সেভিয়া একটি উষ্ণ ও মিশুক দক্ষিণী শহর, যেখানে জীবন কাটে বাইরে, রাতের খাবার শুরু হয় দেরিতে আর অচেনা মানুষের সঙ্গে আলাপ আপনা থেকেই জমে ওঠে।
সাইন আপসেভিয়া আন্দালুসিয়ার রাজধানী এবং স্পেনের সবচেয়ে আবহময় শহরগুলোর একটি। এটি গুয়াদালকিভির নদীর তীরে অবস্থিত, যেখানে আছে চুনকাম করা সরু গলি, কমলা গাছ আর টালিতে মোড়া উঠোনে ভরা একটি ঘন ঐতিহাসিক কেন্দ্র, এবং ইউরোপের সবচেয়ে জমকালো কয়েকটি স্থাপনা: একটি বিশাল গথিক ক্যাথিড্রাল, একটি মুরিশ রাজপ্রাসাদ যা স্পেনের রাজপরিবার আজও ব্যবহার করে, আর বিস্তৃত প্লাসা দে এস্পানিয়া। কিন্তু অতিথিদের কাছে সেভিয়াকে যা বিশেষ করে তোলে তা হলো এর ছন্দ। জীবন চলে বাইরে, বারান্দায়, চত্বরে আর তাপাস বারে যেখানে লোকে দাঁড়িয়ে খায়; দুপুরের খাবার দেরিতে, রাতের খাবার আরও দেরিতে, আর বিকেলের তাপ কমলে রাস্তাগুলো আবার ভরে ওঠে। সেভিয়ার মানুষ খোলামেলা, গল্পপ্রিয় এবং নিজেদের শহর নিয়ে গর্বিত, আর বারের কাউন্টারে বা ভিড়ে ঠাসা বারান্দায় কারও সঙ্গে আলাপ শুরু করা এখানে একেবারেই স্বাভাবিক। শহরে প্রচুর ছাত্রছাত্রী ও বিদেশি বাসিন্দাও আছেন, যাঁদের কারণে আলামেদা আর ত্রিয়ানার বারগুলো সারা বছর জমজমাট থাকে। সেভিয়া মাদ্রিদ বা বার্সেলোনার চেয়ে সাশ্রয়ী, হেঁটে ঘোরা সহজ এবং নিরাপদ, আর এর দুটি বড় বসন্ত উৎসব, পবিত্র সপ্তাহ ও এপ্রিল মেলা, শহরকে তার সবচেয়ে প্রাণবন্ত রূপে দেখায়। একমাত্র আসল চ্যালেঞ্জ হলো গ্রীষ্মের গরম, যা দোকান খোলার সময় থেকে শুরু করে মানুষ কখন বাইরে বের হয়, সবকিছু ঠিক করে দেয়।
সেভিয়া ক্যাথিড্রাল বিশ্বের বৃহত্তম গথিক ক্যাথিড্রাল, যা শহরের বড় মসজিদের জায়গায় নির্মিত, এবং এখানে ক্রিস্টোফার কলম্বাসের সমাধি রয়েছে। এর ঘণ্টাঘর হিরালদা আসলে ছিল মসজিদের মিনার; এতে সিঁড়ির বদলে আছে একের পর এক ঢালু পথ, যা ঘোড়ায় চড়া একজন সওয়ার ওঠার মতো চওড়া, আর চূড়া থেকে পুরো পুরনো শহর দেখা যায়। লাইন এড়াতে অনলাইনে টিকিট কিনুন, আর অন্ধকার নামার পর আবার আসুন প্লাসা বিরখেন দে লোস রেয়েস থেকে আলোকিত মিনারটি দেখতে।
মুর শাসকদের শুরু করা এবং খ্রিস্টান রাজাদের একই মুদেহার শৈলীতে আবার গড়ে তোলা একটি রাজপ্রাসাদ, যেখানে আছে খোদাই করা প্লাস্টার, টালিতে মোড়া কক্ষ, নিস্তব্ধ উঠোন আর ফোয়ারা, খেজুর গাছ ও ময়ূরে ভরা বিশাল বাগান। এটি আজও স্পেনের রাজপরিবারের একটি সরকারি বাসভবন, এবং এখানে গেম অব থ্রোনস-এর শুটিং হয়েছিল। নির্দিষ্ট সময়ের টিকিট আগেভাগে বুক করুন, গরম আর ভিড়ের আগে খুব সকালে যান, এবং বাগানে হারিয়ে যাওয়ার জন্য সময় রাখুন।
১৯২৯ সালের ইবেরো-আমেরিকান প্রদর্শনীর জন্য নির্মিত প্লাসা দে এস্পানিয়া ইট আর সিরামিকের একটি বিশাল অর্ধবৃত্ত, যেখানে আছে একটি খাল, ছোট ছোট সেতু আর স্পেনের প্রতিটি প্রদেশকে উৎসর্গ করা টালির কুলুঙ্গি। খালে দাঁড়টানা নৌকা ভাড়া নিতে পারেন, আর সূর্যাস্তে ইটের ওপর আলো অসাধারণ দেখায়। ঠিক পাশেই মারিয়া লুইসা পার্ক, শহরের সবুজ ফুসফুস: ছায়াঘেরা পথ, পুকুর, প্যাভিলিয়ন আর বেঞ্চ, বিকেলের শেষ দিকে ধীরেসুস্থে হাঁটার জন্য একেবারে উপযুক্ত।
পুরনো ইহুদি পাড়াটি সরু গলি, কমলা গাছে ঘেরা ছোট চত্বর আর লোহার কারুকাজ করা বারান্দা ও ফুলের টবে সাজানো সাদা বাড়ির এক গোলকধাঁধা। এটি শহরের সবচেয়ে ছবির মতো অংশ এবং দিনে খুব ভিড় থাকে, কিন্তু সন্ধ্যায় ট্যুর দলগুলো চলে গেলে শান্ত আর রোমান্টিক হয়ে ওঠে। মানচিত্র ছাড়াই ঘুরে বেড়ান, প্লাসা দে সান্তা ক্রুস বা প্লাসা দে দোনিয়া এলভিরায় থামুন, আর আলকাসারের দেয়ালের পাশে কোনো ছোট বারে একটি পানীয় দিয়ে সন্ধ্যা শেষ করুন।
নদীর ওপারে, ইসাবেল দ্বিতীয় সেতু পেরিয়ে, ত্রিয়ানা, কুমোর, নাবিক আর ফ্লামেঙ্কো শিল্পীদের ঐতিহ্যবাহী পাড়া, যা আজও নিজস্ব পরিচয়ের একটি গ্রামের মতো মনে হয়। ইনকুইজিশনের একটি দুর্গের ধ্বংসাবশেষের ওপর গড়ে ওঠা ত্রিয়ানা বাজার ঘুরে দেখুন, কাইয়ে আলফারেরিয়া আর কাইয়ে আন্তিইয়ানো কাম্পোসের সিরামিক কর্মশালায় উঁকি দিন, তারপর কাইয়ে বেতিস ধরে হাঁটুন, নদীতীরের সেই রাস্তা যা পুরনো শহরের দিকে মুখ করা বারে ভরা। রাতে ত্রিয়ানার ছোট বারগুলো ঘরোয়া পরিবেশে ফ্লামেঙ্কো শোনার জন্য শহরের সেরা জায়গাগুলোর একটি।
মেত্রোপোল পারাসোল, স্থানীয়রা যাকে লাস সেতাস বা ব্যাঙের ছাতা বলে, প্লাসা দে লা এনকারনাসিওনের ওপরে কাঠের একটি বিশাল ছাউনি, যার নিচে একটি বাজার আর ওপরে একটি হাঁটার পথ, যেখান থেকে ছাদগুলোর দৃশ্য দেখা যায়, বিশেষত সূর্যাস্তে। উত্তরে কয়েক মিনিট হাঁটলেই আলামেদা দে এরকুলেস, গাছে ঘেরা একটি লম্বা চত্বর যা শহরের বিকল্প ও ছাত্রজীবনের কেন্দ্র, আর চারপাশে বারান্দা, ক্যাফে আর বার গভীর রাত পর্যন্ত ভরা থাকে।
সেভিয়ায় খেতে বের হওয়া মানে সাধারণত ir de tapas: এক বার থেকে আরেক বারে যাওয়া এবং প্রতিটিতে এক-দুটি ছোট প্লেট আর একটি পানীয় অর্ডার করা, প্রায়ই কাউন্টারে দাঁড়িয়ে। এটি খাওয়ার সবচেয়ে মিশুক পদ্ধতিগুলোর একটি, আর পাশের মানুষের সঙ্গে আলাপ স্বাভাবিকভাবেই শুরু হয়ে যায়। ক্লাসিক পদের মধ্যে আছে সালমোরেহো নামের ঘন ঠান্ডা টমেটো স্যুপ, ছোলা দিয়ে পালং শাক, ভাজা মাছ আর ধীরে রান্না করা শূকরের গাল। প্লাসা দে লা আলফালফার আশপাশ, আলামেদা আর ত্রিয়ানার কাইয়ে বেতিস শুরু করার ভালো জায়গা।
সেভিয়া ফ্লামেঙ্কোর অন্যতম জন্মভূমি, আর এখানে সারা বছর প্রতি রাতে পরিবেশনা হয়। Casa de la Memoria বা Casa del Flamenco-র মতো ছোট জায়গাগুলো উঠোনে ঘনিষ্ঠ ও উঁচু মানের অনুষ্ঠান করে, আর পেনিয়া নামের স্থানীয় ফ্লামেঙ্কো ক্লাব এবং ত্রিয়ানা ও আলামেদার কিছু বার আরও ঘরোয়া আসর বসায়, যার দর্শক বেশিরভাগই স্থানীয়। একটি ফ্লামেঙ্কো অনুষ্ঠান একসঙ্গে কাটানো অবিস্মরণীয় সন্ধ্যা, আর ফ্লামেঙ্কো নৃত্য জাদুঘর একটি ভালো সূচনা।
সেভিয়ার সন্ধ্যা শুরু হয় দেরিতে। লোকে নয়টার দিকে একটি পানীয়ের জন্য মেলে, রাতের খাবার কদাচিৎ দশটার আগে শুরু হয়, আর বার ও বারান্দাগুলো মধ্যরাতের পরেও ভরা থাকে, বিশেষ করে বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত। গ্রীষ্মে শহর জাগে কেবল সূর্যাস্তের পরে, আর গুয়াদালকিভিরের তীরের বারান্দা আর কেন্দ্রের ছাদের বারগুলোই তখন থাকার জায়গা। আলামেদা দে এরকুলেস আর আশপাশের রাস্তাগুলো পানীয় আর গানের জন্য সবচেয়ে জমজমাট এলাকা।
সেভিয়ার দুটি বড় উৎসব বসন্তে। পবিত্র সপ্তাহ, সেমানা সান্তা, চলাকালীন ধর্মীয় ভ্রাতৃসংঘগুলো দিনরাত রাস্তা দিয়ে বিশাল শোভাযাত্রার মঞ্চ বয়ে নিয়ে যায়, সঙ্গে থাকে ব্যান্ড আর নীরব জনতা; এটি গম্ভীর, আবেগময় আর ভীষণ ভিড়ের। প্রায় দুই সপ্তাহ পরে আসে Feria de Abril, কাসেতা নামের ডোরাকাটা তাঁবু, সেভিয়ানাস নাচ, ঘোড়া, ফ্লামেঙ্কো পোশাক আর ফিনো শেরির এক সপ্তাহ। অনেক কাসেতা ব্যক্তিগত, তবে সর্বজনীনগুলো সবার জন্য খোলা, আর পরিবেশ এতটাই মিশুক যে তা এড়ানো যায় না।
হাজার হাজার বিশ্ববিদ্যালয় ছাত্রছাত্রী এবং স্পেনের অন্যতম বৃহৎ ইরাসমাস সম্প্রদায় নিয়ে সেভিয়ায় কনসার্ট, ভাষা বিনিময় আর ছাত্রদের সন্ধ্যার এক প্রাণবন্ত পরিবেশ আছে। গ্রীষ্মে খোলা আকাশের সিনেমা আর কনসার্ট সিরিজ বাগান ও উঠোন দখল করে, আর জোড় বছরের সেপ্টেম্বরে অনুষ্ঠিত ফ্লামেঙ্কো বিয়েনাল পুরো শহরকে পরিবেশনায় ভরিয়ে দেয়। এগুলো মানুষের সঙ্গে পরিচয়ের স্বচ্ছন্দ ও স্বাভাবিক উপায়।
প্লাসা দে এস্পানিয়ার খালে একটি ছোট দাঁড়টানা নৌকা ভাড়া নেওয়া একটি আনন্দময়, খানিকটা মজার এবং খুবই স্মরণীয় অভিজ্ঞতা, বিশেষ করে দুজনের জন্য। বিকেলের শেষে যান যখন আলো সোনালি হয়ে ওঠে, তারপর মারিয়া লুইসা পার্ক দিয়ে হেঁটে নদী পর্যন্ত যান।
নদী সেভিয়ার ইতিহাসের কেন্দ্রে; এখান থেকেই জাহাজগুলো আমেরিকার উদ্দেশে যাত্রা করত। তোরে দেল ওরোর কাছ থেকে নৌভ্রমণ, বা সূর্যাস্তে কায়াক কিংবা প্যাডলবোর্ড, শহরকে ভিন্ন দৃষ্টিকোণ থেকে দেখায়: সেতুগুলো, ত্রিয়ানার তীর আর দূরে ক্যাথিড্রাল।
সেভিয়া সমতল এবং এখানে সাইকেল লেনের ভালো নেটওয়ার্ক আছে, আর শহরের ভাগাভাগি সাইকেল ব্যবস্থা চলাফেরা সহজ করে। নদীর ধার দিয়ে, মারিয়া লুইসা পার্ক পেরিয়ে ১৯৯২ সালের এক্সপোর জায়গা ইসলা দে লা কার্তুহা পর্যন্ত সাইকেল চালানো গরম শুরুর আগে সকাল কাটানোর মনোরম উপায়।
ত্রিয়ানা বাজার আর কেন্দ্রের উত্তরে ফেরিয়া বাজার স্থানীয় পণ্য, হ্যাম, জলপাই আর ভাজা মাছের দোকানে ভরা, আর কয়েকটিতে ছোট বার আছে যেখানে কেনা খাবার বসে খেতে পারেন। তাপাস রান্নার ক্লাস একসঙ্গে করার মতো মজার কাজ এবং অন্য ভ্রমণকারীদের সঙ্গে পরিচয়ের ভালো উপায়।
দ্রুতগতির ট্রেন প্রায় পঁয়তাল্লিশ মিনিটে কর্দোবা আর তার বিশাল মসজিদ-ক্যাথিড্রালে পৌঁছে দেয়। ইতালিকার রোমান ধ্বংসাবশেষ শহরের ঠিক বাইরে, আর কাদিস, শেরির ভাঁড়ারের জন্য বিখ্যাত হেরেস এবং সিয়েরার সাদা গ্রামগুলো সহজ একদিনের ভ্রমণ। প্রথম দেখার পর একসঙ্গে একটি শান্ত দিন কাটানো ভালো পরের ধাপ।
সবচেয়ে ভালো সময় মার্চ থেকে মে পর্যন্ত বসন্ত: উষ্ণ দিন, বাতাসে কমলা ফুলের সুবাস, পবিত্র সপ্তাহ আর এপ্রিল মেলা। সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে নভেম্বর পর্যন্ত শরৎও চমৎকার। গ্রীষ্ম ভীষণ গরম, জুলাই ও আগস্টে দুপুরের তাপমাত্রা প্রায়ই চল্লিশ ডিগ্রি ছাড়িয়ে যায়; স্থানীয়রা দুপুরে ঘরে থাকেন আর সূর্যাস্তের পরে বের হন, আর অনেক দোকান গ্রীষ্মের ছুটিতে বন্ধ থাকে। শীত মৃদু ও রৌদ্রোজ্জ্বল, সন্ধ্যাগুলো শীতল, আর ঘুরতে আসার জন্য এটি মনোরম ও তুলনামূলক শান্ত সময়। পবিত্র সপ্তাহ আর মেলার জন্য অনেক আগে বুকিং করুন, কারণ তখন দাম হু হু করে বাড়ে।
ঐতিহাসিক কেন্দ্রটি ঘন এবং হেঁটে ঘোরাই সবচেয়ে ভালো; অনেক রাস্তা পথচারীদের জন্য বা গাড়ির জন্য খুব সরু। কেন্দ্র দিয়ে একটি ট্রাম চলে, বাস বাকি শহর জুড়ে চলে, আর একটি মেট্রো লাইন কিছু দূরের এলাকাকে যুক্ত করে। বিমানবন্দরের বাস প্রায় পঁয়ত্রিশ মিনিটে কেন্দ্রে পৌঁছায়, আর বিমানবন্দর থেকে ট্যাক্সির ভাড়া নির্দিষ্ট। সর্বজনীন সাইকেল ব্যবস্থা আর সমতল ভূমি সাইকেল চালানো সহজ করে। প্রধান স্টেশন সান্তা হুস্তা থেকে দ্রুতগতির ট্রেন প্রায় আড়াই ঘণ্টায় মাদ্রিদে পৌঁছায়।
ভাষা স্প্যানিশ, যা জোরালো আন্দালুসীয় টানে বলা হয় এবং শব্দের শেষের অনেক ব্যঞ্জনবর্ণ গিলে ফেলা হয়। পর্যটন এলাকায় আর তরুণদের মধ্যে ইংরেজি প্রচলিত, তবে অন্যত্র কম, তাই কয়েকটি স্প্যানিশ শব্দ জানা খুব কাজে আসে। সেভিয়ার মানুষ উষ্ণ, গল্পপ্রিয় আর আবেগপ্রবণ; কাউন্টারে বা লাইনে অচেনা মানুষের সঙ্গে কথা বলা স্বাভাবিক, আর বন্ধুরা প্রায়ই গালে দুটি চুমু দিয়ে সম্ভাষণ জানায়। পরিকল্পনা নমনীয় আর সময়ানুবর্তিতা নিয়ে মনোভাব ঢিলেঢালা, তাই দেখা করার সময় আনুমানিক হলে অবাক হবেন না।
আলামেদা দে এরকুলেস আন্তর্জাতিক ও ছাত্রজীবনের প্রাণকেন্দ্র, যেখানে আছে ক্যাফে, বার আর ভাষা বিনিময়ের সন্ধ্যা। ত্রিয়ানা নদীতীরের বারান্দা আর পাড়ার আবহের জন্য জনপ্রিয়, আর আলফালফা এলাকা ও ক্যাথিড্রালের চারপাশের রাস্তাগুলো তাপাস বারে ঠাসা। সেভিয়ায় ইরাসমাস ছাত্রছাত্রী ও ইংরেজি শিক্ষকদের বড় সম্প্রদায় আছে, আর সাপ্তাহিক ভাষা বিনিময়, পায়ে হাঁটা ট্যুর ও ফ্লামেঙ্কো ক্লাস স্থানীয় ও অন্য ভ্রমণকারী উভয়ের সঙ্গে পরিচয়ের সহজ উপায়।
হ্যাঁ। এটি নিরাপদ, ঘন এবং খুবই মিশুক, আর তাপাস সংস্কৃতি মানুষের সঙ্গে কথা বলা সহজ করে। হোস্টেল, গাইডসহ পায়ে হাঁটা ট্যুর, ভাষা বিনিময় আর ফ্লামেঙ্কো ক্লাস অন্যদের সঙ্গে পরিচয়ের ভালো উপায়, আর স্থানীয়রা সাধারণত আনন্দের সঙ্গেই গল্প করেন।
ক্যাথিড্রাল, আলকাসার, প্লাসা দে এস্পানিয়া, সান্তা ক্রুস আর ত্রিয়ানার জন্য তিন দিন যথেষ্ট, আর সন্ধ্যাগুলো থাকে তাপাস আর ফ্লামেঙ্কোর জন্য। কর্দোবা বা কাদিস ভ্রমণের জন্য আরেকটি দিন যোগ করুন।
জুলাই আর আগস্ট খুব গরম, প্রায়ই চল্লিশ ডিগ্রির ওপরে। তখন গেলে দর্শনীয় স্থান সকালের জন্য রাখুন, দুপুরে বিশ্রাম নিন এবং স্থানীয়দের মতো সূর্যাস্তের পরে বের হন। বসন্ত আর শরৎ অনেক বেশি আরামদায়ক।
এটি মাদ্রিদ, বার্সেলোনা আর পশ্চিম ইউরোপের বেশিরভাগ জায়গার চেয়ে সাশ্রয়ী। তাপাস বারগুলো দামের তুলনায় ভালো, অনেক স্থাপনায় নির্দিষ্ট সময়ে প্রবেশ বিনামূল্যে বা ছাড়ে, আর পার্ক, চত্বর ও নদীর তীরে কোনো খরচ নেই। পবিত্র সপ্তাহ আর মেলার সময় দাম তীব্রভাবে বাড়ে।
Feria de Abril ইস্টারের প্রায় দুই সপ্তাহ পরে হয়, তাই এর তারিখ প্রতি বছর বদলায়। এটি প্রায় এক সপ্তাহ চলে; সর্বজনীন কাসেতাগুলো সবার জন্য খোলা, আর মেলার মাঠ মানুষের সঙ্গে পরিচয়ের এক প্রাণবন্ত জায়গা।
সেভিয়া একটি নিরাপদ শহর, আর সাধারণ সতর্কতার নিয়মগুলো প্রযোজ্য: প্রথমবার ভিড়পূর্ণ সর্বজনীন জায়গায় দেখা করুন, বিশ্বস্ত কাউকে জানান আপনি কোথায় যাচ্ছেন, আর বাড়ি ফেরার ব্যবস্থা নিজেই করুন। তাপাস বার, বারান্দা আর নদীর তীর দেরি পর্যন্ত জমজমাট থাকে এবং প্রথম সাক্ষাতের জন্য স্বাভাবিক জায়গা।