा की गुणवत्ता को हफ़्तों तक ख़राब कर सकता है — अगर आप इसके प्रति संवेदनशील हैं तो यात्रा से पहले जाँच लें। जून से अक्टूबर का बारिश का मौसम हरा-भरा और शांत होता है, जिसमें पूरे दिन की बारिश के बजाय दोपहर में तेज़ बौछारें पड़ती हैं।

आवागमन

यहाँ कोई मेट्रो नहीं है। पुराने शहर में पैदल या साइकिल से घूमना आसान है, और साइकिलें और स्कूटर हर जगह किराए पर मिलते हैं; स्कूटर तभी चलाएँ जब आप अनुभवी हों और आपके पास सही लाइसेंस और बीमा हो। सोंगथाओ या रोट डेंग कहलाने वाले लाल साझा ट्रक क्लासिक स्थानीय परिवहन हैं — चढ़ने से पहले किराया तय कर लें। ग्रैब और बोल्ट जैसे राइड-हेलिंग ऐप सस्ते हैं और ख़ूब इस्तेमाल होते हैं। हवाई अड्डा केंद्र के ठीक दक्षिण-पश्चिम में है, कार से लगभग पंद्रह मिनट।

भाषा और लोगों से मिलना

थाई राष्ट्रीय भाषा है, और स्थानीय लोग उत्तरी बोली खाम मुआंग भी बोलते हैं। गेस्टहाउस, कैफ़े और हर उस जगह जहाँ पर्यटक आते हैं, अंग्रेज़ी आम है, बाज़ारों और शहर के बाहर कम। थाई के कुछ शब्द — नमस्ते के लिए सवासदी और धन्यवाद के लिए खोप खुन, अंत में खा या ख्राप के साथ — गर्मजोशी से स्वीकार किए जाते हैं। थाई लोग शांति, शिष्टता और इज़्ज़त बचाए रखने को महत्व देते हैं: आवाज़ ऊँची करना या सबके सामने ग़ुस्सा दिखाना बुरा माना जाता है। मंदिरों में शालीन कपड़े पहनें, जहाँ दूसरे जूते उतारते हैं वहाँ आप भी उतारें, और अगर आप महिला हैं तो किसी भिक्षु को कभी न छुएँ।

यात्री और प्रवासी कहाँ मिलते हैं

चियांग माई दुनिया में डिजिटल नोमैड्स के सबसे जाने-माने ठिकानों में से एक है, जहाँ दूर से काम करने वालों का बड़ा समुदाय निम्मान और सांतिथाम के आसपास केंद्रित है, जो को-वर्किंग स्पेस और कैफ़े से भरे हैं। बैकपैकर आमतौर पर पुराने शहर के भीतर, ख़ासकर था फे गेट के आसपास रुकते हैं। भाषा विनिमय, योग और ध्यान के कोर्स, क्लाइंबिंग जिम, दौड़ने वाले समूह और सप्ताहांत में पाई और पहाड़ों की मोटरबाइक यात्राएँ लोगों से मिलने के आम तरीक़े हैं, और नए आने वालों के लिए सामाजिक समूह सक्रिय हैं और आसानी से मिल जाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या चियांग माई अकेले घूमने के लिए अच्छा शहर है?

बहुत। यह सुकून भरा, किफ़ायती है और आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है, और अकेले घूमने वाले दूसरे यात्रियों, दूर से काम करने वालों और लंबे समय तक रुकने वालों से भरा है। कुकिंग क्लास, एक दिन की यात्राएँ, वॉकिंग स्ट्रीट और हॉस्टल या को-वर्किंग के आयोजन बिना किसी मेहनत के लोगों से मिलना आसान बना देते हैं।

चियांग माई में कितने दिन चाहिए?

तीन या चार दिन में पुराना शहर, दोई सुथेप, एक बाज़ार और एक कुकिंग क्लास हो जाते हैं। दोई इंथानोन या हाथी अभयारण्य के लिए एक-दो दिन जोड़ें। बहुत से लोग इससे कहीं ज़्यादा रुकते हैं, क्योंकि यह शहर धीमी यात्रा के लिए आरामदायक है।

क्या चियांग माई महँगा है?

पर्यटकों के लिए यह एशिया के सबसे किफ़ायती शहरों में से एक है। स्ट्रीट फ़ूड, स्थानीय रेस्तराँ, मसाज और परिवहन सस्ते हैं, और हर बजट के लिए ठहरने की जगह है। आयातित पेय, पश्चिमी खाना और महँगे होटल ज़्यादा ख़र्चीले हैं, लेकिन फिर भी ज़्यादातर पश्चिमी शहरों से कम।

धुएँ का मौसम कब होता है?

जलाने का मौसम आमतौर पर लगभग फ़रवरी से अप्रैल तक चलता है, जब खेती और जंगल की आग उत्तर को धुंध से ढक देती है। हवा की गुणवत्ता बहुत ख़राब हो सकती है, ख़ासकर मार्च में। अगर आपको साँस की समस्या है, तो साल के किसी और समय की योजना बनाएँ या जाने से पहले हवा की गुणवत्ता की रिपोर्ट देख लें।

मंदिरों के लिए कैसे कपड़े पहनें?

कंधे और घुटने ढकें, मंदिर की इमारतों में जाने से पहले जूते उतारें और बुद्ध की मूर्तियों की ओर पैर करने से बचें। एक हल्का दुपट्टा और ढीली पतलून काफ़ी है। कुछ मंदिर प्रवेश पर सारोंग उधार या किराए पर देते हैं।

क्या चियांग माई में किसी ऐप से मिले व्यक्ति से मिलना सुरक्षित है?

चियांग माई आम तौर पर एक सुरक्षित और सुकून भरा शहर है, और सामान्य सरल नियम लागू होते हैं: पहली बार किसी भीड़ भरी सार्वजनिक जगह पर मिलें, किसी दोस्त को बताएँ कि आप कहाँ जा रहे हैं, और अपने आने-जाने का इंतज़ाम ख़ुद करें, उदाहरण के लिए किसी राइड-हेलिंग ऐप से। कैफ़े, वॉकिंग स्ट्रीट और नदी किनारा शाम तक जीवंत रहते हैं, जो उन्हें पहली मुलाक़ात की स्वाभाविक जगहें बनाता है।

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