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卡帕多奇亚

卡帕多奇亚是土耳其中部由松软火山岩构成的山谷地带，清晨数百只热气球腾空而起，旅行者们共同迎接同一场日出。

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卡帕多奇亚

卡帕多奇亚不是一座城市，而是安纳托利亚高原上的一个地区，大致位于内夫谢希尔、开塞利和阿克萨赖之间。数百万年前，火山喷发的灰烬覆盖大地，凝结成松软的凝灰岩；随后风和水把它雕琢成布满锥体、石柱和蘑菇状岩石的山谷，这些岩石被称为“精灵烟囱”。一千多年来，人们在这片岩石中开凿住宅、教堂、鸽舍，乃至整座地下城。格雷梅国家公园和卡帕多奇亚岩石遗址自1985年起被列入联合国教科文组织世界遗产名录。对游客来说，这里是彼此车程不远的几座小镇：格雷梅是背包客的中心，有洞穴旅舍，山谷就在门口；乌奇希萨尔更安静、地势更高，坐落在岩石城堡脚下；于尔居普最大，有精品酒店和酒庄；阿瓦诺斯则是红河边的陶艺小镇。这里的日子遵循着共同的节奏——日出时看热气球、在山谷中漫步、在观景点看日落——因此和身边的人攀谈起来格外容易。

游览景点

格雷梅露天博物馆

就在格雷梅镇外，是一组在岩石中开凿的修道院、礼拜堂和食堂，拜占庭时期曾由修道团体使用。彩绘教堂是来此的理由：需要另行购票的黑暗教堂里的壁画之所以色彩犹存，正是因为几乎没有光线照进来。建议在开门时或傍晚旅行团散去后前往，回程可沿公路或穿过山谷步行回镇。

乌奇希萨尔城堡

地区最高点是一座布满古老房间和隧道的巨大岩石塔楼，高耸于乌奇希萨尔村之上。短短一段攀登即可登顶，俯瞰鸽子谷和格雷梅，天气晴朗时还能望见埃尔吉耶斯山积雪的峰顶。傍晚光线最美时前来，然后留在村里，在面朝山谷的露台上享用晚餐。

代林库尤与凯马克勒地下城

在主要小镇以南，整片聚落被向下开凿成多层深入岩石，配有通风井、水井、马厩、礼拜堂，以及能从内部封闭的巨大滚石门。当地人曾在几个世纪里把这里当作避难所。部分通道狭窄低矮，若不喜欢封闭空间可能不太合适，但跟随导游穿行其中，是在土耳其最奇特的体验之一。

帕夏巴、泽尔维与代夫伦特

格雷梅至阿瓦诺斯公路上的三处停靠点，展现了精灵烟囱最震撼的样子。帕夏巴又称修士谷，有顶着多顶“帽子”的高大石柱；泽尔维是一座分布在三条小山谷中的废弃洞穴村；代夫伦特，即想象谷，是一片光秃秃的粉色岩石地貌，人们很爱给这些形状起名字。自驾、打车或参加导览团，半天即可串联游览。

于尔居普

地区最大的小镇依然很有生活气息：沿山坡层层而上的石砌宅邸老街区、热闹的中心广场和众多餐馆。这里是卡帕多奇亚葡萄酒的中心，自古以来就用本地葡萄品种酿酒，例如白葡萄埃米尔。傍晚登上特门尼山眺望屋顶，并把这里当作比格雷梅更安静的落脚点。

阿瓦诺斯与红河

土耳其最长的河流克孜勒河流经阿瓦诺斯，河中的红土让这座小镇世代成为制陶中心。在老街的作坊里，你可以看陶艺师在脚踏转盘上拉坯，常常还能亲手试一试。河岸适合傍晚散步，附近还有萨鲁汗商队驿站，这是古商路上一座十三世纪的塞尔柱客栈。

夜生活去处

黎明观赏热气球

在无风的清晨，尤其是春季到秋季，日出时格雷梅周围的山谷上空会升起几十只、有时超过一百只热气球。不必亲自飞也能享受：镇子上方的山丘和许多酒店的屋顶上，挤满了穿着外套、手捧一杯茶的人。免费、很早，而且有一种安静的社交感——同样的面孔每天早上都会再见到。

旋转舞仪式

梅夫拉维教团苦行僧的旋转仪式在地区的多个场所为游客表演，包括阿瓦诺斯附近的古老萨鲁汗商队驿站。这是一种宗教仪式，而不是表演：有音乐和吟诵，观众在仪式过程中需保持安静、不鼓掌、不拍照。抱着正确的期待前往，会是一个宁静而难忘的夜晚。

格雷梅的露台之夜

卡帕多奇亚的夜生活很温和。在格雷梅，夜晚聚在屋顶露台和主街两旁的小餐馆、小酒吧里，在徒步或热气球清晨认识的旅行者常常坐到同一张桌子旁。由于很多人要在黎明前起床，大部分店铺关门较早，这让氛围始终轻松自在。

于尔居普品酒

于尔居普及其周边的酒庄和酒铺提供本地葡萄酒品鉴，有些酒在凿入岩石的酒窖中陈酿。这是一个轻松的傍晚安排，很适合与镇上的晚餐搭配，也是了解土耳其以外少见的葡萄品种的好机会。

土耳其民俗之夜

地区的大型餐厅在晚上推出安纳托利亚民间舞蹈和音乐表演，配晚餐，通常在洞穴大厅里举行。它们显然面向游客，气氛相当热烈，有时还会邀请观众参与。并不适合所有人，但和一群新认识的朋友一起去会很有趣。

活动推荐

乘热气球飞行

在山谷上空迎着日出飞行，是大多数人前来的原因。黎明前会有人来接你，飞行本身一般约一小时。飞行完全取决于天气，风太大就会取消，所以请预订抵达后的第一个早晨，并预留备用日子以防延期。选择资质成熟、持有执照的公司，而不是最便宜的报价，旺季价格会明显更高。

徒步穿越山谷

格雷梅周围的山谷中有标记和未标记的小径：玫瑰谷和红谷有彩色岩石和隐秘的教堂，爱情谷有高耸的石柱，鸽子谷的小径则连接格雷梅与乌奇希萨尔。大多数徒步需要一到三小时，地面松软多尘，很容易稍微迷路，所以请带上水和离线地图，夏天要早点出发。

在伊赫拉拉山谷待上一天

在主要区域的西南方，伊赫拉拉是一条幽深翠绿的峡谷，谷底有溪流，崖壁上凿有岩石教堂。沿水而行的小径可以走上很长一段阴凉的路，途中常在溪边咖啡馆歇脚。大多数一日游会把它与谷尽头那座凿岩而成的巨大建筑群塞利梅修道院，以及一座地下城组合在一起。

日落时骑马

常有人说“卡帕多奇亚”这个名字意为“美丽骏马之地”，格雷梅和阿瓦诺斯周边有几家马场，为新手和有经验的骑手提供山谷骑行。日落时骑马穿过红谷或玫瑰谷，是欣赏这片风景最美的方式之一，也比在同样路线上行驶的全地形车团安静得多。

品尝瓦罐烤肉

当地的招牌菜是用密封陶罐慢炖的肉和蔬菜，陶罐会在你的餐桌前敲开。一半是美食，一半是仪式，很适合分享。还可以尝尝本地的杏干和南瓜子、村里厨房做的土耳其薄饼，再配一杯卡帕多奇亚葡萄酒。

绝佳初次约会地点

实用信息

最佳季节

四月至六月和九月至十月是最佳时节：白天温和，傍晚凉爽，也是热气球飞行最可靠的天气。卡帕多奇亚地处高原，一年中大部分时间夜晚都很冷；夏季白天可能炎热干燥，但傍晚会迅速降温。冬季会有霜冻，常常下雪，山谷一片洁白，非常上镜；游客更少、价格更低，但热气球取消的情况更多。夏天日出很早，请据此安排看热气球的清晨。

出行交通

地区有两座机场：离格雷梅最近的内夫谢希尔卡帕多奇亚机场，以及航班更多但路程更远的开塞利机场。大多数航班都有接驳巴士等候，可直接送你到酒店，酒店也可代为预订。夜间长途巴士连接格雷梅、内夫谢希尔与伊斯坦布尔及其他城市。小镇之间有小巴、出租车和许多跟团游，但由于景点分散，租车或租摩托车最为自由。在格雷梅镇内，步行即可到达各处。

语言与结识他人

当地语言是土耳其语。酒店、餐厅和旅行社普遍讲英语，许多导游还会说其他语言，因为游客来自世界各地，其中有大量来自东亚的游客。在旅游行业之外，说几句土耳其语——问好说“梅尔哈巴”，道谢说“泰谢库尔莱尔”——会很受欢迎。乡村生活较为保守，参观清真寺或乡村民居时请穿着得体。旅行者之间社交很容易：人们在跟团游、旅舍以及黎明和黄昏的观景点相识。

旅行者与外籍人士的聚集地

格雷梅是背包客和自由行旅行者的聚集地，有洞穴旅舍、屋顶露台和旅游服务台，很容易加入一个团去徒步或一日游。情侣和想要清静的人更喜欢住在乌奇希萨尔或于尔居普。团体游、徒步聚会和旅舍之夜是结识其他旅行者最自然的方式，很多人最后会和前一天刚认识的人拼车或拼团。

常见问题

我应该住在哪个小镇？

格雷梅最方便、也最容易社交，山谷、热气球景观和大多数跟团游的出发点都在门口。乌奇希萨尔更安静，能眺望山谷；于尔居普则是一座真正的小城，餐馆和酒庄更多。三地车程都很近，其实怎么选都不会错。

在卡帕多奇亚需要待几天？

两个整天足以游览露天博物馆、走一条山谷和参观一座地下城。三到四天更好：可以去伊赫拉拉山谷，在于尔居普或阿瓦诺斯度过一个悠闲的傍晚，还能留出备用的早晨，以防热气球因天气延期。

乘热气球安全吗？

飞行受到监管，只有在主管部门根据当天早晨天气批准后才会起飞，这也是会取消的原因。请选择资质成熟、持有执照的公司，降落时听从飞行员指示，不要只看价格选择。如果你不想飞，在地面观看既免费又美丽。

卡帕多奇亚适合独自旅行吗？

适合。这里宁静，被认为很安全，而共同的日常——跟团游、徒步、日出日落的观景点——会让你毫不费力地融入其他旅行者之中。格雷梅的旅舍和小酒店尤其适合结识可以一起探索的人。

可以从伊斯坦布尔去卡帕多奇亚吗？

可以。从伊斯坦布尔飞往内夫谢希尔或开塞利只需一个多小时，夜间巴士约需十到十二小时。一日往返在技术上可行，但非常仓促；至少住两晚要好得多，这样你才能看到一次日出。

在卡帕多奇亚和通过应用认识的人见面安全吗？

这个地区很安全，常规原则同样适用：第一次见面请选在人多的公共场所，告诉朋友你要去哪里，并自行安排交通。黎明和日落时的观景点、小镇中心以及露台咖啡馆都很热闹，是初次见面的自然之选。不要和刚认识的人单独前往偏僻的山谷，徒步时请在白天走人多的路线。

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